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07 février 2008

Salade à la poire et croûtons au roquefort

Recette réalisée en 2007

Pour ceux qui suivent "Pause-café" régulièrement, je ne vous apprendrais rien si je vous dis que je suis accroc à tous les fromages, c'est un détail que je précise souvent sur le blog.  Par contre, mon cher et tendre et Alexis ne sont pas du tout attirés par lui, tout le contraire de moi. Anaïs, elle, a  une sélection  de fromage (chèvre, Mozzarella et le fromage à raclette).  C'est donc en partie pour cela que je ne vous propose pas de recettes dont l'ingrédient principal est le fromage.

De temps en temps, il m'arrive de me faire des petits plaisirs en me composant une salade rapide à préparer à base de fromage et qui fait office de plat principal. Ce fut le cas pour celle-ci, j'avais justement une poire qui était juste à point pour la consommer, un peu de noix de jambon et surtout du roquefort que je suis la seule à manger.

 

Salade___la_poire_et_au_roquefort

SALADE A LA POIRE ET CROÛTONS AU ROQUEFORT

Pour 1 personne

  • Quelques feuilles de roquette

  • 1/2 poire (comice)

  • 2 portions de roquefort

  • Quelques lamelles de noix de jambon

  • 4 noix concassées

  • 4 petits croûtons

  • 1 c à café de vinaigre balsamique

  • 3 c à café d'huile

  • 1/2 échalote

  • Sel de la Forêt

  • Poivre

Peler la poire et couper la moitié en lamelles...

Disposer quelques feuilles de roquette sur une assiette, ajouter quelques lamelles de noix de jambon, placer les poires en éventail...

Tartiner les petits croûtons, émietter le reste et disperser dans l'assiette ainsi que les noix concassées...

Préparer la vinaigrette : Dans une coupelle, mettre le vinaigre, l'échalote ciselée, salé, poivré et ajouter l'huile en mélangeant...

Répartir la vinaigrette sur la salade et poser les petits croûtons...

Salade___la_poire_et_roquefort

Vous pouvez remplacer la poire par du raisin (en saison), j'ai testé, c'est sublime !

La présentation était un peu bâclée mais ce fut un vrai festin.

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Posté par Coco PG à 07:54 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires sur Salade à la poire et croûtons au roquefort

  • J'en connais une autre qui est accroc aux fromages!

    Posté par Choupette, 07 février 2008 à 09:15 | | Répondre
  • Quel beau mariage de saveurs et d'ingrédients !
    Cette petite salade est à faire, je note !...

    Posté par Lizbeth, 07 février 2008 à 09:59 | | Répondre
  • e suis aussi accro...

    Posté par mamina, 07 février 2008 à 10:24 | | Répondre
  • Ah... le mariage de la poire et du Roquefort... Tout un poème !

    Posté par Manu, 07 février 2008 à 12:21 | | Répondre
  • J'adore ta recette, je vais me la faire en solo ! bonne soirée

    Posté par Marie-Thé, 10 février 2008 à 20:04 | | Répondre
  • Coco , hormis notre prénom, je suis aussi accro au from' ton.......Alors si les tiens ne le sont pas, viens manger à la maison !!!

    Posté par Cocopassions, 10 février 2008 à 22:28 | | Répondre
  • bah non la présentation n'est pas baclée! qu'est ce su'on dirait des miennes!!!!
    sympa cette salade!!!

    Posté par labas, 11 février 2008 à 21:39 | | Répondre
  • Bonne idée ! Moi j'ai réalisé une recette qui associe aussi poire-roquefort mais sous une autre forme....

    Posté par letice74, 11 février 2008 à 22:48 | | Répondre
  • tu es taguée!! regarde ici http://lecoinrepas.canalblog.com/archives/2008/02/17/7988963.html#comments

    Posté par laetitialily, 17 février 2008 à 22:44 | | Répondre
  • Ta salade me plait et m'inspire beaucoup...la prochaine fois que je passe devant un étal de belle poire je vais penser à ta recette.

    Posté par awoz, 18 février 2008 à 02:27 | | Répondre
  • poire et roquefort c'est une association que j'adore! ta salade me tente beaucoup.

    Posté par anne, 19 février 2008 à 12:58 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ces petites salades qui peuvent devenir mon repas du dimanche soir.

    Posté par Mitch, 19 février 2008 à 14:06 | | Répondre
  • Après cette belle salade j'ai un petit jeu à vous proposer si vous avez le temps, de quoi vous connaitre un peu mieux. Rendez-vous sur mon blog !Bises

    Posté par Luminette, 20 février 2008 à 08:43 | | Répondre
  • Un festin que j'apprécie beaucoup, c'est très bon. rien à redire sur ta présentation, difficile de faire mieux avec une salade...!

    Posté par Marie-Pierre, 23 février 2008 à 21:12 | | Répondre
  • Bonjour, un petit coucou en passant ! bon dimanche

    Posté par Marité, 24 février 2008 à 10:37 | | Répondre
  • Je veux cette salade ce soir !!! Ahlala... si seulement!

    Posté par Sha, 29 février 2008 à 18:53 | | Répondre
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