Emincé de poulet indo-basquaise

31 mars 2006

Emincé de poulet indo-basquaise

Je vous propose une recette concoctée sur le vif avec mes envies du moment... Pourquoi "indo-basquaise" ? j'ai mis des ingrédients que l'on retrouve dans le poulet basquaise et "indo" pour les épices utilisés dans la cuisine indienne...

C'est une occasion d'essayer mon sel Tandoori... Bien sûr si vous n'avez pas ce sel sous la main, vous utiliserez simplement votre sel habituel...

Il vous faudra quand même du garam massala, j'adore ce mélange d'épices (Coriandre, Origan, Cannelle, Cumin, Piment fort, Gingembre, Cardamome verte, Poivre Noir, Girofle, Muscade, Laurier)...

POULET INDO-BASQUAISE

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet
1 ravier de dés de poivrons surgelés (l'équivalent d'un poivron)
1 boîte de tomates pelées en dés
2 oignons moyens (ou 1 gros)
2 gousses d'ail
1 c à café de garam massala
Sel Tandoori
Poivre
Huile d'olive

1. Je commence par émincer en lanières mes blancs de poulet...

2. Dans une poêle contenant un peu d'huile d'olive, j'ai fait revenir mes lanières de poulet avant de les mettre de côté...

J'ai alors ajouté mes oignons et les dés de poivrons et j'ai laissé cuire 5 minutes environ...

J'ai ensuite ajouté mes tomates en dés, le garam massala et rectifié l'assaisonnement en sel et en poivre et j'ai laissé mijoter une dizaine de minutes avant de remettre les lanières de poulet...

J'ai continué la cuisson pendant encore 15 minutes à feu très doux à couvert...

J'ai servi avec du riz "Surinam"...

Nous avons été enchantés du résultat...

Posté par Coco PG à 14:48 - h. Viandes & volailles - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : facile, garam massala, poivron, poulet, rapide, tomate

Commentaires sur Emincé de poulet indo-basquaise

Je ne suis pas étonnée que le résultat vous ait enchanté avec toutes ces bonnes choses!

Posté par Choupette, 31 mars 2006 à 15:35 | | Répondre
Pour mon petit plaisir, encore une nouvelle recette de poulet qui m'a l'air délicieuse, je la copie bien vite!!

Posté par sylvieaa, 31 mars 2006 à 16:30 | | Répondre
Super et le riz vient du Surinam c'est le pays accolé à coté de la GUYANE .

Posté par colette, 31 mars 2006 à 16:32 | | Répondre
Simple et sympa. Tu as toujours de bonens idees.

Posté par Gracianne, 31 mars 2006 à 16:50 | | Répondre
J'aime beaucoup. C'est plein de couleurs !

Posté par Papilles&Pupille, 31 mars 2006 à 16:59 | | Répondre
Super idée et photos sublimes

Pour une fana de poulet comme moi, ce petit plat va vite atterrir dans mon assiette !!!
Ne me reste plus qu'à dégoter du garam massala...

Posté par Manoue, 01 avril 2006 à 18:14 | | Répondre
miam bon !
Tu as vu le tapioca je l'ai utilisé.;; etj'ai répondu à ta question si cela t'intéresse
voilà le lien direct
http://thaliemiel.canalblog.com/archives/2006/03/31/1615384.html

BiZz

Posté par Thalie, 02 avril 2006 à 00:57 | | Répondre
moi aussi je suis folle du garam massala, je l'utilise dans le lentill'sotto corail de Célia.
Bisou miss Coco ;o)

Posté par marion, 02 avril 2006 à 19:51 | | Répondre
Y'a quoi comme épices dans le garam masala ? du piment ?

Posté par poésie, 03 avril 2006 à 10:47 | | Répondre
Pour répondre à Poésie, voici la composition du garam massala : Coriandre, Origan, Cannelle, Cumin, Piment fort, Gingembre, Cardamome verte, Poivre Noir, Girofle, Muscade, Laurier...
Je vais d'ailleurs le rajouter plus haut dans le message !
C'est un mélange qui n'est pas fort du tout, mes enfants en mangent facilement !
Merci pour le lien Thalie je suis allée voir...
et merci à toutes pour vos messages toujours très sympathiques, c'est un plaisir de vous lire !

Posté par coco28, 03 avril 2006 à 11:56 | | Répondre
Chouette, je peux en manger ! Merci d'avoir pris la peine de mettre la compo. Biz.

Posté par poésie, 03 avril 2006 à 12:31 | | Répondre
Recette super facile qui me donne très envie! Ca doit être très savoureux!

Posté par anne, 03 avril 2006 à 12:45 | | Répondre
Quel (beau) mariage d'enfer!

Posté par Elvira, 04 avril 2006 à 00:27 | | Répondre

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