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20 février 2007

Quiche marine aux pommes de terre (vraiment rapide !)

Avant de vous parler de ma recette, je voulais vous remercier de votre fidélité, vous, mes visiteurs de la blogosphère et ceux de l'extérieur qui me laissaient un petit mot. J'ai un peu deserté les blogs ces derniers jours, la grippe s'est invitée chez moi donc la semaine dernière a été très "chaude".  Je vais faire une petite pause pour me retaper (ça tombe bien, nos vacances approchent !).  Passons maintenant à la recette, pour cette quiche à la truite fumée réalisée à la dernière minute et dans laquelle je voulais... [Lire la suite]

16 février 2007

Un gâteau rapide à base de crème de marron, ça vous dit ?

Aujourd'hui je vous propose une gourmandise pour le goûter rapide à réaliser, mais ce n'est pas que cela, il est aussi délicieux. Vous aviez déjà eu droit au Moelleux au chocolat au micro-onde (version Tanini), celui-ci  est à base de crème de marron et chocolat, pour ceux qui sont en période "light", fuyez ce blog ! Mais non, restez, j'ai limité les dégâts (mais vraiment un tout petit peu), j'ai mis la moitié de sucre (cassonade) mais vous ne pouvez très bien ne pas en mettre du tout j'ai remplacé la farine par de la Maïzena... [Lire la suite]
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13 février 2007

Porc sauté à l'aigre-douce

  Sortez les baguettes! Après le Curry thaïlandais de porc aux cacahuètes, qui n'en était pas vraiment un et ce n'est pas Claude-Olivier (spécialiste dans le domaine) qui me contredira, je récidive avec une version de Porc sauté à l'aigre-douce inspirée par une recette d'un Cuisine Actuelle et des ingrédients que j'avais sous la main... La recette a été réalisée pour 2 personnes, cela arrangeait bien Alexis qui n'est pas très attiré par la cuisine asiatique... PORC SAUTE A L'AIGRE-DOUCE Pour 2 personnes 300 g de... [Lire la suite]
08 février 2007

Crêpes chocolatées

Les crêpes, chez nous on n'a pas d'heure ni de jour précis pour en manger. Aujourd'hui je vous propose une crêpe chocolatée pour changer un peu de celles-ci que je fais régulièrement. Pour la pâte, j'ai fait un mixage de plusieurs recettes que j'avais sous la main et voilà ce que cela donne... CRÊPES CHOCOLATÉES 250 g de farine 3 oeufs 1/2 l de lait 3 c à soupe de sucre (ou 20 g) 6 c à soupe de cacao non sucré (ou 30 g) 1 c à soupe de rhum 50 g de beurre Je commence par faire fondre le beurre... [Lire la suite]
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05 février 2007

Comment faire un apéritif festif avec 3 fois rien

  Beaucoup de petits croissants ont fleuri sur les blogs pendant les fêtes de fin d'année. J'en ai fait aussi  que je vous sers seulement maintenant à base de noix de jambon et de Boursin Cuisine,   l'un de mes ingrédients fétiches, il m'en restait un fond de pot qu'il  devenait urgent de  finir... Pour la noix de jambon, pas besoin d'en avoir un gros morceau, deux petites tranches suffisent amplement...   PETITS CROISSANTS A LA NOIX DE JAMBON ET BOURSIN CUISINE Pour 16 petits croissants ... [Lire la suite]
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01 février 2007

Tarte au citron et mascarpone (et surtout meringuée)

Pour ma première tarte au citron meringuée, j'ai craqué pour une recette figurant sur le Cuisine Actuelle de janvier 2005. Comme elle n'était pas meringuée j'ai fouiné un peu partout sur le net et dans mes bouquins pour la marche à suivre de la meringue pour  la quantité de sucre et la cuisson soit normale mais en baissant le thermostat du four ou la cuisson sous le gril (quelques minutes) j'ai choisi cette dernière version qui me paraissait le plus adaptée à la recette de cette tarte au citron... Enfin c'est la tête farcie de... [Lire la suite]
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