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27 novembre 2006

Tarte choco-poires

Aujourd'hui je vous propose une tarte choco-poires. La poire est un des ingrédients fétiches d'Alexis, alors je n'ai pas eu besoin de le pousser beaucoup pour qu'il vienne me donner un coup de main pour préparer cette fameuse tarte...

J'ai déniché la recette dans mes nombreux classeurs qui regorgent de recettes en tout genre que j'oublie parfois de consulter...

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TARTE CHOCO-POIRES

Pour 6 personnes

  • 1 pâte sablée

  • 120 g de chocolat

  • 4 poires

  • 2 oeufs

  • 20 cl de crème fraîche épaisse

  • 20 cl de lait

  • 70 g de cassonade

Préchauffer le four  à 200°C.

Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie... Pendant ce temps garnir un moule à tarte beurré avec la pâte sablée et y étaler le chocolat fondu...

Émincer les poires dans le sens de la hauteur, c'était le travail d'Alexis qui était là pour participer...

 

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Alexis en pleine action

 

Disposer les tranches de poires en formant une rosace bien serrée...

Puis dans une terrine, battre au fouet les oeufs avec la crème fraîche et le lait...

Verser cette préparation sur les poires et mettre à cuire pendant 40 mn. J'ai diminué la température à 160°C...

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Au bout de ce temps, sortir la tarte du four et allumer le gril du four, saupoudrer la surface de la tarte avec la cassonade et faire dorer légèrement sous le gril pendant 5 minutes.

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Il est suggéré dans la recette de la déguster tiède, mais elle est bien meilleur froide car il faut que la couche de chocolat se fige un peu...

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Merci à mon petit apprenti cuisinier pour sa participation !

Je sens que je vais y prendre goût !!!

Petit clin d'oeil à Choupette qui a fait cette tarte l'hiver dernier, elle est ici.

 

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Posté par Coco PG à 13:02 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tarte choco-poires

    Elle doit être délicieuse cette tarte, j'en ai justement fait une ce week end mais avec de la pralinoise et de la poudre d'amandes, un vrai régal!!

    Posté par Miss cricri, 27 novembre 2006 à 13:24 | | Répondre
  • Bravo à Alexis, s'il veut bien m'en laisser un peu, j'y goûterais volontiers !

    Posté par Annellénor, 27 novembre 2006 à 14:00 | | Répondre
  • C'est un supplice rien que de regarder la photo!

    Posté par Elvira, 27 novembre 2006 à 14:10 | | Répondre
  • j'ai la même recette sur mon blog, je l'ai mise l'hiver dernier et elle était là aussi, tirée de mes classeurs

    Posté par Choupette, 27 novembre 2006 à 15:26 | | Répondre
  • Absolument magnifique! Elle me fait drôlement envie...miam miam...

    Posté par Chou, 27 novembre 2006 à 15:50 | | Répondre
  • Le plus est de la passer sous le gril !! à retenir !

    Posté par irisa, 27 novembre 2006 à 16:25 | | Répondre
  • Alexis et toi avez réalisé une superbe tarte !
    Poire-chocolat, j'adore ;o)

    Posté par Sylvie, 27 novembre 2006 à 17:01 | | Répondre
  • Bravo Alexis ,cette poire est découpée avec précision.....

    Posté par Colette Cayenne, 27 novembre 2006 à 19:08 | | Répondre
  • Elle est fabuleuse cette recette et j'aime cette couche de chocolat sous les poires !

    Posté par Fabienne, 27 novembre 2006 à 20:58 | | Répondre
  • aaaaaaaaaaaaahhhhhhhh je fais exatement la même et je confirme : c'est une tuerie cette tarte !!!!

    Posté par marion, 27 novembre 2006 à 22:54 | | Répondre
  • À essayer très bientôt...j'aime les poires et j'aime le chocolat.Cette recette est pour moi!

    Posté par awoz, 28 novembre 2006 à 02:59 | | Répondre
  • ce doit être un régal!!!!!

    Posté par tatyval, 28 novembre 2006 à 11:39 | | Répondre
  • L'association poire/chocolat, quel délice! J'en prend une part s'il te pléééé! ;o)

    Posté par Lolo Abracadabra, 28 novembre 2006 à 18:42 | | Répondre
  • ta dernière photo est splendide !

    Posté par Cocopassions, 29 novembre 2006 à 13:58 | | Répondre
  • Un vrai chef dis-moi !

    Posté par guylaine, 29 novembre 2006 à 16:45 | | Répondre
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