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09 novembre 2005

Gâteau léger au citron

Pour aujourd'hui, je vous propose une recette trouvée ici chez ô délices, le site de Marie-Laure très agréable à visiter avec de belles photos... En effet ce gâteau léger au citron m'a tapé dans l'oeil...

Je n'avais pas de zeste de citron, j'ai remplacé par de l'arôme citron et j'ai rajouté du zeste d'orange ainsi qu'un peu de gingembre...

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GÂTEAU LÉGER AU CITRON

  • 4 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 80 g de beurre
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • arôme citron
  • zeste d'orange
  • gingembre

J' ai pris deux saladiers, dans l'un j'ai mis les jaunes et dans l'autre les blancs en attente...
J'ai ajouté le sucre avec les jaunes et l'arôme citron...

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J'ai battu jusju'à ce que le mélange blanchisse...
J'ai ajouté la farine et le beurre fondu puis la levure...
J'ai incorporé le zeste d'orange ainsi que le gingembre, une pointe de couteau...

 

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J'ai ensuite battu mes blancs en neige avec une pincée de sel...

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Je les ai ensuite incorporé à la préparation précédente petit-à-petit et délicatement, c'est la phase la plus critique pour moi car j'ai toujours eu du mal pour bien homogénéiser la pâte et c'est lorsque je verse dans le moule que je m'en aperçois, tout est dans le mouvement, je dois donc avoir quelques lacunes...

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La pâte est prête pour être enfournée pendant 20 minutes th 160° C dans un moule carré, sinon comme moi dans un moule à manqué
...

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A la sortie du four, la cuisson fut très rapide...

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Je l'ai ensuite saupoudré de sucre glace pour faire plus joli...

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Mon cher et tendre a adoré ce gâteau, il est très léger, pour le déjeuner ou le goûter complété avec un peu de confiture pour les plus gourmands c'est un régal... Je prévoie de le refaire coupé en deux fourré avec une petite crème, je vais y réfléchir...
Merci encore à ô délices et à l'auteur de la recette !!!

Posté par Coco PG à 12:17 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau léger au citron

  • Huummmm! ça donne envie, surtout qu'il est bien dodu, épais et à l'air moelleux à souhait.
    Aller hop! je garde la recette pour la tester
    Merci Coco!

    Posté par Sad Angel, 09 novembre 2005 à 12:59 | | Répondre
  • Oui c'est vrai...

    Il est bien beau ce gâteau et semble bien léger et moelleux à souhait...

    J en ferai bien mon quatre heures moi....
    Bises

    Posté par Clochette, 09 novembre 2005 à 13:09 | | Répondre
  • Beau, bon et léger

    Que demander de plus ?

    Posté par SpaceKate, 09 novembre 2005 à 13:17 | | Répondre
  • Léger,léger.......?

    Posté par Colette, 09 novembre 2005 à 14:58 | | Répondre
  • C'est vrai que sur ô délices on trouve des petites merveilles. Je prendrais bien un morceau de ton gâteau.

    Posté par Choupette, 09 novembre 2005 à 15:23 | | Répondre
  • c vrai qu'il est plendide

    Posté par Papilles&Pupille, 09 novembre 2005 à 16:27 | | Répondre
  • Léger, léger...alors il ne faut pas hésiter ! Il est superbe.

    Posté par Saveurs Sucrées, 09 novembre 2005 à 20:32 | | Répondre
  • Vraiment magnifique !!!

    Posté par céline, 09 novembre 2005 à 20:36 | | Répondre
  • Bravo Coco, il a l'air délicieux !

    Je pense que le nom "léger" vient surtout de la texture aérienne... mais bon... faites comme si je n'avais rien dit ;o)

    Posté par Marie-Laure, 09 novembre 2005 à 22:39 | | Répondre
  • ça doit être la saison, j'ai envie de citron ... au programme lemon curd et cheesecake ...

    Posté par marion, 10 novembre 2005 à 09:29 | | Répondre
  • est ce qu'il y a autre ingredien que le gingembre?

    Posté par oumnia, 29 janvier 2006 à 16:12 | | Répondre
  • salut est ce que ne peux pas metre le jus de citron seulement le zest

    Posté par oumnia, 01 février 2006 à 18:24 | | Répondre
  • merci coco(te)

    Salut, merci pour ces images é tous ces commentaires lus de bon matin ça ouvre l'appétit.
    Je note cette recette et je la teste dés demain, je vous donne des nouvelles lundi

    bisous
    merci coco

    Posté par maya, 03 mars 2006 à 10:03 | | Répondre
  • COLORIE

    COMMENT DE COLORIE?

    Posté par JOYEUSE-HEUREUSE, 15 avril 2006 à 17:25 | | Répondre
  • Pour l'avoir fait et refait
    Je peux dire que chez nous on le prefere nature!!
    Avec plein de zeste de citron
    Mais je l'ai deja teste avec une chantilly additionnee d'un lemon curd!
    Voili voilou

    Posté par Salamandrerose, 13 août 2006 à 18:03 | | Répondre
  • merci pour cette excellente recette testée et approuvée...ici on n'en a pas laissé une miette!

    Posté par lelia, 11 juin 2012 à 00:38 | | Répondre
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