Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

02 septembre 2005

Papillotes de saumon au miel curry et gingembre

 

Que pouvons-nous faire avec de beaux pavés de saumons ?

Faites comme moi, allez donc chez Marmiton où j'ai trouvé la recette idéale, dont j'avais tous les ingrédients sous la main...

Voici les quelques ingrédients pour la recette des Papillotes de saumon au miel curry et gingembre...

 

 

p1011379

PAPILLOTES DE SAUMON AU MIEL, CURRY ET GINGEMBRE

Pour 4 personnes

- 4 Pavés de saumon

- 4 grosses cuillerées à soupe de crème fraîche (épaisse)

- 2 c à café de gingembre en poudre

- 2 c à café de curry en poudre

- 4 grosses cuillères à soupe de miel (j'en ai mis que 2)

- 150 g d'oignons émincés (2 oignons)

- Sel et poivre

Pour commencer, j'ai fait revenir les oignons émincés  dans un peu d'huile... Il fallait les faire caraméliser, je me suis dis pourquoi ne pas mettre le miel avec les oignons et voici ce que cela donne en cours de cuisson...

 

p1011383

Pendant que mes oignons changeaient de couleur, j'ai mélangé la crème fraîche avec le gingembre et le curry...

 

p1011387

Ensuite j'ai découpé 4 feuilles de papier sulfurisé assez grandes comme vous pouvez le remarquer, j'ai salé un peu les quatre pavés avant d'y ajouter les autres ingrédients...

Il parait bien triste ce pavé tout seul !

p1011388

Mais non, les oignons viennent le rejoindre...

 

p1011391

Puis une cuillerée à soupe du mélange crème, curry et gingembre et pour terminer du sel et du poivre...

 

p1011395

Passons maintenant à la confection des papillotes, version "bonbon" ou "paquet cadeau", c'est comme vous voulez...

1) Joindre les deux extrémités de papier sulfurisé...

2) Plier ensemble les deux feuilles une fois, puis deux, puis trois...

3) Juste au dessus de la surface du saumon.

  1                        2                                    3

 

p1011401  p1011404  p1011402

Version "paquet cadeau"

Plier les extrémités droite et gauche comme un paquet cadeau puis rabattre en dessous du saumon...

p1011407

Pour la version "bonbon"

Il suffit de tourner les deux extrémités sur elle même...

p1011408

Emballées et installées pour la cuisson, les deux versions "bonbons" étaient pour les enfants, il y avait moins de crème épicée à l'intérieur... Mes papillotes ont été enfournées dans un four préchauffé à 200 ° c pendant 15 minutes...

 

p1011411

Photo finale sans la papillote que je ne trouvais pas très esthétique, je n'ai eu aucun problème pour transvaser le saumon dans l'assiette...

J'ai obtenu le même résultat dans les deux types de papillotes...

p1011420

Si je vous dis que cette recette est un régal, me croirez-vous ? Alors essayez-là, si ce n'est pas déjà fait, vous ne serez pas déçus.

1Imprimer

Posté par Coco PG à 11:35 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,


Commentaires sur Papillotes de saumon au miel curry et gingembre

  • Wouah! Très classe ton saumon. Et original avec le miel, je ne connaissais pas.

    Posté par Lali, 02 septembre 2005 à 11:44 | | Répondre
  • Miel - gingembre.
    J'ai bien envie d'essayer.

    Posté par Mijo, 02 septembre 2005 à 12:16 | | Répondre
  • Ca à l'air fameux
    Bon Appétit. Bizzz de Nawal.

    Posté par Casseroles2nawal, 02 septembre 2005 à 12:35 | | Répondre
  • Cette recette m'a l'air fameuse et j'ai tout ce qu'il faut pour l'essayer . Très belles photos !

    Posté par Choupette, 02 septembre 2005 à 12:35 | | Répondre
  • superbe. On dirait de gros bonbons.

    Posté par papilles&pupille, 02 septembre 2005 à 13:07 | | Répondre
  • J'ai aceté le guide marabout des papillottes mais pas encore essayé. Avec ta recette, je vais m'y mettre. Super sauce.

    Posté par texmex, 02 septembre 2005 à 14:52 | | Répondre
  • Un bon repas pour mon mari et moi ,il va super content car il aime le saumon.Merci pour l'idée.

    Posté par Colette, 02 septembre 2005 à 15:40 | | Répondre
  • ça me plait bien ta recette ... et hop ! dans la liste des bonnes idées !

    Posté par iza, 02 septembre 2005 à 15:52 | | Répondre
  • c'est du joli !!!

    la grosse papillote bonbon du haut ...hop..confisquée !!!!
    très classe ce saumon

    Posté par brigitte, 02 septembre 2005 à 19:17 | | Répondre
  • Ca alors....noté pour très bientôt !

    Posté par Saveurs Sucrées, 02 septembre 2005 à 21:09 | | Répondre
  • Entièrement d'accord !

    Ca m'a l'air d'être un vrai régal !

    Posté par zaza, 04 septembre 2005 à 22:31 | | Répondre
  • Il a l'air délicieux ce p'tit saumon.... Et la photo est alléchante !!!!
    Bravo l'artiste ! )

    Posté par Megaralamèrpoule, 05 septembre 2005 à 13:15 | | Répondre
  • La soirée avance je commençais à avoir faim mais cette recette m'achève!ça a l'air trop bon!

    Posté par Mimosaa, 08 septembre 2005 à 21:33 | | Répondre
  • une recette pour moi qui adore le saumon bz patmamy

    Posté par patmamy, 19 février 2009 à 11:58 | | Répondre
  • je viens de faire ta recette, nous avons adoré, je la publie le 5 avec lien vers chez toi bz patmamy

    Posté par patmamy, 02 mars 2009 à 19:49 | | Répondre
Nouveau commentaire