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29 juin 2007

Gâteau renversé aux cerises jaunes

 Ma charmante voisine Sonia m'a apporté récemment quelques cerises, une barquette de cerises rouges et une de cerises jaunes, et je les ai accepté avec grand plaisir, encore une marque de générosité de sa part. Pour revenir un peu en arrière, la recette et la préparation des Croquettes de morue, c'était elle !

Vue la quantité de cerises je pouvais envisager de faire une recette, car la plupart du temps quand nous avons la chance d'avoir des cerises à la maison, elles sont dévorées en un rien de temps. Ce fut le cas pour les rouges, il me restait les jaunes (je ne saurai dire la variété) avec comme idée d'en faire un gâteau, mais un gâteau à ma façon avec l'envie du moment, des cerises caramélisées surmontées d'une pâte à gâteau au bon goût d'amande avec un soupçon de vergeoise, la cerise sur le gâteau. 

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Gâteau renversé aux cerises jaunes

Pour 6 personnes

1 ère étape pour caraméliser

  • 40g de beurre

  • 40 g de sucre

2ème étape : le gâteau

  • 300 g de cerises (ici des jaunes)

  • 4 oeufs

  • 100 g de farine

  • 80 g de vergeoise

  • 80 g de beurre

  • 50 g de poudre d'amande

  • 1 petite cuillère à café d'extrait d'amande amère

Préchauffez votre four à 160° C chez moi

Mélangez les 40g de sucre et 40 g de beurre fondu, puis étalez le mélange dans le fond d'un moule à manqué,  en prenant soin de beurrer le bord du moule...

Disposez les cerises dénoyautées dans le fond du plat...

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Battez les oeufs, la vergeoise puis ajoutez l'extrait d'amande amère, le beurre fondu et la farine tamisée...

Versez la pâte sur les cerises et mettre au four. Pour moi la cuisson a été très rapide seulement 20 minutes, il faut surveiller...

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Ne tardez pas trop à le démouler pour éviter que les cerises restent dans le fond du plat... 

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On obtient un gâteau très moelleux totalement renversant...

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Pour terminer, je tiens à remercier Sonia, car sans ses cerises il n'y aurait pas eu la recette de ce fameux gâteau.

 

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Autre recette à base de cerises : Délice des oiseaux aux cerises à la pistache et aux amandes

Posté par Coco PG à 09:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau renversé aux cerises jaunes

  • Ce sont mes cerines préférées! je me régale rien que de les voir en photo dans ton si joli clafoutis!

    Posté par anne, 29 juin 2007 à 09:18 | | Répondre
  • Quand j'étais gamine il y avait dans le jardin de mes parents un cerisier qui donnait des cerises jaunes qui étaient délicieuses. Je ne sais pas le nom mais avec ta recette tu me remets plein de souvenirs dans la tête!

    Posté par Choupette, 29 juin 2007 à 09:55 | | Répondre
  • Sublime! Cette version change de l'habituelle recette...

    Posté par Rosa, 29 juin 2007 à 10:08 | | Répondre
  • c'est formidable d'avoir une voisine comme a tienne recette bien bonne

    Posté par Minouchka, 29 juin 2007 à 10:12 | | Répondre
  • je suis une grande fan de gâteau renversé mon papa m'en faisait souvent

    Posté par matylda, 29 juin 2007 à 11:49 | | Répondre
  • Il doit être effectivement très moelleux. Les cerises dans les gâteaux, j'aime beaucoup.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 30 juin 2007 à 23:14 | | Répondre
  • Evidemment, il serait ridicule de te dire que ce gâteau est renversant, mais quand bien même j'ose !!
    Biz

    Posté par Anso, 01 juillet 2007 à 13:47 | | Répondre
  • super recette!!

    Posté par laetitialily, 01 juillet 2007 à 17:59 | | Répondre
  • petit soucis

    Coucou

    Il y'a un peu soucis dans ta recette dans la liste des ingrédients tu marques :
    ''1 ère étape pour caraméliser
    40g de beurre
    40 g de sucre''

    et dans la préparation je vois 50 ^^ c'est 40 ou 50

    Posté par unepetitedebutan, 02 juillet 2007 à 06:28 | | Répondre
  • Ca a l'air très très bon!

    Posté par Camille, 02 juillet 2007 à 16:58 | | Répondre
  • Arf, si seulement j'avais une voisine ainsi Mais quand on vit en appart, c'st limité sur la quantité de fruits à récolter!!!
    Ca a vraiment l'air très bon

    Posté par Lilie, 05 juillet 2007 à 22:40 | | Répondre
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