Pause gourmandises

30 novembre 2005

Petits gâteaux de hussard

Je vais me lancer dans la confection de petits gâteaux pour cette fois... En général, je préfère préparer des gros gâteaux, cette préférence est certainement dû à la durée de préparation et la patience qu'il faut pour les faire...La recette de ces petits...

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Tags: vanille, poudre de noisettes, gelée de groseilles

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29 novembre 2005

Mes révélations

Après nous avoir fait des révélations sur elles dans le domaine culinaire, Petuclic et Colette souhaitaient que J'en fasse autant, vous l'aurez voulu !... 1. Si j'adore faire des gâteaux, je n'aime pas les couper, il n'est pas rare que je délégue cette...

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28 novembre 2005

Cake à la pomme et au citron (à la MAP)

Ces derniers temps, j'utilisais un peu moins ma machine à pain, j'ai donc décidé d'y remédier avec ce cake que j'accommode à chaque fois de goûts différents...Celui-ci sera à la pomme et au citron...Voici pêle-mêle mes ingrédients, il y a du laisser-aller...

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Tags: citron, cassonade, gingembre, pomme, beurre salé, cinq épices, amandes effilées, cake, facile

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25 novembre 2005

Sot-l'y-laisse de dinde au curry et gingembre

Aujourd'hui je vous propose une recette avec des sot-l'y-laisse etafin que vous puissiez mieux les cerner je vous propose un bref cours d'anatomie, ici ce sera la dinde... Le Sot-l'y-laisse est la partie proche du croupion chez la dinde comme le poulet,...

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Tags: tomate, gingembre, curry, thym, sauce soja, laurier, dinde, plats mijotés, facile

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24 novembre 2005

Tarte tatin

Avec cette pâte préparée dans le message précédent, j'ai fait cette tarte Tatin, recette également dans les desserts en bande dessinée... TARTE TATIN Pâte brisée (recette du même livre) 1kg de pommes environ 50 g de sucre cassonade (au lieu de 80 g) 40...

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Tags: cassonade, pomme, pâte brisée, tarte sucrée

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23 novembre 2005

Pâte brisée sucrée

Je vous proposais, il y a déjà quelques temps, une Pâte brisée (avec oeuf) qui je dois dire me paraissait un peu fade à côté de celle-ci qui et sans oeuf mais un peu plus sucrée... Elle est tirée d'un livre d'Hélève Vincent (en 1991), très bien fait avec...

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Tags: pâte brisée, rapide, facile

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22 novembre 2005

Soupe aux fanes de radis

Dans une belle botte de radis, on peut récupérer les fanes pour en faire une bonne soupe, c'est de saison...Avec très peu d'ingrédients on arrive parfois à faire des miracles... SOUPE AUX FANES DE RADIS Fanes de radis lavées 3 grosses pommes de terre...

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Tags: pomme de terre, crème fraîche, fanes de radis, soupe, rapide, facile

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18 novembre 2005

Mon premier couscous

J'ai toujours eu à l'esprit qu'il était assez difficile de préparer un couscous qui soit digne de ce nom...Tous les quatre nous aimons particulièrement le couscous, donc je me suis dit tant pis je le tente à ma façon, en piochant ce qui me plaisait dans...

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Tags: couscous, cumin, courgettes, carottes, poivron, tomate, ras el hanout, concentré de tomates, pois chiches, agneau, navets, merguez, plats mijotés, facile

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17 novembre 2005

Soupe paysanne aux perles du Japon

Il y a quelques jours Lali nous confiait qu'elle adorait la noix de coco, moi c'est le tapioca et dans la même série les perles du Japon, des billes transparentes plus grosses que le tapioca qui glissent sur la langue, pour moi c'est une sensation très...

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Tags: carottes, poireau, lard fumé, perles du Japon, soupe, facile

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16 novembre 2005

Quatre-quarts aux pépites aux deux chocolats

Je vous propose un goûter pour aujourd'hui, ça faisait longtemps !!!En plus c'est une innovation, un quatre-quarts, mon premier et certainement pas le dernier...J'ai trouvé la recette dans les tablettes de chocolat MENIER PATISSIER (vieille recette) car...

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Tags: chocolat blanc, pépites de chocolat, facile