Aujourd'hui je vous propose un plat qui ravira les amateurs de sucré salé, c'est le cas pour nous, mon cher et tendre et moi. J'ai encore récidivé avec des filets de lapin. La recette est très rapide à réaliser, 5 minutes de préparation que vous pouvez faire la veille et 10 minutes de cuisson sur un grill ou un barbecue. Si vous ne trouvez pas de filets de lapin, faites la recette avec des cuisses ou des râbles, par contre la cuisson sera plus longue.

Je me suis inspirée de la recette qui se trouve sur le dessus de l'emballage en changeant les proportions.

FILETS DE LAPIN GLACES AU SIROP D'ÉRABLE

Pour 2 personnes

• 4 filets de lapin

• 3 c à soupe de moutarde mi-forte

• 3 c à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin)

• 2 c à soupe de sirop d'érable

• 1 oignon

• Sel du Rôtisseur

• Poivre (mélange de 5 baies)

Dans un plat, mélangez la moutarde, le vinaigre de cidre et le sirop d'érable...

Ajoutez l'oignon finement haché, salé et poivré...

Ajoutez les filets de lapin en les retournant pour bien les enrober...

Si vous préparez le plat la veille, réservez au frais recouvert de film alimentaire.

J'ai mis à cuire mes filets sur le grill pendant 10 minutes en les retournant régulièrement et en les badigeonnant généreusement de marinade...

Pour rester dans le sucré, j'ai servi mes filets avec des carottes cuites à la vapeur taillées en bâtonnets...

Le lapin cuisiné comme cela était un vrai délice. A tenter aussi avec une autre viande.