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31 mai 2006

Salade de pommes de terre à l'oignon rouge

 

La pomme de terre est un ingrédient que j'aime cuisiner, elle se prête à toutes sortes de plats quelque soit la saison...

Pour cette fois, c'est une salade toute bête, la salade aux pommes de terre...

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SALADE DE POMMES DE TERRE AUX OIGNONS ROUGES

  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 oignon rouge
  • 2 c à soupe de vin blanc
  • 1 c à soupe de vinaigre de xérès
  • 3 c à soupe d'huile
  • Moutarde simple ou moutarde aux fines herbes
  • Sel ou sel de Guérande du Jardin potager
  • Poivre
  • Estragon

Pour commencer , faire cuire vos pomme de terres sans les éplucher dans de l'eau salée en surveillant la cuisson avec la pointe d'un couteau environ 25 à 30 minutes (selon la grosseur des pommes de terre)...

Les éplucher encore un peu tiède et les couper en morceaux, les enrober de vin blanc...

Dans un bol préparer la vinaigrette avec le vinaigre, la moutarde, le sel du Potager, le poivre et l'huile.

Ajouter cette vinaigrette aux pommes de terre et ajouter des rondelles d'oignon rouge et finir par une pincée d'estragon...

 

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Pour l'accompagner à vous de choisir...


Commentaires sur Salade de pommes de terre à l'oignon rouge

    J'adore ce genre de salade toute bête! Et en plat principal ça me suffit!

    Posté par Lali, 31 mai 2006 à 13:11 | | Répondre
  • Voilà,quelques herbes et ce plat est une vraie merveille!
    Jolie photo comme à ton habitude,bise

    Posté par celat, 31 mai 2006 à 13:41 | | Répondre
  • Les plats les plus simples sont ceux qui seront fait et refait au fur et à mesure des années. Et on peut mettre l'épice qu'on veut. moi c'est le cumin en general, et pour amuser les filles je mets du curcuma.

    Posté par texmex, 31 mai 2006 à 13:50 | | Répondre
  • Comme toi j'aime bien rajouté de l'oignon rouge à la salade de pomme de terre. Une recette simple mais toujours appréciée.

    Posté par Choupette, 31 mai 2006 à 14:09 | | Répondre
  • Une bonne salade de pomes de terre comme j'aime (j'adore l'oignon rouge).

    Posté par Sylvie, 31 mai 2006 à 14:45 | | Répondre
  • Simple et coloré !

    Posté par André, 31 mai 2006 à 15:30 | | Répondre
  • Je rajoute des harengs²....miam miam

    Posté par Colette, 31 mai 2006 à 16:02 | | Répondre
  • J'ai une recette un peu dans le même genre

    http://papillesetpupilles.blogspot.com/2005/10/patatosalata.html

    C'est délicieux et cela fait de jolies couleurs dans l'assiette

    Posté par Papilles&Pupille, 31 mai 2006 à 17:44 | | Répondre
  • tu sais ce que m'a dit mon mari dernierement ,et bien ceci "en fait je crois que c'est la salade de pommes de terre que je prefere comme plat !!!"et bien on est tous d'accord c'est super bon la salade de pommes de terre.

    Posté par frederique, 31 mai 2006 à 21:04 | | Répondre
  • Miam miam, cette salade, c'est très très bon !!!!

    Posté par phanieflo, 31 mai 2006 à 21:16 | | Répondre
  • Tout ce qui est avec de l' oignon rouge et délicieux et si ce sont des pdt, c'est encore mieux !

    Posté par Corinne, 31 mai 2006 à 22:48 | | Répondre
  • Petite salade de pommes de terre... quand tu nous tiens!!! tiède: un régal!

    Posté par Catherine, 31 mai 2006 à 23:01 | | Répondre
  • En plus d'être bon, l'oignon rouge en salade c'est très beau! perso, je n'ai même pas besoin d'accompagnement!

    Posté par anne, 01 juin 2006 à 10:41 | | Répondre
  • J'aime aussi beaucoup l'oignon rouge (apparemment, nous ne sommes pas les seules!!).
    A la maison, tout le monde est fan d'une bonne salade de pommes de terre, profitons-en!

    Posté par Clipoye, 01 juin 2006 à 16:17 | | Répondre
  • Jolie cette salade de pommes de terres, est -ce qu'il t'enreste un petit morceau pour moi, en plus ta photo, on dirait une oeuvre d'art.

    Posté par tatyval71, 01 juin 2006 à 16:33 | | Répondre
  • Pas d'accord quand tu dit "toute bete", car c'est vachement bon la salade de pomme de terre !!!!
    Ah que oui !!!!
    ))))))
    bizesss

    Posté par zaza, 01 juin 2006 à 18:35 | | Répondre
  • pas besoin d'ingrédients compliqués pour faire du bon : la preuve. Bien alléchante cette salade, merci coco )

    Posté par marion, 04 juin 2006 à 22:48 | | Répondre
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