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12 juillet 2006

Délices des oiseaux aux cerises à la pistache et aux amandes

Il faut que je me dépêche de vous proposer cette recette car les cerises ne seront bientôt plus de saison...

Cette recette, dénichée dans le magazine "Cuisine Actuelle" n°114, devait être réalisée avec des noisettes mais comme j'en n'avais pas sous la main j'ai remplacé celles-ci par des amandes et des pistaches...

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DÉLICES DES OISEAUX AUX CERISES A LA PISTACHE ET AUX AMANDES

  • 300 g de cerises
  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 80 g de beurre
  • 50 g d'amandes entières broyées
  • 50 g de pistaches broyées
  • 1 c à soupe de rhum
  • 1 pincée de sel

Préchauffez le four sur th 6 à 180° C...
Dénoyautez les cerises et les couper en petits morceaux. J'ai choisi de les couper en deux...
Dans un saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre...

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Puis ajoutez les jaunes d'oeufs, une pincée de sel, les amandes, les pistaches, la farine et le rhum...

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation...

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Versez progressivement la pâte dans un moule à manqué ou dans des moules individuels comme moi...

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Éparpillez les cerises puis enfournez pendant 40 minutes pour un moule à manqué et 17-20 minutes pour les moules individuels...

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Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace et les servir avec une crème anglaise...

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Je n'ai pas mis assez de cerises à mon goût et surtout elles n'ont pas été assez enfoncées dans la pâte...

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Cela dit ces petits délices portent bien leur nom ils sont très fameux !

Posté par Coco PG à 11:10 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Délices des oiseaux aux cerises à la pistache et aux amandes

  • J'aime beaucoup tes petits délices qui unissentla cerise avec l'amande, Hmmmm !
    La forme de tes moules est sympa.

    Posté par sylvie, 12 juillet 2006 à 12:02 | | Répondre
  • Vouah Coco, que c'est beau !

    Posté par Cocopassions, 12 juillet 2006 à 12:05 | | Répondre
  • La photo avec la vue intérieure du petit gateau est ultra jolie, avec les petits bouts de pistaches bien apparents! c'est sympa comme tout, ça m'a l'air proche d'une texture de gateau au yaourt ou de cake, non ?

    Posté par Alhya, 12 juillet 2006 à 13:28 | | Répondre
  • et très beaux en plus!

    Posté par Claire emma, 12 juillet 2006 à 13:47 | | Répondre
  • Je t'en prends un ! Je peux? Merci!

    Posté par Choupette, 12 juillet 2006 à 13:51 | | Répondre
  • Ça c'est le genre de gaterie que j'aime,des petits gâteaux avec des fruits frais.miam miam

    Posté par awoz, 12 juillet 2006 à 14:09 | | Répondre
  • Ils sont splendides !

    Posté par Papilles&Pupille, 12 juillet 2006 à 16:10 | | Répondre
  • Bien délicieux, n'est-ce pas ?

    Posté par mamina, 12 juillet 2006 à 16:15 | | Répondre
  • Très jolies !! bravo !! comment tu fais pour faire bouger tes photos ?

    Posté par Madjy, 12 juillet 2006 à 19:38 | | Répondre
  • C'est vraiment super beau et appétissant !

    Posté par Marmitedecathy, 12 juillet 2006 à 20:49 | | Répondre
  • Je pense qu'il n'y a pas que les oiseaux qui de régalent!!!

    Posté par Catherine, 12 juillet 2006 à 22:46 | | Répondre
  • En plus ils ont une jolie couleur, j'en prends un aussi, merci.

    Posté par Gracianne, 13 juillet 2006 à 12:56 | | Répondre
  • je croquerais bien dans un de ces délices! cerises et pistaches: j'adore cette association! et comme d'habitude, tes photos sont superbes!

    Posté par anne, 14 juillet 2006 à 08:07 | | Répondre
  • je trouve que la proportion en surface des cerises est tout fait remarquable, point une de trop ou de moins.

    Posté par jupiter, 14 juillet 2006 à 12:08 | | Répondre
  • comme tu dis, ils ont l'air FAMEUX§!!!!!!!!!!

    Posté par stéphanie, 28 juillet 2006 à 12:44 | | Répondre
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