Poulet à la sauce mangue d'Elvira

16 novembre 2006

Poulet à la sauce mangue d'Elvira

Aujourd'hui, je fais un petit clin d'oeil à Elvira avec une de ses recettes, le Poulet à la sauce mangue, elle est facile à réaliser et demande peu d'ingrédients...

J'ai remplacé le poulet par des découpes de poulet, sinon j'ai suivi sa recette à la lettre qui se trouve ici ...

POULET A LA SAUCE MANGUE D'ELVIRA

Pour 4 personnes

1 poulet coupé en 8 morceaux
1 oignon finement haché
2 mangues
20 ml de bouillon de volaille
2 c à soupe de beurre
3 c à soupe d'huile
1 c à café bombée de zeste de citron râpé
1 bonne pincée de coriandre moulue
1 bonne pincée de cannelle moulue
Sel et poivre

Assaisonner les morceaux de poulet avec du sel et du poivre...
Eplucher les mangues et ôter le noyau. Trancher finement les mangues. Réservez...
Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces dans 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre, pendant une dizaine de minutes. Oter les morceaux de poulet de la poêle et réserver au chaud...
Faire chauffer l'huile restante dans une cocotte...
Y faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne transparent...

Ajouter les tranches de mangues. Remuer et faire revenir pendant quelques minutes...
Ajouter les morceaux de poulet réservés...

Ainsi que le bouillon de volaille, le zeste râpé et les épices...
Couvrir la cocotte et cuire à feu doux pendant 50-60 minutes...

Rectifier l'assaisonnement en cours de cuisson...

Je n'ai pas réussi avoir la même couleur de sauce qu'Elvira, grrr...

poulet_mangue_1_copie

Mais ce n'est qu'un détail, car c'était un régal. Les enfants un peu sceptiques au départ ont apprécié ce plat...

MERCI Elvira pour cette délicieuse recette !!!

Posté par Coco PG à 10:48 - h. Viandes & volailles - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : cannelle, citron, coriandre, facile, mangue, plats mijotés, poulet

Commentaires sur Poulet à la sauce mangue d'Elvira

Merci de nous rappeler cette recette très colorée qui m'avais déjà beaucoup attirée chez notre amie portugeaise!

Posté par anne, 16 novembre 2006 à 11:14 | | Répondre
Je suis très heureuse que tu aies aimé, ainsi que ta famille. Merci pour le clin d'oeil.

Bisous.

Posté par Elvira, 16 novembre 2006 à 11:27 | | Répondre
hummmm quel delice !!!

Posté par salwa, 16 novembre 2006 à 14:24 | | Répondre
Ca doit être trop bon!!

Posté par sylvieaa, 16 novembre 2006 à 14:26 | | Répondre
j'aime beaucoup les plats avaec lma sauce à la mangue....

Posté par Colette, 16 novembre 2006 à 18:26 | | Répondre
Bravo à toi et à notre souris Elvira !
vous avez du vous régaler dis donc

Posté par brigitte, 16 novembre 2006 à 18:44 | | Répondre
Ca doit être un vrai régal avec cette pointe d'exotisme dans la sauce ;o)

Posté par Sylvie, 16 novembre 2006 à 20:07 | | Répondre
Coucou ma petite coco, même si la couleur de ta sauce n'est pas tout à fait identitque à celle d'Elvira je dois bien avouer qu'elle est très appétissante !!!

Bisous et merci de nous remettre en mémoire cette jolie recette

Posté par Clochette, 17 novembre 2006 à 10:09 | | Répondre
Je l'ai aussi mise de coté celle-ci pour la tester.

Posté par Cocopassions, 17 novembre 2006 à 15:57 | | Répondre
C'est bien appétissant !

Posté par cuisine guylaine, 17 novembre 2006 à 19:05 | | Répondre
aaaaaaaaaaahhhhhhhhhhh ! j'ai loupé ça moi ????? merci coco de me rafraichir la mémoire ! je veux bien croire que c'était délicieux !

Posté par marion, 19 novembre 2006 à 11:19 | | Répondre
Cette recette a l'air bien savoureuse... même si je dois avouer ne pas être trop salé-sucré! Mais j'adore la mangue... alors pourquoi pas?

Posté par Catherine, 19 novembre 2006 à 23:04 | | Répondre
j'ai justement une mangue qui ne demande qu'a etre cuisinée......

Posté par nuage de lait, 20 novembre 2006 à 18:46 | | Répondre
Mmm ah oui, je l'avais vue elle est superbe et l'association poulet-mangue est un must !!

Posté par Thalie, 22 novembre 2006 à 00:43 | | Répondre
Merci Elvira, merci Coco

Mon dieu, cette recette a l'air merveilleux !!!
Et ultra simple en plus !!!

Posté par Manoue, 22 novembre 2006 à 12:53 | | Répondre
J'ai de la mangue(au sirop)en boîte, est-ce-que cela peut remplacer la mangue fraîche ?et la mangue doit-elle être écrasée,compotée en fin de cuisson?merci pour la réponse...

Posté par flo, 09 décembre 2013 à 03:20 | | Répondre
- En fin de cuisson la mangue se ramollie d'elle-même, je n'ai pas mixé. Il me semble que la mangue au sirop doit être plus molle que celle fraîche et peut-être plus sucrée mais bon moi je tenterai
  
  Posté par Coco PG, 09 décembre 2013 à 10:29 | | Répondre

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