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27 septembre 2007

Un pain de mie bien moelleux

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais au petit déjeuner je ne mange jamais la même chose très longtemps, j'ai mes périodes (brioche, biscottes, pain grillé...) et, en ce moment pour Alexis et moi, nous avons notre période pain de mie. C'est donc le moment venu pour tester une recette de pain de mie dans ma machine à pain. Pour cela je me suis documentée sur les différentes recettes de pain mie pour adapter la mienne à ma machine à pain (R&B) et voici le résultat qui fut très satisfaisant.

pain_de_mie

PAIN DE MIE

Pour un pain de 600g

  • 420 g de farine

  • 100 ml de lait

  • 140 ml d'eau

  • 1,5 c à café de sel (c'est un peu trop salé avec deux)

  • 2 c à soupe de sucre

  • 20 g de beurre mou

  • 1 sachet de levure (type briochin)

Tiédir le lait quelques secondes au micro-onde (attention à ce qu'il ne soit pas trop chaud)...

Mettre le beurre dans le fond de la cuve, puis le lait et l'eau tiède...

Ajouter la moitié de la farine, le sucre et le sel...

Recouvrir du reste de farine et verser le sachet de levure sur le dessus...

Choisir le programme pain français (1lb médium).

pain_de_mie_

A accommoder comme bon vous semble, ici tartiné de nutella pour Anaïs.

pain_de_mie_4

Alexis et moi avons opté pour une délicieuse confiture poire/groseille de la marque Confipote (publicité gratuite), si vous ne connaissais pas je vous la conseille vivement.

En conclusion, teste réussi, c'est tout-à-fait le résultat que j'attendais.

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Posté par Coco PG à 09:37 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires sur Un pain de mie bien moelleux

  • pain de mie

    je viens de faire le pain de mie bien moëlleux mais le dessus du pain de mie s'est affaissé. J'ai mis 1 sachet de levure "type Briochin" de 5 g. Est-ce suffisant ? Est ce pour cela que ça s'est creusé au milieu ? Merci de me réponde. Fanchonette

    Posté par fanchonette, 18 septembre 2012 à 18:09 | | Répondre
  • Fait de façon traditionnelle dans le momix et résultat super, vraiment très bon et léger...

    Posté par fanfanw, 14 juin 2013 à 19:09 | | Répondre
  • Effectivement, il est bien moelleux ton pain, un régal !!!
    Bonne journée, Doria

    Posté par Doria, 27 septembre 2007 à 11:33 | | Répondre
  • La texture à l'air délicieuse! une vrai belle et bonne recette!

    Posté par anne, 27 septembre 2007 à 11:56 | | Répondre
  • Ton pain a l'air délicieux. Je suis un peu comme toi, j'aime bien varier mes petits-déjeuners, pains, brioches, céréales, yoghourts, etc.
    Sab

    Posté par Cooky Monster, 27 septembre 2007 à 12:03 | | Répondre
  • C'est vrai qu'il a l'air bon !
    Alors maintenant, pour l'accompagner, il faut te lancer dans la confiture maison...

    Posté par Aldina, 27 septembre 2007 à 12:18 | | Répondre
  • Voilà une période qui me plait bien!

    Posté par mayacook, 27 septembre 2007 à 12:58 | | Répondre
  • J'en veux bien une tranche avec de la confiture poire-groseille, merci ! )

    Posté par Sylvie, 27 septembre 2007 à 13:35 | | Répondre
  • il a l'air délicieux et la texture moeleuse !

    Posté par soumia, 27 septembre 2007 à 14:03 | | Répondre
  • Je veux bien un petite tranche!!!!

    Posté par steffy, 27 septembre 2007 à 15:38 | | Répondre
  • il est superbe ton pain!! biiises micky

    Posté par mickymath, 27 septembre 2007 à 16:00 | | Répondre
  • Oh là là, quelle mie !!!

    Posté par Flo, 28 septembre 2007 à 11:32 | | Répondre
  • superbe!!!ton pain de mie a l'air super appétissant!!!

    Posté par Grenadine84, 28 septembre 2007 à 20:44 | | Répondre
  • Bien moelleux, trop bon pour le peti dej

    Posté par salwa, 01 octobre 2007 à 09:21 | | Répondre
  • Ah, je ne mange pas de pain a p'tit dej, mais pour le goûter, il semble parfait aussi!
    Mais je suis plutôt à pétrir mon pain qu'à le faire en machine, en fait Fut une époque, je me levais même en plein nuit pour re-pétrir entre 2 repos!

    Posté par Lilie, 01 octobre 2007 à 09:27 | | Répondre
  • on est toujours a la recherche de la recette de pain de mie parfaite. Tu as l'air d'avoir trouve la tienne.

    Posté par Gracianne, 02 octobre 2007 à 14:58 | | Répondre
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