mai 2008

Souvenez-vous de cette recette de Petits fondants aux amandes et aux framboises pour liquider les blancs d'oeufs. Je récidive ici en compagnie d'Anaïs avec une nouvelle version à base de noix de coco toujours de ma composition et en réduisant les proportions, n'ayant que 3 blancs d'oeufs à ma disposition. Petits fondants à la noix de coco et pépites de chocolat Pour 6 petits fondants 3 blancs d'oeufs 40 g de noix de coco 40 g de farine 10 g de fécule de pomme de terre 90 g de sucre 50 g de beurre ... [Lire la suite]

Aujourd'hui, je vous propose une recette à base de fraises avec un nom bien pompeux et pourtant si simple à préparer. C'est une recette qui me vient de notre cueillette (chapeau de paille) et que je fais à chaque saison des fraises et qui plaît beaucoup à la maison. L'avantage de cette recette c'est qu'elle peut se préparer la veille pour le lendemain. Compote fraîche de fraises façon Plessis Pour 4 personnes 1 kg de fraises 150 g de sucre glace Pesez d'une part 750 g de fraises. Coupez-les en deux ou plus si elles... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est sans joie que je publie ce message. Comme je l'avais fait pour ma maman, il me tenait à coeur de rédiger ce petit message pour mon papa qui s'en est allé samedi des suites d'une longue maladie. Je garderai cette image d'un papa poête et artiste à ses heures, aimant la nature. Avec lui on pouvait aborder tous les sujets même les plus tabous restant toujours très calme. On appréciait sa compagnie et son savoir. Une chanson de l'un de ses chanteurs préférés. CHARLES TRENET - LE JARDIN ... A... [Lire la suite]

                      Et oui déjà 3 ans que je partage mes recettes avec vous et je prends toujours autant de plaisir à le faire malgré les embûches que j'ai pu rencontrer ces derniers temps. Depuis décembre, je m'aide d'une seule main pour cuisiner et je suis dépendante d'une tierce personne pour concocter mes recettes.  Je sais maintenant que je souffre d'une algodystrophie, une madadie complexe qui est bien expliquée sur ce site, et il me faudra... [Lire la suite]

Pour ma première recette de madeleines en version salée, j'ai choisi le saumon. Ce dernier a la côte à la maison et cela me donnait une chance supplémentaire pour que tout le monde goûte à mes madeleines. Pour ces madeleines, je me suis inspirée d'un Maxi cuisine (n°15) avec une recette de madeleines aux lardons. J'ai gardé en partie les proportions, en modifiant et en ajoutant mes ingrédients, enfin bref un sacrés mixage. Si vous utilisez du beurre doux, pensez à saler la préparation. Madeleines au saumon Pour 12 madeleines ... [Lire la suite]

Les beaux jours s'installent peu à peu et les salades composées vont être plus souvent sur nos tables. Pour aujourd'hui, je vous propose une salade avec comme ingrédient principal une petite plante qui gagne à être mieux connue, le quinoa. C'est un ingrédient facile à cuisiner en salade ou en accompagnement on peut aussi en faire un plat complet. Après l'avoir essayé accompagné une fois de crevettes et une autre fois de lapin je peux vous dire que toutes les combinaisons sont possibles. Cette fois-ci, j'ai choisi d'en faire une... [Lire la suite]