Scones (recette de Sandra)
J'ai déjà fait des scones, ici, mais j'ai eu un problème avec la pâte qui était trop collante...
Je teste donc une autre recette et j'ai choisi celle-ci de Sandra du blog "le Pétrin", les siens étaient magnifiques bien gonflés pour pouvoir les coupés en deux et les garnir...
Alors est-ce que les miens vont être à la hauteur ? Je ne vous dirai qu'une chose : "y a du boulot"...
J'ai juste divisé les ingrédients par deux, comme ça si je rate je ne vais pas me retrouver avec une tonne de gâteaux sur les bras à grignoter toute seule...
SCONES DE SANDRA
- 250 de farine
- 1 c à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 40 g de sucre
- 40 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1 oeuf battu
Je ne me suis pas distinguée, cette fois-ci j'ai été bien sage et suivie la recette à la lettre... Donc je ne vous remets pas la recette mais il y a les photos...
Le mélange des ingrédients secs
Mélange des ingrédients liquides
Assemblage des ingrédients secs et liquides...
A cette phase là il y a eu un hic j'ai étalé la pâte trop finement, il faut une épaisseur de 1 à 2 cm et j'en suis loin...
On dirait des petites galettes, hihi...
C'est bien ce que je disais des galettes, vous verrez prochainement dans une autre recette où là il faut faire des galettes, je me retrouve avec des petits gâteaux trop épais...
C'est un peu juste pour les couper en deux, donc on les mangera nature...
Ils étaient délicieux quand même, mais j'étais déçue par leur allure... De plus Alexis n'arrêtait pas de me dire qu'ils ne ressemblaient pas aux scones du commerce, grrr...
Mais je n'ai pas dit mon dernier mot et je compte faire une autre recette d'Anne de "Cannelle et cacao" ils sont superbes aussi chez elle... Mais bon sachant que tout ça ne vient pas de la recette, c'est plutôt moi qui dérape, on verra bien si je m'améliore avec sa recette!!!
Commentaires sur Scones (recette de Sandra)
- Merci les filles pour vos commentaires encourageants !
Gaëlle : à carrefour, ils se trouvent à côté du pain de mie et de la brioche, par contre je ne sais pas si tu peux en trouver ailleurs !
Sylvieaa
ui je pense avoir fait une "coupe franche" j'y ai repensé, peut-être que mon jaune a trop bavé de chaque côté ce qui empêche de gonfler...
Olivia : Anne a raison cette feuille à pâtisserie vient de chez Tupperwaere et ça fait maintenant de nombreuses années que je l'ai et elle résiste, tu peux peut-être en trouver sur le net mais les frais de port sont exubérants...
Bon week-end à toutes !!! - Merciiiiiiiii d'avoir essayé cette recette!!!
As-tu bien mis le beurre mou en morceaux, je n'arrive pas à le voir sur tes photos: c'est fondamental pour obtenir la texture et l'allure des scones (j'ai mis dans mes notes sur le billet qu'on doit voir des morceaux de beurre dans la pâte après mélange rapide et même quand on étale). C'est peut-être là que ça ne colle pas, sinon il va falloir que je cogite!!
Sont quand même tout mignons tes scones!!
Par contre, je ne savais pas que l'on pouvait en trouver dans le commerce. Cela se vend en boulangerie ou en supermarché ?