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24 juin 2006

Mousse d'avocat

A l'origine cette mousse était accompagnée de saumon fumé, j'en n'avais pas et les avocats ne pouvaient pas attendre plus longtemps qu'on s'occupe de leur sort, par contre j'avais quelques belles crevettes roses bien charnues pour remplacer le saumon...

Pas de photo de famille car la recette a été faite dans l'urgence, vu la triste mine des avocats....

MOUSSE D'AVOCAT

Pour 4 personnes

  • 2 gros avocats
  • 1/2 citron
  • 3 c à soupe de crème fraîche épaisse
  • Quelques crevettes roses ou 4 tranches de saumon
  • Coriandre ou de l'aneth

Ouvrez les avocats en 2...
Retirez les noyaux en les piquant avec la pointe d'un couteau ou  pressez légèrement de chaque côté pour décoller le noyau. Décollez la chair en passant une cuillère à soupe entre la pulpe et la peau...
Réservez les coques...

Disposez la chair des avocats dans le bol du robot. Arrosez-la de jus de citron...

Si vous avez la chance d'avoir du saumon vous en ajoutez deux tranches et mixez le tout pour obtenir une purée homogène. Vous réserverez les deux autres tranches pour la déco...

Incorporez à la purée d'avocats la crème fraîche, une pincée de sel (attention, si vous avez mis du saumon, léger le sel), du poivre... Mélangez et versez dans les coques et entreposez 15 minutes au réfrigérateur...

Au moment de servir, décorez avec des lanières de saumon, moi j'ai fait des brochettes de crevettes...

 

p1014606

Voilà comment redonner bonne mine à deux avocats !

 


Commentaires sur Mousse d'avocat

    quelle bonne idée çà, et j'en ai en + demain qui sait? bonne nuit a toi

    Posté par nana, 08 février 2009 à 21:28 | | Répondre
  • eh oui tant mieux pour nous ils sont fait pour notre plaisir ces avocats
    mmmmmmmmmmmmmerci pour la recette

    Posté par touria, 31 mai 2009 à 22:15 | | Répondre
  • gracâ à ton commentaire chez mamina que j'ai appuyé aussi la joie de découvrir ton beau blog!

    Posté par laurenceel, 22 juin 2009 à 13:40 | | Répondre
  • Je note ! Merci

    Posté par Cindy, 24 juin 2006 à 14:50 | | Répondre
  • Une belle entrée fraiche et savoureuse !

    Posté par Saveurs Sucrées, 24 juin 2006 à 15:25 | | Répondre
  • waooo ! super IDEE! bravo ! en plus ta photo ets très belle ! Oh lalala ! j'ai une envie d'avocat, mayo et crevettes maintenant !
    heuresement ce soir c'est feuilleté de saumon ! hiihi
    bravo c'est très jolie, et ça a l'air très bon ! c'est vraiment original !!!!
    BISSS (mieux que la mayo huile+oeufs pour les crevettes !)

    Posté par stéphanie, 24 juin 2006 à 17:37 | | Répondre
  • Tu me donnes envie d'avocat maintenant,c'est malin.
    Jolie recette toute simple que je conserve.

    Posté par sylvieaa, 24 juin 2006 à 18:46 | | Répondre
  • J'ai justement un avocat en train de mûrir, tu me donnes envie d'essayer ta recette!

    Posté par Choupette, 24 juin 2006 à 18:57 | | Répondre
  • Quelle belle crème d'avocat

    Posté par Fabienne, 24 juin 2006 à 21:12 | | Répondre
  • La meme ...

    Je fais exactement la meme recette en faisant mariner mes crevettes dans un mélange miel-citron vert-paprika...
    Un délice.
    Bisous et ta photo est magnifique !

    Posté par Manoue, 25 juin 2006 à 15:09 | | Répondre
  • Très bonne idée et en + superbe photo, ce qui ne gâche rien

    Posté par tatyval71, 25 juin 2006 à 16:03 | | Répondre
  • hummm j'en ai envie maintenant

    Posté par salwa, 25 juin 2006 à 22:01 | | Répondre
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