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11 septembre 2008

Brownies moelleux aux noix de pécan

 

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Pour moi aujourd'hui c'est un jour spécial sous le signe de la tendresse et de l'amour puisque nous fêtons nos noces de cristal et malgré le temps qui passe notre bonheur est toujours intact.

J'ai choisi pour l'occasion une recette très chocolatée.

Pour le plaisir des papilles, quoi de mieux que des brownies bien moelleux au chocolat et avec des noix de pécan. Cher et tendre  et Alexis sont venus me donner un coup de main pour cette recette, ça commence à faire du monde dans une si petite cuisine mais on s'adapte.

Pour la recette, je me suis basée sur celle de mon livre "Chocolat gourmand" des éditions Atlas. J'ai réduit considérablement la quantité de sucre en y mettant 180 g au lieu de 240 g et c'était bien bien ainsi.

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Brownies moelleux aux noix de pécan

Pour 16 brownies (moule carré) ou 20 (moule rectangulaire)

  • 200 g de chocolat noir pâtissier

  • 4 oeufs

  • 180 g de sucre

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 150 g de farine tamisée

  • 100 g de noix de pécan hachées grossièrement

  • 200 g de beurre

Préchauffez le four à 180° C (160°C pour moi)...

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux soit au bain-marie ou au micro-onde...

Ajoutez le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Incorporez les sucres tout en mélangeant, puis les oeufs un par un toujours en mélangeant...

Versez ensuite la farine tamisée en une seule fois et incorporez les noix de pécan hachées. Remuez...

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Beurrez un moule carré et fariné légèrement. Pour ma part je place une feuille de papier sulfurisé dans le moule, pour le démoulage, c'est parfait ! Vous pouvez prendre un moule rectangulaire, mais dans ce cas, vos brownies seront moins épais. Je n'aime pas quand ils sont "raplaplat".

Faites cuire la préparation pendant 20 minutes chez moi ou 25 minutes chez vous. Les brownies doivent restaient moelleux à coeur...

Découpez-le gâteau en petits carrés et laissez refroidir sur une grille...

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Vous pourrez conserver ces brownies 3 à 4 jours dans une boîte hermétique ou emballés dans un film alimentaire et placés dans un endroit frais.

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La prochaine fois, j'essaierai avec quelques minutes en moins de cuisson pour encore plus de fondant.

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Ces brownies étaient excellents alors laissez-vous tenter !

 

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Posté par Coco PG à 08:54 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires sur Brownies moelleux aux noix de pécan

  • joli!

    Uauuuu! trop tentants...si je regardais l'envie...j'en mangerai tous les jours...

    Posté par lory, 11 septembre 2008 à 10:53 | | Répondre
  • Ils donnent trop envie ces brownies, hummmmm...

    Posté par sève, 11 septembre 2008 à 11:15 | | Répondre
  • j'adore... Mais j'ai beaucoup de mal à trouver des noix de pécan...

    Posté par clemence, 11 septembre 2008 à 12:11 | | Répondre
  • je doute que l'on puisse les garder 3 à 4 jours,où alors il faut les mettre dans un coffre fort à l'abri des gourmands.

    Posté par Ftaine, 11 septembre 2008 à 13:14 | | Répondre
  • hmmmmm j'aime beaucoup les brownies! il n'y a pas de levure dans ta recette ?

    Posté par soumia, 11 septembre 2008 à 14:30 | | Répondre
  • Toutes mes félicitations et encore beaucoup d'années d'amour.
    Très réussis ces brownies, bravo.

    Posté par la louve, 11 septembre 2008 à 15:24 | | Répondre
  • bon anniversaire de mariage.

    Posté par Cojocano, 11 septembre 2008 à 15:55 | | Répondre
  • que du bonheur

    j'ai regardé la recette avec les photos et j'avais l'impression de sentir la bonne odeur de ce dessert j'ai hâte de la réaliser. MERCI ET BON ANNIVERSAIRE

    Posté par yhtac, 11 septembre 2008 à 19:18 | | Répondre
  • bonsoir ma coco et félicitations pr vs noces de cristal,je vs souhaite encore de tres nombreuses années de bonheur à partager,et plein d'amour pr longtemps à toi et tn époux,fétez cela du mx possible. des gigas bisous à vs 2;SABRINA

    Posté par sabri34, 12 septembre 2008 à 20:45 | | Répondre
  • Ils sont superbes ces brownies !

    Posté par Elodie, 13 septembre 2008 à 19:25 | | Répondre
  • Un joyeux anniversaire de mariage !!!
    Gros bisous
    Barbichounette

    Posté par Barbichounette, 13 septembre 2008 à 23:12 | | Répondre
  • Félicitations et tout plein de bisous à partager à deux.

    Posté par Poésie, 15 septembre 2008 à 10:16 | | Répondre
  • Longue vie à votre bonheur !!
    Tes brownies sont trop trop beaux !!!

    Posté par Marie-Thé, 15 septembre 2008 à 11:50 | | Répondre
  • Bonsoir Coco..Très bon anniversaire de mariage

    Coco

    Posté par Cocopassions, 15 septembre 2008 à 22:48 | | Répondre
  • bravo!

    Bonjour coco, cela faisait pas mal de temps que je n'avais pas eu le plaisir de revoir votre blog, toujours aussi attirant avec vos délicieuses recettes, j'en profite pour vous souhaiter tous pleins de bonnes choses pour votre anniversaire de mariage, un peu en retard, J'ai encore besoin de vos bons conseil, j'ai fais un cake aux pralines roses, je suis déçue, car les pralines sont restées au fond de mon gateau, pourriez vous me dire comment puis je faire pour qu'elles se mélangent bien à mon cake. Merci encore, et à très bientôt;

    Posté par léo, 25 septembre 2008 à 14:27 | | Répondre
  • j'adore!

    Posté par Anaïs, 27 septembre 2008 à 09:00 | | Répondre
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