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20 septembre 2007

Oeufs durs au saumon

Une entrée simple à réaliser et rapide avec des oeufs. Ces derniers sont rendus "chics" par la présence de saumon et de crevettes. Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée qui est moins onéreuse que le saumon.

 

Oeufs_durs_au_saumon

OEUFS DURS AU SAUMON

Pour 4 personnes

  • 6 oeufs

  • 1 c à soupe de moutarde

  • 12 petites crevettes roses

  • 100 g de saumon fumé

  • 1/2 citron

  • Quelques feuilles de laitue

Faites cuire les oeufs dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes...

Pendant ce temps, lavez les feuilles de salade et réservez...

A la fin de cuisson des oeufs, les plonger dans de l'eau glacée pour pouvoir les écaler plus facilement. Coupez-les en deux sans abîmer les blancs, retirez les jaunes et les placer dans un saladier pour y ajouter la moutarde et quelques gouttes de citron, vous pouvez y ajouter quelques herbes aromatiques à votre goût. Mélangez bien le tout sans trop écraser les jaunes à d'aide d'une fourchette...

Décortiquez les crevettes (si besoin) et coupez le saumon en lanières...

Sur un plat de service, disposez les feuilles de salade y déposer les demi-blancs, les remplir d'une  petite crevette (si elles sont trop grosses coupez-les en deux), de jaunes d'oeufs et posez une lanière de saumon roulée...

Oeufs_durs_au_saumon1

Vous pouvez les décorer soit d'une demi tomate cerise ou d'oeufs de saumon pour les rendre plus festifs,  faites votre choix.

 

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Posté par Coco PG à 09:32 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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Commentaires sur Oeufs durs au saumon

    Une bonne idée pour agrémenter des oeufs durs "classiques" !

    Posté par CoinCoin, 20 septembre 2007 à 10:42 | | Répondre
  • ils sont a croquer ces oeufs bonne astuce mmmmm

    Posté par charoufa, 20 septembre 2007 à 12:31 | | Répondre
  • C'est une idée géniale !J'aime beaucoup !

    Posté par Marie-Pierre, 21 septembre 2007 à 17:48 | | Répondre
  • Simple et trop bon ! j'aime bien avec le saumon

    Posté par salwa, 22 septembre 2007 à 10:30 | | Répondre
  • Simple mais bon que demander de plus
    Bises

    Posté par Edith, 23 septembre 2007 à 18:43 | | Répondre
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