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16 avril 2007

Râbles de lapin à la crème d'ail au curry

 

Pour cuisiner mes beaux râbles bien charnus, j'ai choisi une recette dénichée au hasard de mes promenades virtuelles et c'est sur le site de "iSaveurs" que j'ai trouvé mon bonheur avec les "Râbles de lapin à la crème d'ail au curry", mais pas trop celui de mes petits cobayes qui ont le palais délicat. J'ai donc diminué la quantité d'ail pour satisfaire tout le monde...

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RÂBLES DE LAPIN A LA CRÈME D'AIL AU CURRY

Pour 4 personnes

  • 4 râbles de lapin

  • 20 cl de lait

  • 6 gousses d'ail

  • 2 c à café de curry en poudre

  • 1 c à café de thym

  • Sel tandoori

  • Poivre

  • 1 c à soupe d'huile

Chauffez l'huile dans une poêle. Dorez les râbles de chaque côté...

Salez, poivrez et parsemez de thym. Baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 20 minutes...

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Pendant ce temps, pelez les gousses d'ail et coupez-les en deux (j'enlève le germe) avant de les mettre dans la casserole avec le lait. Laissez cuire à petit feu pendant 15 minutes, puis mixez la préparation et ajoutez le curry...

Remettez sur le feu et laissez réduire sur feu doux encore 10 minutes, puis salez et poivrez...

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Versez la crème sur les râbles. Dans la recette, à ce moment on doit rajouter un peu de beurre, j'en n'ai pas mis et c'était très bien ainsi...

Pour finir, faites mijoter 5 minutes...

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Vous pouvez servir ce plat avec des pommes vapeur ou du riz...

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Les amateurs d'ail apprécieront ce plat, ce fut le cas pour nous, la crème d'ail a réveillé nos papilles sans pour autant les agresser.

 

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Posté par Coco PG à 09:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Râbles de lapin à la crème d'ail au curry

  • bravo

    une trée bonne recette bravo....

    Posté par franur, 10 avril 2010 à 17:37 | | Répondre
  • Crème d'ail, ca va etre un peu dur pour moi qui ne le digère pas mais curry oui

    Bon début de semaine
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 16 avril 2007 à 09:34 | | Répondre
  • Comme d'habitude, tes photos donnent très faim!
    Jolie association de saveurs!

    Posté par anne, 16 avril 2007 à 10:03 | | Répondre
  • Ooohh, que ça a l'air bon! J'adore le lapin à toutes les sauces!!!...

    Posté par Rosa, 16 avril 2007 à 10:10 | | Répondre
  • Ca a l'air déliceux! et même à 10h du mat', j'en prendrais bien un morceau!

    Posté par Nad0511, 16 avril 2007 à 10:13 | | Répondre
  • j'ai moi aussi un peu de mal à digérer l'ail mais préparé en crème il passe beaucoup mieux.

    Posté par Choupette, 16 avril 2007 à 11:10 | | Répondre
  • mhmhmhm

    J'adoooore l'ail, le lapin moyen... mais préparé comme ça, j'ai envie de tester!

    Posté par tablissimo, 16 avril 2007 à 11:57 | | Répondre
  • Il faut que je trouve un beau lapin ,pas évident ici ....j'adore .Bise et bonne semaine

    Posté par Colette Cayenne, 16 avril 2007 à 13:28 | | Répondre
  • ah ça me plait beaucoup, il faut que je teste!!

    Posté par laetitialily, 16 avril 2007 à 20:51 | | Répondre
  • Creme d'ail au curry, elle me plait cette recette

    Posté par salwa, 17 avril 2007 à 09:08 | | Répondre
  • huuuuuuum!!! il doit vraiment être bon comme celà!! biiiiises micky

    Posté par mickymath, 17 avril 2007 à 23:07 | | Répondre
  • Que c'est beau!!!!!!

    Posté par marie-pierre, 19 avril 2007 à 13:36 | | Répondre
  • c'est original le lapin avec le curry
    ma moitié adore le curry je vais l'essayer
    quand il fera un peu plus frais
    miam miam......

    Posté par tanini, 23 avril 2007 à 13:32 | | Répondre
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