Galette des rois poires/chocolat

Galette des rois poires/chocolat

Enfin de retour tout doucement mais sûrement... Merci d'être venus si souvent chez moi pendant mon absence, d'y avoir laissé des messages de sympathie, sans oublier vos messages perso, cela m'a donné un "coup de fouet", j'ai ainsi préparé quelques messages en avance que je fais à la vitesse d'un escargot...

En me baladant sur les blogs des copines j'ai vu de magnifiques galettes faites avec de la pâte feuilletée "maison", alors pour celles qui veulent se lancer aller voir du côté de chez Mercotte, ou chez Pascale, ou encore sur le blog de Passe-moi ta recette qui propose une recette plus rapide, à vous de choisir !

Il est grand temps que je vous propose ma galette, une recette de Marmiton, avec quelques changements dans les proportions des ingrédients...

GALETTE DES ROIS POIRES/CHOCOLAT

• 2 pâtes feuilletées
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de lait
• 2 fèves

       Pour la garniture :

• 2 poires
• 50 g de pépites de chocolat
• 50 g de beurre ramolli
• 60 g de poudre de noisettes (la fin d'un paquet)
• 50 g de sucre glace
• 2 c à café de cassonade
• 1 oeuf

Penser à préchauffer le four à 180° C (pour le mien)...

J'ai mélangé mon beurre ramolli avec l'oeuf, le sucre glace et la poudre de noisettes...

J'ai ensuite coupé les poires en dés et tenté de les faire caraméliser avec la cassonade... Le résultat fut une grossière compote de poires...

J'ai étalé ma crème aux noisettes sur le premier disque de pâte en ne dépassant pas 2 cm du bord...

Puis les poires et les pépites de chocolat, puis un  rajout de dernière minute, quelques lamelles d'oranges confites coupées en petits morceaux...

Et enfin mes deux fèves que pour une fois je n'ai pas oubliées...

J'ai mélangé le jaune d'oeuf avec le lait et puis badigeonné au pinceau le bord de la pâte et j'ai recouvert le tout avec le second disque...

Quelques rayures dans tous les sens avec le dos d'un couteau...

Puis j'ai de nouveau badigeonné le dessus avec le mélange oeuf/lait...

Elle a cuit pendant 25 minutes à 160° C...

Et pour l'embellir un peu...

Nous nous sommes régalés, le petit goût d'orange a fait son effet !!!

Comme vous pouvez le voir, elle n'était pas trop chargée en garniture, mais Alexis m'a quand même dit : " La prochaine fois tu pourras mettre moins de noisettes ?" et pourtant, j'en n' avais pas mis beaucoup, autant ne pas en mettre du tout la prochaine fois et mettre plus de poires...