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25 novembre 2005

Sot-l'y-laisse de dinde au curry et gingembre

Aujourd'hui je vous propose une recette avec des sot-l'y-laisse etafin que vous puissiez mieux les cerner je vous propose un bref cours d'anatomie, ici ce sera la dinde...

Le Sot-l'y-laisse est la partie proche du croupion chez la dinde comme le poulet, celui de la dinde est assez gros (à peu près la taille d'un muffin, celui du poulet est gros comme une petite cuillère... Elle est réputée pour être la partie la plus noble de la volaille...

Maintenant passons à la recette qui se trouve ici, chez Marmiton... J'ai juste modifié les proportions des épices et pas mis le piment...
Photo de famille...


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SOT-L'Y-LAISSE DE DINDE AU CURRY ET GINGEMBRE

  • 16 sot-l'y-laisse de dinde
  • 2 oignons
  • 400 g de dés de tomate
  • 6 gousses d'ail en chemise
  • 1/2 c à café de gingembre
  • 3/4 c à café de curry
  • 2 c à soupe de soja
  • 1 c à café de sucre en poudre
  • Thym et laurier
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

J'ai fait revenir mes Sot-l'y-laisse dans un peu d'huile d'olive, poivré et salé...

 

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Ensuite c'est au tour des oignons de venir prendre la place des Sot-l'y-laisse avec le sucre pour faire légèrement caramélisé...

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J'ai ajouté ensuite la sauce soja...

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Les dés de tomate avec leur jus...

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J'ai ajouté les épices, le gingembre et le curry...

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Puis les gousses d'ail en chemise, le thym et la feuille de laurier...

J'ai mouillé avec 10 cl d'eau et remis les sot-l'y-laisse. J'ai mélangé le tout avant de couvrir pour mijoter 1h30 à petits frémissements...

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J'ai servi avec du riz basmati...

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Elle est vraiment délicieuse cette recette, alors si avant vous laissiez cette partie de la bête pensant que c'était le croupion, ne soyez plus "le sot qui le laisse" (expression concernant le sot-l'y-laisse qui n'est pas de moi)...

 

Posté par Coco PG à 12:10 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Sot-l'y-laisse de dinde au curry et gingembre

  • Et la viande

    Quand faut-il ajouter la viande revenue au reste des ingrédients?
    Après avoir " mouillé avec 10 cl d'eau et mélangé....." ou plus tard?
    Merci pour votre réponse

    Posté par OTTON, 17 mars 2008 à 23:44 | | Répondre
  • C'est vrai que c'est bon et maintenant, tout le monde se bat pour l'avoir !! Heureusement qu'il existe des recettes comme la tienne pour empêcher les bagarres

    Posté par Mijo, 25 novembre 2005 à 13:15 | | Répondre
  • Un morceau de choix qui fait les délices de tous dans ma petite famille. Et une recettte de plus...

    Posté par Saveurs Sucrées, 25 novembre 2005 à 13:35 | | Répondre
  • J'aime bien ta cuisine et la façon de la raconter ....et ce plat!!!!!

    Posté par colette, 25 novembre 2005 à 13:58 | | Répondre
  • Tu m'étonnes que ça a l'air délicieux! Je suis une fan de curry et de volailles en tout genre!

    Posté par Elvira, 25 novembre 2005 à 14:16 | | Répondre
  • yessssssssssssss ! miam ! ça a l'air bon tout ça !

    Posté par marion, 25 novembre 2005 à 14:17 | | Répondre
  • Comme Elvira, je craque devant ta recette!

    Posté par Lali, 25 novembre 2005 à 14:53 | | Répondre
  • j'aime bien moi aussi cuisiner les sot-l'y-laisse en curry et la prochaine fois je ferai ta recette.

    Posté par Choupette, 25 novembre 2005 à 14:56 | | Répondre
  • Morte de rire !!!!

    Après avoir sursauté de mon siège et envoyé tout valser : en zieutant avidement et concerntrée sur ta recette qui me plait, j'ai été surprise par un "coucoudoingcoucoudoingcoucoudoing" de ton horloge (qui d'ailleurs, je ne voit plus, elle est passée où ????)
    Ca fait tout bizarre et je me marre depuis !!!!
    J'm'en r'mets pas dit !!!!!!
    Isabelle qui s'marre

    Posté par zaza, 25 novembre 2005 à 17:06 | | Répondre
  • MERCI zaza de me l'avoir signaler, l'erreur est réparée, j'ai bien ri aussi !!!
    et
    MERCI à toutes pour vos commentaires bien sympathiques !!!

    Posté par coco28, 25 novembre 2005 à 18:04 | | Répondre
  • J'adore les sots l'y laisse !!! Je savais pas qu'on pouvait en acheter "groupés" comme ça !!!!! Tu les trouve où stp ?????

    Posté par Megaralamèrpoule, 27 novembre 2005 à 21:53 | | Répondre
  • Miam, mais alors avec du poulet et pas de la dinde.

    Posté par Cindy, 28 novembre 2005 à 10:32 | | Répondre
  • Pour Mégara !!!

    Tu peux les trouver à carrefour dans le rayon des volailles et la barquette est idéale pour 4.

    Posté par coco28, 28 novembre 2005 à 10:39 | | Répondre
  • Besoin de toiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

    Je fais ta recette ce soir et tu ne dis pas quand ajouter la viande...............
    Tu me maaaaaaaaaaaaaaaaaaaanques.
    J'espère que ton Internet est réparé.
    Sinon je ferai au pif, comme d'hab !
    BAisersmortsdefaim

    Posté par Manoue, 03 octobre 2006 à 18:38 | | Répondre
  • Bon, me suis lancée...

    Je te raconterai...
    A très vite

    Posté par Manoue, 03 octobre 2006 à 19:18 | | Répondre
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