Madeleines à la vergeoise
Aujourd'hui je vous propose un goûter, j'ai choisi une recette de Flexipan pour ces madeleines...
J'ai remplacé le sucre par de la vergeoise brune qui donne un petit goût de caramel (pour info, allez ici) et le beurre doux par du salé, histoire de changer un peu...
MADELEINES A LA VERGEOISE
Pour 16 madeleines
- 100 g de beurre salé très mou
- 100 g de vergeoise brune
- 2 gros oeufs
- 160 g de farine
- 2 c à café de levure chimique
- vanille liquide
J'ai préchauffé le four à 180° C (200 dans la recette)...
Casser les oeufs dans un bol et les fouetter.
Mettre le beurre, le sucre dans une terrine et fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse (avec de la vergeoise brune, c'est difficile, hihi !) et ajouter la vanille...
Ajouter les oeufs battus en fouettant vivement (je me suis retrouvée avec un mélange grumeleux), puis la farine tamisée avec la levure...
J'ai ensuite réparti la préparation dans les empreintes à madeleines...
J'ai mis à cuire pendant 18 minutes, four à 160° C...
Mes madeleines étaient moins jolies que les autres fois et moins bossues...
Mais elles n'ont pas eu le temps de séjourner dans ma petite boîte...
Mon cher et tendre m'a dit qu'elles avaient un petit goût de café...
Commentaires sur Madeleines à la vergeoise
- Tu me donnes une idée pour les prochaines que je ferai. je mettrai de la vergeoise, mais de la blonde , celle que je préfère.
)
