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03 mai 2007

Pour le retour au terrier, une Poêlée de quinoa au lapin

J'ai acheté récemment du quinoa, pour en savoir plus sur cette petite plante, allez voir par ici...

J'ai réfléchi à la façon de le cuisiner et c'est quand j'ai vu les filets de lapin lors de mes petites courses que mon idée a germé. On trouve de plus en plus le lapin présenté sous cette forme et pour nous qui aimons beaucoup le lapin cette présentation est idéale pour le cuisiner rapidement et l'intégrer dans des poêlées ou des salades...

Pour ma première recette avec du quinoa, j'ai décidé de faire une poêlée pour deux avec les ingrédients qui se trouvaient dans mon frigo...

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POÊLÉE DE QUINOA AU LAPIN

Pour 2 personnes

  • 4 filets de lapin

  • 1 verre de quinoa

  • 100 g de lardons fumés

  • 1/2 poivron rouge

  • 1/2 poivron vert

  • 1 tomate

  • Quelques champignons

  • 1/2 oignon

  • 1 c à café de curry

  • ciboulette

  • 1 gousse d'ail

  • 1 c à soupe d'huile d'olive

  • Sel de la Forêt

  • Poivre

J'ai commencé par faire cuire le quinoa dans l'eau bouillante salée pendant 12 minutes, et j'ai réservé...

Dans une poêle j'ai fait  revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail pilé dans l'huile d'olive, puis j'ai ajouté les lardons (blanchis au préalable), les poivrons et la tomate coupés en dés, les champignons en lamelles et j'ai assaisonné le tout avec le curry, le sel et le poivre. J'ai laissé mijoter 10 minutes...

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Pendant ce temps j'ai poêlé mes filets de lapin quelques minutes seulement (3minutes) à feu vif de chaque côté...

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Ensuite j'ai découpé les filets en petits morceaux pour les ajouter à la poêlée de légumes ainsi que le quinoa réservé, j'ai ajouté un peu de ciboulette ciselée. J'ai réchauffé l'ensemble 3 minutes...

 

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Nous avons apprécié cette petite poêlée que je compte refaire pour les enfants. On peut accommoder cette poêlée de différentes façons soit avec du poulet ou mettre que les lardons c'est selon les ingrédients que vous avez sous la main...

Je file ça va refroidir...

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A table !

 

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Posté par Coco PG à 08:43 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pour le retour au terrier, une Poêlée de quinoa au lapin

    C'est en passant chez les mijoteurs que je découvre ton blog ! je m'attarde sur cette recette , j'adore le lapin et pour moi aussi le quinoa n'est pas dans mes habitudes alimentaires( pas encore !) cette poêlée sera un bon début pour l'essayer

    Posté par irisa, 12 août 2008 à 14:14 | | Répondre
  • C'est simple j'aime tout ce qui entre dans la composition... Et c'est très joli !

    Posté par Tiuscha, 03 mai 2007 à 09:07 | | Répondre
  • je suis fan de lapin et de quinoa et ton assiette me plait beaucoup

    Posté par domie, 03 mai 2007 à 09:32 | | Répondre
  • Très jolie recette. Lapin et quinoa, j'aime beaucoup.

    Posté par Doria, 03 mai 2007 à 09:38 | | Répondre
  • Tu as bien raison de ne pas attendre que cela refroidisse

    Belle journée
    Claude

    Posté par Claude-Olivier, 03 mai 2007 à 10:26 | | Répondre
  • Welcome back!

    Très belle assiette ensoleillée!

    Posté par Elvira, 03 mai 2007 à 10:38 | | Répondre
  • une association de saveurs nouvelle que j'aime beaucoup!

    Posté par anne, 03 mai 2007 à 11:15 | | Répondre
  • Hummm, j'adore ton plat.

    Posté par Alexie, 03 mai 2007 à 13:50 | | Répondre
  • Je n'ai pas encore acheté de quinoa mais il y a déjà tellement de produits dans mes placards que je crois que je vais encore attendre

    Posté par Choupette, 03 mai 2007 à 14:01 | | Répondre
  • Superbe retour!

    Posté par marie-pierre, 03 mai 2007 à 15:38 | | Répondre
  • Jolie poêlée pour une première!

    Posté par Mitsuko, 03 mai 2007 à 16:14 | | Répondre
  • il faut manger ça chaud, bien sûr.

    Posté par mamina, 04 mai 2007 à 18:57 | | Répondre
  • woauaaahh géniale cette façon de cuisiner et le lapin et le quinoa je prends

    Posté par mounet47, 04 mai 2007 à 19:01 | | Répondre
  • huuuuuuuuuum!!

    quelle super recette!! merçi beaucoup coco!! biiiiises micky

    Posté par mickymath, 04 mai 2007 à 20:06 | | Répondre
  • Youpi ! te voilà reviendue !!
    Alors ces vacances ?! Reposantes ??
    Je suis contente de retrouver tes bons petits plats et encore plus avec cette recette !! moi qui n'achête jamais de lapin à cause du prix monstrueux de ladite bête, en filet ça doit être plus abordable !!
    Bizz

    Posté par Anso, 04 mai 2007 à 20:19 | | Répondre
  • merci beaucoup de ton billet sur mon blog; juste au moment où je découvre le tien, tu pars en vacances ! pas grave je reviendrai sans aucun doute.
    Bonnes vacances et à bientôt j'espère

    Posté par Pascaloue, 04 mai 2007 à 21:01 | | Répondre
  • hmmm, très appétissant!

    Posté par leonine19, 04 mai 2007 à 22:49 | | Répondre
  • Hummm, très belle assiette qui me plait beaucoup.
    Bon week-end, Doria

    Posté par Doria, 05 mai 2007 à 16:20 | | Répondre
  • bon retour et super plat!!

    Posté par laetitialily, 07 mai 2007 à 06:23 | | Répondre
  • J'aimerais bien trouver des filets de lapin sous cetet forme, c'est bien pratique.
    Bon retour au terrier alors

    Posté par Gracianne, 07 mai 2007 à 12:45 | | Répondre
  • Lapin et quinoa : et pourquoi pas ? Ca fait des vers tu

    Posté par Cocopassions, 07 mai 2007 à 13:48 | | Répondre
  • Si tu en refais, fais moi signe ! ;o)) Ça a l'air excellent !
    Bises
    Hélène

    Posté par Hélène (Cannes), 08 mai 2007 à 20:49 | | Répondre
  • Belle recette pour ton retour au bercail, je n'ai jamais cuisiné le quinoa tu me donne envie, j'ai un petit jeu en train si tu veux participer c'est ici
    http://mestablesdefetes.canalblog.com/archives/2007/04/29/4779274.html#comments
    Bises

    Posté par Edith, 09 mai 2007 à 14:28 | | Répondre
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