Emincé de poulet saveur indienne, avec un soupçon de Lali, de Coco & co

Emincé de poulet saveur indienne, avec un soupçon de Lali, de Coco & co

Lors de mes petites courses, je suis tombée par hasard sur du garam massala... Je me suis souvenue alors d'avoir lu une recette chez Lali qui contenait cette épice que je ne connaissais pas du tout...
Bien évidemment je repars avec et un soir qui me restait des blancs de poulet je décide de me lancer, je fonce alors chez Lali pour trouver sa recette de poulet à l'indienne, j'ai envi aussi d'ajouter quelques trucs en plus, vous me connaissez maintenant, je fonce alors chez Marmiton pour lire les recettes comportant du garam massala, j'ai grapillé ce qui me convenait en ingrédients, les voici...

ÉMINCE DE POULET SAVEUR INDIENNE

• 4 blancs de poulet
• 1 oignon
• 4 gousses d'ail
• 1/4 de c à café de cardamome
• 2 c à café de garam massala
• 1/4 de c à café de cumin
• 3 clous de girofle
• 1 c à soupe de concentré de tomate
• 1 c à café de sel
• 1 c à soupe de coriandre ciselée surgelée (c'était la fin de mon pot sinon j'en aurai mis deux)
• 2 c à soupe de jus de citron
• 1 peu de crème fraîche
• huile d'olive

La difficulté dans la recette, c'est de doser les épices et ne pas en mettre à côté de la cuillère...

J'ai mis les ingrédients  dans le robot sauf le poulet, le concentré de tomate et la crème fraîche et j'ai mixé...

j'ai coupé mes blancs de poulet en lanières...

Et placé le tout dans un plat...
J'ai ensuite ajouté ma préparation mixée, puis mélangé avec les mains pour bien enrober le poulet, enfin j'ai couvert d'un papier film avant de mettre au frais pour un long marinage (pour  moi c'était le matin pour le soir), mais comme le dit Lali, vous pouvez le préparer la veille pour le lendemain...

A la fin de la phase de repos, j'ai fait revenir mon poulet dans ma sauteuse, comme Lali je n'ai pas rajouté d'huile, il y en a déjà...

Une fois que les lanières ont pris une belle couleur, j'ai ajouté le concentré de tomate et un peu de crème fraîche environ 10 cl...
J'ai couvert la sauteuse pour mijoter environ 20 minutes...

J'ai servi avec du riz surinam nature...

Un vrai régal, mon cher et tendre n'arrêtait de répéter "c'est très bon !", les enfants aussi mais je ne leur avais pas dit ce qu'il y avait dedans, maintenant je procède comme ça, "ça passe ou ça casse" !!!

Merci Lali pour tes conseils dans l'utilisation du garam massala,  pour moi ce fut une super découverte !!!

Pour le dessert ce soir-là j'avais préparé une recette du blog de Frédérique Gourmandises, "le velouté ou soupe à l'orange et à la pâte d'amande", un vrai régal !!!
Pour 4 personnes, j'ai mis 2 oranges et 60 g de pâte d'amande...

Merci Frédérique pour ce dessert à la fois simple et succulent !!!