Soupe aux fanes de radis

22 novembre 2005

Dans une belle botte de radis, on peut récupérer les fanes pour en faire une bonne soupe, c'est de saison...
Avec très peu d'ingrédients on arrive parfois à faire des miracles...

SOUPE AUX FANES DE RADIS

Fanes de radis lavées
3 grosses pommes de terre
1 oignon
Crème fraîche
un cube de bouillon de volaille
Mélange de condiments au sel de Guérande
Poivre

J'ai coupé mes oignons et mes pommes de terre...

Puis dans la cocotte, j'ai fait revenir l'oignon pour le faire suer un peu...

J'ai ajouté mes fanes...

Les voici les fanes un peu fondues au bout de 5 minutes...

J'y ai ensuite ajouté mes pommes de terre...

J'ai couvert d'un bon litre d'eau, avec le cube de bouillon, le mélange de condiments au sel de Guérande et du poivre...
J'ai couvert ma cocotte et laissé cuire pendant 10 minutes sous pression.

Cette soupe fut accompagnée de quelques croûtons et pour moi d'une portion de tartare (saveur herbes de Provence) qui se sentait un peu oubliée dans le frigo...

Vous savez maintenant quoi faire de votre botte de radis...

Posté par Coco PG à 09:06 - b. Entrées - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : crème fraîche, facile, fanes de radis, pomme de terre, rapide, soupe

Commentaires sur Soupe aux fanes de radis

Ca m'a l'air vraiment très bon. J'adore la soupe, celle-ci est originale!

Posté par Clipoye, 22 novembre 2005 à 10:14 | | Répondre
Je savais pas que les fanes peuvent se manger!

Posté par Lali, 22 novembre 2005 à 12:09 | | Répondre
Je garde toujours les fanes de radis pour en faure un potage et c'est excellent.

Posté par colette, 22 novembre 2005 à 12:41 | | Répondre
humm! oui je vous garantis le succès de ce petit potage que je réalise moi-même de cette façon, extra! cela me donne envie d'en faire un tout prochainement.Bien sûr il ne faut pas laisser traîner la botte,une fois achetée réaliser assez vite sinon les feuilles sont plus dures à trier.

Posté par miçoise, 22 novembre 2005 à 12:45 | | Répondre
oui j'aime bien aussi ,cela donne un petit goût poivré !

Posté par frederique, 22 novembre 2005 à 21:04 | | Répondre
Au Portugal, on mange toujours les fanes de radis et de navets, en purée avec de la crème, et en soupe. C'est bon!

Posté par Elvira, 22 novembre 2005 à 21:43 | | Répondre
je fait pareil sauf que je ne met pas de cube un peu de creme .

et quand c'est la pleine saison dans mon jardin ,je lave les feuilles je les sèche bien et je congèle pour l’hiver.

Posté par cannelles, 01 mars 2016 à 15:52 | | Répondre
- Merci pour ce petit grain de sel
  
  Posté par Coco PG, 02 mars 2016 à 20:36 | | Répondre

Nouveau commentaire