Avant mon départ en vacances, il me fallait liquider quelques ingrédients de mon frigo dont le mascarpone en faisait partie...

Cette recette a été élaborée à partir de ce que j'ai pu lire à droite et à gauche que se soit dans les blogs environnants et dans mes magazines de cuisine, le résultat final donne cette recette "verres de kiwis et ananas au mascarpone" réalisés avec les ingrédients ci-dessous.

VERRES DE KIWIS ET ANANAS AU MASCARPONE

Pour 4 verres

- 4 kiwis

- 4 tranches d'ananas

- 250 g de mascarpone

- 300 g de fromage blanc

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 c à soupe de sucre de canne

- 4 gâteaux type Sprits ou Speculoos

- 1 c à soupe de sucre glace

- Quelques gouttes de citron

Je commence par mélanger le mascarpone, le fromage blanc, le sucre vanillé et de canne, je  réserve au frais.

Pendant ce temps, je casse mes gâteaux en petits morceaux que je place dans le fond du verre.

J'épluche mes kiwis que je coupe dans la longueur puis en tranches.

J'ai ressorti ma crème au mascarpone du frigo et mis la valeur de 4 cuillerées à café par verre, puis les tranches de kiwis autour de la paroi du verre, et enfin mes tranches d'ananas coupées chacune en 16 petits morceaux.

Re couche de mascarpone, toujours 4 c à café... J'ai mixé le reste des kiwis avec du sucre glace et quelques gouttes de citron que j'ai versé ensuite dans les verres.

Quelques pincées de noix de coco et une feuille de menthe pour la déco.

Au final mon coulis de kiwis est devenu un peu amère donc la prochaine fois je mettrais plutôt un coulis de fruits rouges ou un coulis de fruits exotiques.