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17 juillet 2006

Coquille marine

Pour aujourd'hui je vous propose une entrée légère inspirée d'une recette trouvée justement dans un magasine intitulé "Cuisine légère"...

J'ai présenté cette recette dans des coquilles en porcelaine, d'où le nom "coquille marine"...

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COQUILLE MARINE

Pour 4 coquilles

  • 250 g de bâtonnets de surimi (ou râpé)
  • 2 avocats
  • 4 belles feuilles de batavia
  • 1 pamplemousse
  • 1 boîte de maïs
  • 1 citron
  • 1 pot de yaourt nature
  • 1 c à soupe de mayonnaise ou 1 c à café de moutarde
  • 1 pincée de gingembre
  • Quelques brins de ciboulette ou persil plat 

Éplucher le pamplemousse à vif, puis prélever les quartiers à l'aide d'un couteau et récupérer un peu de jus...
en images

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Et ma première vidéo, la luminosité n'est pas terrible...


Ensuite prélever la chair de l'avocat à l'aide d'une cuillère parisienne et citronner les billes obtenues...
Placer une feuille de salade dans la coquille puis du maïs, puis du surimi en morceau ou râpé et quelques tranches de pamplemousse...

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Pour la sauce : Mélanger le yaourt avec une cuillère à soupe de mayonnaise ou tout simplement une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de jus de pamplemousse, la pincée de gingembre, puis saler et poivrer...

Pour finir soit vous nappez de sauce vos coquilles, ou vous la servez à part, c'est ce que j'ai fait...

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Les enfants étaient aux anges avec leurs ingrédients fétiches surimi/maïs, pas de pamplemousse pour eux...

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Pour pouvez bien sûr accommoder ces coquilles selon votre goût, remplacer le surimi par des crevettes, du saumon, du thon...

 


Commentaires sur Coquille marine

  • C'est superbe comme coquille !! J'aime surtout l'idée des différences de formes et de textures avec les billes d'avocat et les suprèmes de pamplemousse.
    Ta photo est à croquer, ça sent vraiment l'été

    Posté par Débo, 17 juillet 2006 à 12:52 | | Répondre
  • Excellente idée avec la vidéo

    J'adopte, mais sans le surimi pour moi !

    Posté par Laudy, 17 juillet 2006 à 13:13 | | Répondre
  • Très jolie coquille, ça change un peu pour la présentation c'est pas mal du tout !
    Mais sans avocat pour moi )

    Posté par Sylvie, 17 juillet 2006 à 13:44 | | Répondre
  • Une entrée bien fraîche !
    C'est tout ce dont on a besoin en ce moment.

    Posté par CoinCoin, 17 juillet 2006 à 14:05 | | Répondre
  • je suis entièrement d'accord avec Débo, c'est très joli ces mélanges de textures, de formes de couleurs, l'été en coquille!

    Posté par Alhya, 17 juillet 2006 à 14:47 | | Répondre
  • Un délice cette salade!! Elle donne envie de la manger sur le champs!

    Posté par Clairechen, 17 juillet 2006 à 14:58 | | Répondre
  • miammmmmm !!

    pas de surimi non plus pour moi mais un peu de saumon fumé en lanières.
    Géniale ta video et comme depuis la panne internet va plussss vite je peux enfin voir vos vidéos sans coupure.

    Posté par brigitte, 17 juillet 2006 à 15:10 | | Répondre
  • Belle réalisation !

    Posté par bergeou, 17 juillet 2006 à 15:19 | | Répondre
  • hummm j'aime tout dans ta coquille du surimi à l'avocat !

    Posté par salwa, 17 juillet 2006 à 16:19 | | Répondre
  • Même si la video est un peu sombre, on voit très bien quand même. C'est super !

    Posté par Papilles&Pupille, 17 juillet 2006 à 16:34 | | Répondre
  • en ce moment moi aussi je suis adepte du surimi et par cette chaleur tes coquilles toutes jolies devraient être très appréciées!

    Posté par anne, 17 juillet 2006 à 16:35 | | Répondre
  • Tu en mets de côté pour moi ..MERCI

    Posté par Colette, 17 juillet 2006 à 18:44 | | Répondre
  • Ben moi j'la trouve bien ta 1ère vidéo !!!!!
    Simple et explicite !!!!
    Tout comme la recette qui, par une chaleur pareille, est la bienvenue !!!!
    ...heu...dis...j'peut mettre du piment dedans...hein.... ????
    Héhé....
    ))))))
    Bizes
    La Zaza kimédipimenpartouhensmomen....

    Posté par zaza, 17 juillet 2006 à 19:32 | | Répondre
  • Je ne dirai qu'un mot

    ADOPTE

    Posté par tatyval71, 18 juillet 2006 à 14:00 | | Répondre
  • Superbe !!

    Posté par Madjy, 18 juillet 2006 à 14:46 | | Répondre
  • J'aime beaucoup! C'est tout simple à faire, mais ça jette, visuellement!

    Posté par Elvira, 18 juillet 2006 à 20:47 | | Répondre
  • c'est superbe comme présentation ! toute cette fraicheur et c'est couleurs, c'est ... miam miam !

    Posté par reinefeuille, 19 juillet 2006 à 09:21 | | Répondre
  • Délire !

    je n'aurai jamais osé mélanger pamplemousse et avocat.
    j'ai tout ce qu'il faut à la case, je le fais ce soir, résultats demain ou après-demain, selon le temps que je trouve...
    Bisettes à 35 degrés !

    Posté par Manoue, 19 juillet 2006 à 12:02 | | Répondre
  • Frais, léger et appétissant, je ne demande rien de plus !

    Posté par Alicia, 19 juillet 2006 à 14:16 | | Répondre
  • Très appétissant ! tu réussis de superbes photos !

    Posté par poésie, 20 juillet 2006 à 13:46 | | Répondre
  • Magnifique cette coupe, que de couleur, un vrai plaisir pour les yeux avant les papilles.

    Posté par sylvieaa, 25 juillet 2006 à 13:42 | | Répondre
  • Ta version me tente bien, surtout que j'ai deux avocats à utiliser...

    Posté par Mitsuko, 26 juillet 2006 à 13:23 | | Répondre
  • Hummm quelle jolie recette, ça croque et ça rafraîchit, ça fait du bien aux yeux et aux papilles.. Je craque! De plus, ça me rappelle la verrine que mon Copain avait faite pour omn anniversaire... Que du bonheur...

    Posté par Alyss, 28 juillet 2006 à 14:50 | | Répondre
  • bonjour je voudrais savoir si je peu faire des confitures avec du sirop d'agave à la place du sucre et mettre des feuilles de gélatine pour durcir un peu la confiture. je suis diabétique et avant j'adorai faire beaucoup de cuisine, mais maintenant je baisse les bras avec le diabéte on ne peu plus rien cuisiner, cela me manque , je veux cuisiner avec des astuces si vous en connaissez.

    Posté par danou, 17 octobre 2017 à 12:55 | | Répondre
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