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04 octobre 2007

Gâteau fondant aux petits suisses

J'ai un petit faible pour la recette que je vous propose aujourd'hui, l'alliance chocolat/fruits rend ce gâteau très original. Quand j'ai découvert cette recette à base de petits suisses découpée dans un magazine, elle a tout de suite attisée ma curiosité gustative et je n'ai pas tardé à la réaliser. J'ai  fait ce gâteau  pour la deuxième et je suis toujours aussi enchantée du résultat...

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GÂTEAU FONDANT AUX PETITS SUISSES ET FRUITS CONFITS

Pour 8 personnes

  • 300 de farine tamisée

  • 100 g de fruits confits mélangés

  • 5 oeufs

  • 6 petits suisses à 40 % de MG

  • 150 g de sucre en poudre

  • 60 g de chocolat

  • 5 cl de rhum

  • 1/2 paquet de levure chimique

  • sel

  • 1 c à soupe de sucre glace

Préchauffez votre four à 180° C (pour moi 160° C)...

Faites macérer 10 minutes les fruits confits dans un bol avec le rhum.

A l'aide d'une râpe à main à grosse grille de préférence, râpez le chocolat. C'est Anaïs qui s'est chargée de cette tâche, sinon j'aurais simplement fait des pépites de chocolat à l'aide de mon robot...

Pendant ce temps, versez les petits suisses dans un saladier, puis ajoutez le sucre en poudre. Battre vigoureusement le tout en incorporant les oeufs...

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Ajoutez la farine tamisée avec la levure, le chocolat râpé et les fruits confits avec leur jus de macération. Mélangez avec soin la pâte...

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Versez dans un moule siliconé, ou un autre moule beurré au préalable bien sûr...

Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, il faut que la lame du couteau plongée au centre du gâteau ressorte sèche...

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Laissez-le refroidir et saupoudrez de sucre glace...

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Ce gâteau est idéal pour le petit déjeuner, nature ou tartiné de beurre ou de confitures...

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De plus c'est un gâteau qui se conserve très bien dans une boîte hermétique. Alors laissez vous tenter !

 

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Posté par Coco PG à 09:21 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau fondant aux petits suisses

    Bonsoir,
    Avant toute chose, félicitations pour votre site qui est remarquable. Je l’ai découvert au cours de mes randonnées sur la toile et j’avoue qu’aujourd’hui même, j’ai réalisé 2 recettes : une salé (joues de lottes au cidre et au curry) une pure merveille et l’autre sucré (gâteau fondant aux petits suisses)…
    Concernant ce dernier qui, sur les photos, me paraissait très aéré, j’ai été très surprise à la dégustation. En effet, la texture est très compacte et ressemble plus à un pudding. J’ai utilisé des petits suisses de 60 g chacun. La taille des petits suisses a-t-elle une importance ? Pour le reste, j'ai respecté à la lettre la recette. A part ça, il est délicieux mais… trop « compressé » en bouche.
    Merci pour votre retour et surtout M E R C I pour le partage de votre savoir.
    Michelle

    Posté par Michelle, 26 février 2017 à 22:33 | | Répondre
    • Bonjour Michelle,
      Merci pour vos appréciations ! Effectivement c'est un gâteau assez compact qui ressemble un peu à un pudding comme vous le dites. Vous n'avez pas fait d'erreur, c'est la texture de ce gâteau. Peut-être qu'en battant les blancs en neige, on obtiendrait une texture plus légère, à tester !

      Posté par Coco PG, 27 février 2017 à 13:43 | | Répondre
      • Bonsoir,
        Tout d’abord, MERCI pour la célérité de votre retour. Je renouvellerai l’expérience en appliquant vos judicieux conseils et ne manquerai pas de revenir vers vous par un nouveau commentaire.
        Aujourd'hui, j'ai réalisé le lapin (pas de garenne) à la moutarde et lard fumé. Ça me parait très appétissant !!! Dégustation demain.
        Votre site est une mine de pépites !!!
        A très bientôt.
        Michelle

        Posté par Michelle, 27 février 2017 à 18:36 | | Répondre
        • N'hésitez pas à revenir rédiger une appréciation quelle soit positive ou négative. Les suggestions sont toujours les bienvenues.

          Posté par Coco PG, 28 février 2017 à 15:35 | | Répondre
  • Moi je veux bien me laisser tenter

    Posté par Misscricri, 04 octobre 2007 à 09:57 | | Répondre
  • Mmhm ! Je fais souvent des gâteaux au fromage blanc ou aux petits suisses et je n'ai jamais pensé à y insérer des fruits confits ! Ce doit être un vrai délice !

    Bises

    Posté par Eryn, 04 octobre 2007 à 10:00 | | Répondre
  • Le petit suisse pour le moelleux !
    je te pique une tranche en passant !

    Posté par michette, 04 octobre 2007 à 10:21 | | Répondre
  • j'adhère s'il y a du petit suisse. La texture a l'air assez divine!!!!!!

    Posté par Lisanka, 04 octobre 2007 à 11:53 | | Répondre
  • sublime!

    Quel beau gâteau!
    Bien gourmand, ...je gouterai bien une part!

    Posté par lory, 04 octobre 2007 à 13:24 | | Répondre
  • Pour un goûter ce gâteau me semble pas mal non plus avec un bon café ou un bon thé .

    Posté par Choupette, 04 octobre 2007 à 15:39 | | Répondre
  • Z'èmpôlesfruitsconfits...

    Mais il est tellement beau
    que cela me donne envie de le tenter, avec autre chose...!!!

    Ptet des p'tites pépites...!!!

    De chocolat...

    Posté par Emmanuèle, 04 octobre 2007 à 16:08 | | Répondre
  • La dernière photo est vraiment sublime! ce gâteau doit être tendre à souhait!

    Posté par anne, 04 octobre 2007 à 16:43 | | Répondre
  • en effet, il a l'air bien sympatique !!

    Posté par Audinette, 05 octobre 2007 à 08:03 | | Répondre
  • Voila un gateau que je tenterai bien avec ma niece !

    Posté par salwa, 06 octobre 2007 à 09:50 | | Répondre
  • roooooooooo qu'il est bôôô, j'en prendrais en un morceau mais je vais attendre en core un peu , j'suis au light en ce moment
    bon samedi

    Posté par nuage de lait, 06 octobre 2007 à 11:00 | | Répondre
  • Que de bonnes recettes sur ce blog!!!

    Posté par cuisinecrea, 15 octobre 2007 à 16:02 | | Répondre
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