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31 octobre 2005

Crème de potimarron

Il me restait une bonne portion de potimarron lorsque j'ai fait mon gâteau au potimarron et orange, j'ai donc tenté une crème de potimarron, peut-être aurais-je plus  de  succès qu'avec le  gâteau ?
Voilà me ingrédients préparés...

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CRÈME DE POTIMARRON

  • 1/2 potimarron
  • 1 poireau
  • 4 c à soupe de tapioca
  • 50 cl de bouillon de volaille
  • 5 cl de crème fraîche
  • 1 pincée de cinq épices
  • Sel, poivre

Pour commencer j'ai fait revenir mon poireau émincé dans un peu de matière grasse, je l'ai laissé fondre un peu...

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Puis j'y ai ajouté les cubes de potimarron, le bouillon...Le tout a cuit pendant environ 20 minutes
à petite ébullition...
J'ai mixé et ajouté le tapioca puis laissé cuire encore 5 minutes...

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Et voilà...

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En potage, le potimarron est mieux apprécié, mais mes cobayes ont une nette préférence pour le potiron...

 

Posté par Coco PG à 12:13 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Crème de potimarron

  • C'est vrai que c'est bon. Et il y a autant façon de le préparer que de gourmands!

    Posté par Lali, 31 octobre 2005 à 13:00 | | Répondre
  • moi je n'ai rien contre le gâteau ET la crème ... pas de problème )

    Posté par marion, 31 octobre 2005 à 13:07 | | Répondre
  • Très bon ce velouté. Moi aussi je préfère le potiron mais le potimarron c'est bien sympa et surtout plus pratique (taille).

    Posté par Cindy, 31 octobre 2005 à 15:27 | | Répondre
  • J'enfourche mon balai dare-dare et je viens de ce pas goûter les deux versions!

    Posté par Elvira, 02 novembre 2005 à 13:10 | | Répondre
  • J'enfourche mon balai supersonique pour arriver avant Elvira !!!

    Posté par Mijo, 02 novembre 2005 à 15:48 | | Répondre
  • Il en reste un bol ,oui j'aime le potage dans un bol et bien chaud alors je peux en prendre un peu?......

    Posté par Colette, 02 novembre 2005 à 22:31 | | Répondre
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