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06 juillet 2007

Petits rouleaux d'aubergines grillées farcis à la toscane

Pour cette petite entrée rapide, j'ai pris simplement des tranches d'aubergines grillées surgelées et les ingrédients qui devaient être utilisés de toute urgence dans mon frigo. Sachant que nous étions que tous les deux à aimer l'aubergine, je pouvais me lâcher davantage sur les ingrédients pour farcir mes petites tranches d'augerbines et j'ai donc utilisé du saint-Morêt qui me restait d'une recette précédente et des poivrons marinés...

En utilisant mon sel Toscan, l'intitulé de la recette était tout trouvé...

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ROULEAUX D'AUBERGINE GRILLÉES FARCIS A LA TOSCANE

Pour 2 personnes

  • 6 à 8 tranches d'aubergine (selon la grosseur)

  • 1/2 boîte de thon

  • 1/2 boîte de Saint-Morêt

  • Quelques poivrons marinés

  • 1/2 oignon blanc

  • Sel Toscan (peut être remplacé par du basilic, coriandre...)

  • Poivre

  • 1 c à café de citron

  • 3 c à café d'huile d'olive

Pour les aubergines vous pouvez prendre de belles aubergines du marché et les griller vous-même en vous aidant de la recette en images ici.

De mon côté je n'ai eu qu'à les laisser décongeler tranquillement...

J'ai eu tout le temps pour couper mes petits poivrons et petits morceaux...

Dans un saladier j'ai mélangé le saint-Morêt, le thon, l'oignon haché finement, le poivron, le sel Toscan et le poivre...

 

Rouleaux_d_aubergine_grill_es_farcis Rouleaux_d_aubergine_grill_es_farcis__1_ Rouleaux_d_aubergine_grill_es_farcis__2_

J'en ai tartiné généreusement les tranches d'aubergine puis j'ai enroulé et fermé à l'aide d'un pic...

Rouleaux_d_aubergine_grill_es_farcis__3_

Je n'y ai pas pensé sur le moment, mais on peut ensuite les badigeonner d'une vinaigrette faite avec du jus de citron et de l'huile d'olive, cela dit elles étaient délicieuses sans...

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On peut remplacer les poivrons par des tomates marinées et le Saint-Morêt par un autre fromage (du chèvre ou de la féta par exemple) ...

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Nous avons apprécié tous les deux, c'est une recette à refaire sans hésitation.

 

 

 

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Posté par Coco PG à 09:22 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires sur Petits rouleaux d'aubergines grillées farcis à la toscane

    Mmmm, ça à l'air délicieux et la fan d'aubergine que je suis salive devant son écran!
    Bonne journée!

    Posté par Bebop, 06 juillet 2007 à 11:24 | | Répondre
  • Du soleil dans l'assiette: et on en a besoin!

    Posté par anne, 06 juillet 2007 à 11:24 | | Répondre
  • Merci d'amener des parfums du sud dans notre assiette !

    Posté par Sylvie, 06 juillet 2007 à 11:29 | | Répondre
  • L'avant dernière photo ne me donne qu'une envie, c'est de croquer dedans!

    Posté par $ha, 06 juillet 2007 à 11:44 | | Répondre
  • j'aime bien faire des roulés d'aubergines, avec du st moret miam!

    Posté par mimosa, 06 juillet 2007 à 15:18 | | Répondre
  • Voila ce qu'il me faut pour mon retour J'ai déjà l'eau à la bouche

    Posté par Claude-Olivier, 06 juillet 2007 à 15:52 | | Répondre
  • Essaie avec une vinaigrette à la tapenade!

    Posté par Choupette, 06 juillet 2007 à 21:33 | | Répondre
  • Je vais suivre le conseil de Choupette!

    Posté par marie-pierre, 06 juillet 2007 à 23:13 | | Répondre
  • ca doit etre délicieux, j'aime beaucoup ce genre de petites bouchées.

    Posté par oum koulthoum, 06 juillet 2007 à 23:51 | | Répondre
  • Je m'imagine très bien picorer ces petits roulés, je prends note de l'idée!

    Posté par Camille, 08 juillet 2007 à 15:39 | | Répondre
  • hummm idée intéréssante!

    Posté par petit hibiscus, 09 juillet 2007 à 17:41 | | Répondre
  • Tu me fais VRAIMENT baver d'envie à chaque fois!!!

    Posté par Lilie, 09 juillet 2007 à 21:52 | | Répondre
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