Pour mes premiers cookies sur ce blog je me suis basée sur une recette dénichée sur le "Cuisiner Hors série n°27"... Et comme j'aime beaucoup les surprises gustatives, j'ai fait un mariage de chocolat blanc, d'amandes et de canneberges.

COOKIES AUX 3 PARFUMS

Pour 24 cookies selon la grosseur

• 190 g de farine tamisée

• 1 oeuf

• 125 g de beurre ramolli

• 50 g de sucre en poudre

• 60 g de vergeoise

• 1/2 c à café d'extrait de vanille liquide

• 60 g de chocolat blanc

• 60 g de canneberges

• 60 g d'amandes

• 1/2 c à café de bicarbonate de soude

• 1/2 c à café de sel

Préchauffer le four à 160° C...

Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel...

Dans un autre saladier, mélanger le beurre ramolli (au micro-onde en position décongélation) et les deux sucres, les travailler jusqu'à obtention d'une texture bien lisse. Ajouter l'oeuf et la vanille...

Y incorporer le mélange à base de farine, puis amandes hachées,

les pépites de chocolat blanc, c'est Anaïs qui s'en est chargée avec le marteau et je dois dire que le sac plastique a eu bien du mal à résister...