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11 décembre 2006

Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl

La recette que je vous propose aujourd'hui sont des petites gourmandises idéales à proposer pour les fêtes, délicates et fruitées, elles raviront vos papilles...

J'ai déniché cette recette  sur le livre  "Desserts" dans la Collection Minispirale Solard. C'est un tout petit livre mais avec un condensé de recettes de desserts et autre friandises toutes aussi alléchantes les unes que les autres...

J'ai juste remplacé les amarettis par des biscuits à la cuillère et réduit un peu le Cointreau...

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ORANGES DÉGUISÉES

Pour 25 petites douceurs (selon la taille)

  • 200 g de chocolat blanc

  • 50 g de crème fraîche

  • 30 g de beurre

  • 1 zeste d'orange (non traitée) râpé

  • 30 g d'amaretti ou 3 boudoirs

  • 20 ml de Cointreau ou l'équivalent d'un bouchon

  • Caissettes en papier plissé

Cassez 150 g de chocolat blanc, je l'ai mis à fondre dans un bain-marie avec le beurre et la crème en remuant souvent avec la cuillère en bois, y ajouter le zeste d'orange râpé...

La préparation doit devenir lisse et onctueuse. Laissez refroidir...

Écrasez les biscuits en utilisant le moyen que vous voulez, je n'avais pas de marteau sous la main, la flemme de sortir le rouleau à pâtisserie, du coup j'ai pris une fourchette, je me suis dit que pour trois boudoirs elle ferait bien l'affaire. Incorporez ces brisures au chocolat et le Cointreau, je pense que 20 ml c'est trop, après c'est selon le goût...

 

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Placez la préparation au frais (j'ai mis un film au ras de la préparation pour éviter la formation d'une peau, sinon il faut remuer de temps en temps), j'ai attendu trois bonnes heures pour obtenir une consistance "maniable" (voir la 3ème photo ci-dessous à droite, cliquez pour l'agrandir) avant de pouvoir former mes petites boules, l'idéal est de la faire le soir pour le lendemain...

Le moment venu, tapissez un plateau de papier sulfurisé et râpez, avec une grille fine, le reste du chocolat (50g, mais 40g suffisent)...

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Ensuite, à la l'aide de deux petites cuillères à café, confectionnez de petites boules que vous propulsez sur la plaque contenant le chocolat râpé (on évite de s'en foutre plein les doigts dès le début), on fait pivoter délicatement la boule avec l'index, quand elle commence à être enrobée il est alors plus facile de lui donner une forme ronde avec la paume de la main...

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Placez chaque petite bouchée dans des caissettes en papier, c'est quand même plus joli ! Et conservez-les dans une boîte hermétique, au réfrigérateur ou dans un endroit frais...

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Si vous aimez l'orange, je vous conseille de mettre plus de zeste...

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Je me suis empressée d'y goûter, un silence s'en est suivi, un moment de plaisir gustatif que j'ai essayé de vous transmettre visuellement...

Ces petites bouchées sont si faciles à réaliser, alors pourquoi s'en priver !

 

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Commentaires sur Oranges déguisées, petites douceurs de Noêl

    super super super mmmercie

    Posté par touria, 10 juillet 2008 à 14:07 | | Répondre
  • Ça m'a l'air super bon, je note la recette, ça me plait beaucoup Bonne journée.

    Posté par Nouchette, 18 novembre 2011 à 12:12 | | Répondre
  • des vraies bouchees du bonheur...

    Posté par veronica, 11 décembre 2006 à 09:25 | | Répondre
  • C'est joli et festif!

    Posté par Elvira, 11 décembre 2006 à 10:35 | | Répondre
  • Cela me plait beaucoup

    Posté par Papilles&Pupille, 11 décembre 2006 à 10:58 | | Répondre
  • Merci pour ces petites bouchées gourmandes !

    Posté par Sylvie, 11 décembre 2006 à 11:04 | | Répondre
  • excellent! et moi je prends avec amaretti et cointreau en grande quantité !

    Posté par alhya, 11 décembre 2006 à 13:10 | | Répondre
  • merci pour ces petites douceurs...bises et bonne journée

    Posté par Colette Cayenne, 11 décembre 2006 à 15:08 | | Répondre
  • Il n'est pas question de s'en priver !!!

    Posté par Choupette, 11 décembre 2006 à 15:54 | | Répondre
  • Dés qu'il y a de l'orange, je prend, j'aime trop ça!!

    Posté par sylvieaa, 11 décembre 2006 à 18:07 | | Répondre
  • M'a l'air fameux ce petit truc là !

    Posté par poésie, 12 décembre 2006 à 06:14 | | Répondre
  • Superbe idée pour varier les friandises de noël tout chocolat!

    Posté par anne, 12 décembre 2006 à 09:47 | | Répondre
  • hum

    je me fais un p'tit progamme cuisine pour mes vacances. je vous dis que ça
    entre les oranges déguisées
    les chocolats des neiges
    et quiche ma façon
    c'est à tomber d'envie
    surtout à 14 h et que mon ptit déj de 6 h 30 est dans les orteils

    Posté par tanini, 12 décembre 2006 à 14:06 | | Répondre
  • effectivement ça a l'air divin tes petites bouchées... Je ne me suis pas encore attelée à ce genre de gourmandises, et pourtant!

    Posté par Lali, 12 décembre 2006 à 15:10 | | Répondre
  • J'en veux! C'est terriblement tentant.

    Posté par Gracianne, 12 décembre 2006 à 16:42 | | Répondre
  • Voilà, de bien jolies petites gourmandises très alléchantes!

    Posté par tatyval, 12 décembre 2006 à 20:47 | | Répondre
  • très jolies et très appétissantes ! il faudrait juste que je trouve autre chose que les oranges ...j'ai honte mais j'aime pas trop trop !
    quand il y a des orangettes , je n'en mange qu'une et ça me suffit largement ! alors que je mangerais toute la boîte de Pim's à l'orange !!! vas savoir !!!

    Posté par khala, 13 décembre 2006 à 18:30 | | Répondre
  • Avec du chocolat blanc, mes petits loulous vont être contents.

    Posté par Mijo, 13 décembre 2006 à 20:29 | | Répondre
  • J'en ai raté des bonnes choses !!! Maintenant c'est obligé, je dois faire les exercices de rattrapages )

    Posté par Saveurs Sucrées, 15 décembre 2006 à 07:58 | | Répondre
  • excellent!!

    je vais copier ta recette ,elle est sublîme!! bises

    Posté par mickymath, 15 décembre 2006 à 23:45 | | Répondre
  • bonjour!

    bonjour ! je tenais à vous féliciter pour votre blog qui est pour moi un bon outils de préparation culinaire, je n'utilise pratiquement plus mes livres de cuisine depuis que j'ai découvert votre site ! j'adore enormement les préparation que vous faites!
    je m'appelle Nelly j'ai 18 ans et tout comme vous je me passionne à la cuisine !!
    étant toute nouvelle dans cette expériance j'ai moi aussi ouvert mon propre canalblog avc quelques ilustrations de mes réalisations,je vous est mis dans mes liens ! j'aimerais vous demander un petit service serais t'il possible que vous veniait le visiter, ou y laisser juste un commentaire, ou peut être me metre à votre tour dans vos liens pour peut-être commencer à avoir des visiteurs, toutefois je comprendrais entièrement si vous ne le souhaitait pas, et votre blog restera pour moi de loin un des meilleur blog culinaire !!
    je vous souhaite une bonne continuation !
    à plus tard.
    Nelly

    Posté par nelly, 12 avril 2007 à 11:23 | | Répondre
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