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28 février 2006

Roussettes (les beignets de ma région)

Comme Lyon a ses "Bugnes", nous, à Chartres nous avons les "Roussettes"... J'ai adapté une recette à confectionner dans ma machine à pain, c'est très rapide à faire et en plus toute la famille raffole de ces beignets...   ROUSSETTES 500 g de farine 100 g de sucre 5 cl de lait 100 g ou 125 g de beurre (j'ai essayé les deux) 3 beaux oeufs 20 g de levure de boulanger fraîche (ou 1 sachet) 1 petite c à café de sel (je prends la cuillère de ma Map pour doser) 1/2 bouchon de rhum   Version manuelleMélanger la... [Lire la suite]
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27 février 2006

Tendre moelleux à la crème

C'est la deuxième fois que je fais cette recette de Marmiton... Ce gâteau a eu un immense succès à la maison... Encore une fois j'ai changé une proportion dans la recette, celle de sucre en remplaçant une partie avec de la cassonade... TENDRE MOELLEUX A LA CRÈME 250 g de farine 150 g de sucre 50 g de cassonade 1 sachet de levure 3 oeufs 1 pincée de sel 200 g de crème fraîche 50 g de beurre J'ai préchauffé mon four à 160° C...J'ai mélangé la farine le sucre en poudre, la levure, puis j'ai incorporé les oeufs et la... [Lire la suite]
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22 février 2006

BLOG MEME

C'est Lali qui me bombarde de questionnaires en ce moment qui m'a passé celui-ci, je commence donc par le premier le pourquoi et comment de notre blog... 1. Comment avez-vous découvert les blogs culinaires ? Tout simplement en me promenant sur Marmiton, à une époque je passais pas mal de temps sur le forum, mais depuis sa création, mon blog me prend beaucoup de temps et aller faire des visites chez les copines blogueuses aussi donc il faut parfois faire un choix... 2. Quel blog vous a le plus inspiré au... [Lire la suite]
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20 février 2006

Riz au lait

Mon cher et tendre et moi adorons le riz au lait, manque de bol, les enfants eux n'aiment pas alors du coup je n'en fait pas souvent, préférant faire un dessert apprécié de tous...Ce soir là, j'ai craqué pour cette recette de Marmiton : "Riz au lait de ma maman"...J'avais déjà ma petite idée, celle de remplacer une partie du lait par du lait de coco...Voici la photo de famille... RIZ AU LAIT 80 cl de lait 1 brique de lait de coco 100 g de riz rond 4 c à soupe de sucre cassonade 1 sachet de sucre vanillé 1 zeste d'orange et... [Lire la suite]
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08 février 2006

Les croquettes de morue (pastel de baclhau) de Sonia

Pour cette recette, ce n'est pas moi qui suis derrière mes fourneaux mais Sonia, ma petite voisine pour une recette qui lui vient de sa tante du Portugal...Elle a pensé à moi au moment où elle voulait faire ses croquettes de morue de morue, elle s'est alors dit :"tiens pourquoi j'inviterais pas ma voisine qui est toujours à l'affût de la moindre recette de cuisine !"...Vous pensez bien que je n'allais pas refusé une telle invitation, en plus je me la coulais douce pour cette fois-ci, j'avais juste la tâche de prendre des photos et là... [Lire la suite]
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04 février 2006

Ma vaisselle

Anne, j'arrive avec ma vaisselle ! Je réponds enfin au questionnaire qu'Anne m'a transmis il y a déjà un bon moment... Nous sommes pourvus de vaisselle à la maison... Alors j'ai choisi de vous montrez, en partie, celle qui a une valeur sentimentale... Je commence par les verres, j'avais déjà les flûtes à champagne qui appartenaient à Belle-maman qui n'est plus là... A Noël nous avons décidé de racheter les verres à eau et à vin pour compléter le service... Ceux-là appartenaient à mon frère trop tôt disparu... J'ai... [Lire la suite]
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02 février 2006

A vos poêles, c'est la chandeleur !

Après avoir fait plusieurs recettes de crêpes, j'en ai enfin trouvé une que je fais maintenant régulièrement... Vous la trouverez ici, chez Marmiton. Je remplace l'huile par du beurre fondu et je remplace une partie du lait par de l'eau  (1/4 d'eau pour 3/4 de lait)... Nous utilisons une partie de la pâte et je conserve le reste au frigidaire... On peut bien sûr diviser les proportions de pâte par deux, en mettant 3 oeufs...   Anaïs se met aux fourneaux et en fait une partie... Nous disposons les crêpes au fur et à... [Lire la suite]
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