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26 juin 2007

Filets de lapin glacés au sirop d'érable

Aujourd'hui je vous propose un plat qui ravira les amateurs de sucré salé, c'est le cas pour nous, mon cher et tendre et moi. J'ai encore récidivé avec des filets de lapin. La recette est très rapide à réaliser, 5 minutes de préparation que vous pouvez faire la veille et 10 minutes de cuisson sur un grill ou un barbecue. Si vous ne trouvez pas de filets de lapin, faites la recette avec des cuisses ou des râbles, par contre la cuisson sera plus longue.

Je me suis inspirée de la recette qui se trouve sur le dessus de l'emballage en changeant les proportions.

 

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FILETS DE LAPIN GLACES AU SIROP D'ÉRABLE

Pour 2 personnes

  • 4 filets de lapin

  • 3 c à soupe de moutarde mi-forte

  • 3 c à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin)

  • 2 c à soupe de sirop d'érable

  • 1 oignon

  • Sel du Rôtisseur

  • Poivre (mélange de 5 baies)

Dans un plat, mélangez la moutarde, le vinaigre de cidre et le sirop d'érable...

Ajoutez l'oignon finement haché, salé et poivré...

Ajoutez les filets de lapin en les retournant pour bien les enrober...

Si vous préparez le plat la veille, réservez au frais recouvert de film alimentaire.

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J'ai mis à cuire mes filets sur le grill pendant 10 minutes en les retournant régulièrement et en les badigeonnant généreusement de marinade...

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Pour rester dans le sucré, j'ai servi mes filets avec des carottes cuites à la vapeur taillées en bâtonnets...

Le lapin cuisiné comme cela était un vrai délice. A tenter aussi avec une autre viande.

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Posté par Coco PG à 08:44 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Filets de lapin glacés au sirop d'érable

    J'ai fait tout comme toi. Jusqu'aux carottes.
    C'était excellent.

    Posté par Mijo, 16 mars 2008 à 13:15 | | Répondre
  • Un lien vers ta recette

    Je viens de mettre en ligne un dossier sur les modes de cuisson du lapin et du lièvre et j'y ai mit un lien vers ta recette.

    Tu peux le voir sur cette page

    http://www.chezfrances.com/annuaire/modecuisson-gibier-lapin-lievre-barbecue.php#barbecue


    Bonne journée!

    Posté par France, 04 avril 2008 à 13:20 | | Répondre
  • Excellente idée ....le lapin comme cela ...bisou

    Posté par Colette, 26 juin 2007 à 09:38 | | Répondre
  • Un beau mariage!

    Posté par Rosa, 26 juin 2007 à 10:42 | | Répondre
  • je ne mange pas de viande rouge , aussi quand je vois une belle recette comme la tienne , je la prends sans hésiter !

    Posté par irisa, 26 juin 2007 à 12:55 | | Répondre
  • J'adore le côté glacé...

    ...Un peu laqué, et je n'y aurais jamais pensé pour le lapin..

    Merci pour la belle idée !

    Posté par Manoue, 27 juin 2007 à 11:28 | | Répondre
  • C'est une très belle assiette et j'aime beaucoup le lapin. Malheureusement, je n'en mange pas souvent.
    Bizzz, Alexie

    Posté par Alexie, 27 juin 2007 à 14:12 | | Répondre
  • Celà doit donner un goût très agréable, super ton golden retriever
    Bises

    Posté par Edith, 27 juin 2007 à 14:22 | | Répondre
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