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19 janvier 2006

Galette des rois poires/chocolat

Enfin de retour tout doucement mais sûrement... Merci d'être venus si souvent chez moi pendant mon absence, d'y avoir laissé des messages de sympathie, sans oublier vos messages perso, cela m'a donné un "coup de fouet", j'ai ainsi préparé quelques messages en avance que je fais à la vitesse d'un escargot...

En me baladant sur les blogs des copines j'ai vu de magnifiques galettes faites avec de la pâte feuilletée "maison", alors pour celles qui veulent se lancer aller voir du côté de chez Mercotte, ou chez Pascale, ou encore sur le blog de Passe-moi ta recette qui propose une recette plus rapide, à vous de choisir !

Il est grand temps que je vous propose ma galette, une recette de Marmiton, avec quelques changements dans les proportions des ingrédients...

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GALETTE DES ROIS POIRES/CHOCOLAT

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 2 fèves

       Pour la garniture :

  • 2 poires
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 50 g de beurre ramolli
  • 60 g de poudre de noisettes (la fin d'un paquet)
  • 50 g de sucre glace
  • 2 c à café de cassonade
  • 1 oeuf

Penser à préchauffer le four à 180° C (pour le mien)...

J'ai mélangé mon beurre ramolli avec l'oeuf, le sucre glace et la poudre de noisettes...

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J'ai ensuite coupé les poires en dés et tenté de les faire caraméliser avec la cassonade... Le résultat fut une grossière compote de poires...

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J'ai étalé ma crème aux noisettes sur le premier disque de pâte en ne dépassant pas 2 cm du bord...

Puis les poires et les pépites de chocolat, puis un  rajout de dernière minute, quelques lamelles d'oranges confites coupées en petits morceaux...

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Et enfin mes deux fèves que pour une fois je n'ai pas oubliées...

J'ai mélangé le jaune d'oeuf avec le lait et puis badigeonné au pinceau le bord de la pâte et j'ai recouvert le tout avec le second disque...

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Quelques rayures dans tous les sens avec le dos d'un couteau...

Puis j'ai de nouveau badigeonné le dessus avec le mélange oeuf/lait...

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Elle a cuit pendant 25 minutes à 160° C...

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Et pour l'embellir un peu...

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Nous nous sommes régalés, le petit goût d'orange a fait son effet !!!

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Comme vous pouvez le voir, elle n'était pas trop chargée en garniture, mais Alexis m'a quand même dit : " La prochaine fois tu pourras mettre moins de noisettes ?" et pourtant, j'en n' avais pas mis beaucoup, autant ne pas en mettre du tout la prochaine fois et mettre plus de poires...

 


Commentaires sur Galette des rois poires/chocolat

    Mima, miam et remiam!!

    Posté par Imen, 19 janvier 2006 à 11:51 | | Répondre
  • Dis donc, il a la palais fin Alexis!! Le mélange noisette/poire/choco/orange m'a l'air bien bon!

    Posté par Lali, 19 janvier 2006 à 12:51 | | Répondre
  • Super contente que tu sois revenue dans la maison des bloggeuses et tu reviens avec une superbe galette ,elle a l'air bonne .je copie la recette pour la faire dimanche.MERCI tu as le temps pour prendre ton rythme de croisière.BISOUS.

    Posté par colette, 19 janvier 2006 à 13:29 | | Répondre
  • Ravie de te revoir parmi nous même s'il semble que tu aies encore des difficultés pour taper sur ton ordinateur. J'espère que tout reviendra rapidement sans trop de mal. Ta galette est très belle.

    Posté par Choupette, 19 janvier 2006 à 14:08 | | Répondre
  • Ca a l'air délicieux !

    Posté par Marie-Laure, 19 janvier 2006 à 14:25 | | Répondre
  • Elle est superbe ta galette, et elle doit être délicieuse ...

    Posté par Fabienne, 19 janvier 2006 à 15:06 | | Répondre
  • Je suis bien contente que tu soies revenue. Fais bien attention a toi.

    Posté par Gracianne, 19 janvier 2006 à 15:23 | | Répondre
  • ahhhhhhh t'es revenue et ça fait super plaisir. C'est que tu nous as entendue t'appeler !!J'espère que tu vas bien. Ta galette est magnifique.

    Posté par Papilles&Pupille, 19 janvier 2006 à 17:19 | | Répondre
  • Quel plaisir de te retrouver ! Et tu nous gâtes en plus...Ta galette est superbe !
    Prends soin de toi et repose toi. On sera là chaque fois tu viendras nous faire un "petit coucou". Plein de bisous et à bientôt.

    Posté par Saveurs Sucrées, 19 janvier 2006 à 21:07 | | Répondre
  • POurquoi deux fèves ???
    Superbe cette galette.

    Posté par Mijo, 20 janvier 2006 à 12:14 | | Répondre
  • Elle est superbe cette galette, encore une à tester pour l'an prochain

    Posté par piùpiù, 21 janvier 2006 à 23:50 | | Répondre
  • celle ci me plait beaucoup
    bisous

    Posté par cecile, 04 janvier 2011 à 15:26 | | Répondre
  • une très belle galette

    Posté par Kalinka la chtie, 06 janvier 2012 à 12:45 | | Répondre
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