A tous qui venaient me rendre une petite visite, je vous souhaite une Bonne Année 2008. Je vous remercie pour vos messages et vos commentaires et les appréciations données après avoir testé une de mes recettes, c'est à chaque fois un plaisir de vous lire.

Dans les jours prochains jours, les publications de mes recettes risquent d'être limitées ma main et avant-bras gauche ont décidé de me jouer un sale tour et ne sont plus opérationnels. J'espère me remettre rapidement, cuisiner avec une seule main "ce n'est pas le pied"!

Cela dit il me reste une main pour lever mon verre et trinquer avec vous non pas avec du champagne que j'apprécie beaucoup mais un petit Vin parfumé à l'orange qui vous séduira par ses parfums.

Vin parfumé à l'orange

Pour 4 personnes

• 1 bouteille de vin blanc sec (muscadet ou autre)

• 2 oranges (dont 1 non traitée)

• 1/2 gousse de vanille

• 100 g de sucre

• 1 petit bouchon de cointreau (facultatif)

Versez le vin blanc avec le sucre dans une casserole et portez-le à ébullition. Ajoutez-y le zeste d'une orange non traitée, la vanille, le cointreau et faites frémir pendant 10 minutes.

Hors du feu, incorporez le jus des 2 oranges.

Laissez refroidir. Filtrez dans une carafe ou une jolie bouteille. Bouchez et conserver au frais.

Il est préférable de le préparer la veille pour le lendemain et vous pourrez le conserver une semaine au frais.

A servir à l'apéritif, ce vin est très léger et idéal à siroter en été.

Il me reste des recettes de 2007, je reviendrai certainement vous en mettre une prochainement.