Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

14 octobre 2008

Riz au lait moelleux

Il me restait un litre de lait entier en réserve à utiliser rapidement et une folle envie de riz au lait pour moi et cher et tendre. Après avoir feuilleté plusieurs recettes, voici ce que cela donne.

riz_au_lait_moelleux__6_

J'ai pris 200 g de riz rond mais je vous conseille de le réduire à 150 g si vous voulez un riz bien crémeux comme celui-ci réalisé avec du lait de coco, c'était un régal.

riz_au_lait_moelleux

Riz au lait moelleux

Pour 6 personnes

  • 200 g de riz rond (préféré 150 g)

  • 1 l de lait entier

  • 80 g de sucre

  • 1 gousse de vanille

  • 1 bâton de cannelle

Rincez le riz et faites-le cuire dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes et égouttez-le.

Faites chauffez le lait avec une cuillère à café de sucre, le bâton de cannelle, la vanille ouverte en deux et égrenée.

Versez le riz dans le lait bouillant et laissez cuire à feu très doux pendant 30 minutes. Ajoutez le reste de sucre et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Il est important que le lait ne soit pas entièrement absorbé. Si nécessaire, stoppez la cuisson 5 minutes plus tôt si nécessaire, car le riz épaissit encore après cuisson.

Couvrez la casserole et laissez refroidir.

riz_au_lait_moelleux__1_ riz_au_lait_moelleux__2_ riz_au_lait_moelleux__3_

Avec mes 200 g de riz, j'ai obtenu une consistance épaisse.

 

riz_au_lait_moelleux__4_

Il n'était pas du tout sec en refroidissant, c'était pourtant une de mes craintes.

riz_au_lait_moelleux__7_

Le moelleux de ce riz est dû au fait que j'ai utilisé un lait entier plutôt qu'un lait demi-écrémé.

Copie_de_riz_au_lait_moelle

Ce riz au lait a parfaitement comblé notre envie.

 

riz_au_lait_moelleux__5_

A refaire avec 150 g de riz, il sera parfait !

 

 

 

1Imprimer

Posté par Coco PG à 07:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


Commentaires sur Riz au lait moelleux

    Qui peut résister à un bon riz au lait? Pas moi en tout cas!

    Posté par Choupette, 14 octobre 2008 à 08:47 | | Répondre
  • miammm j'adore ça!!! et l idée que tu as mises d'utiliser pourquoi pas du lait de coco me tente bien aussi

    Posté par maia, 14 octobre 2008 à 11:29 | | Répondre
  • Hummmm moi qui adore le riz au lait ! Je te piquerai bien une petite cuillère là )

    Posté par Celine, 14 octobre 2008 à 11:37 | | Répondre
  • j'en fais souvent, mon mari adore ça, c'est trop bbon!

    Posté par carochococo, 14 octobre 2008 à 11:38 | | Répondre
  • ah ce que j'aime ça!!

    Posté par laetitialily, 14 octobre 2008 à 19:46 | | Répondre
  • c'est bon le riz

    toujours la gourmande qui surveille toujours sa messagerie surtout quand il s'agit de dessert. En plus je n'ai jamais essayé ce dessert qui pourtant a été très souvent réalisé par ma maman et mes grands-mères. Donc je vais tenter le coup mais je ne sais pas si je réussirai à convaincre mon entourage (mon fils) que oui le riz se mange aussi en dessert !!!!
    Dommage pour mon amoureux il n'aime pas les desserts. GROS GROS BISOUS

    Posté par yhtac, 14 octobre 2008 à 21:05 | | Répondre
  • c'est bon le riz

    toujours la gourmande qui surveille toujours sa messagerie surtout quand il s'agit de dessert. En plus je n'ai jamais essayé ce dessert qui pourtant a été très souvent réalisé par ma maman et mes grands-mères. Donc je vais tenter le coup mais je ne sais pas si je réussirai à convaincre mon entourage (mon fils) que oui le riz se mange aussi en dessert !!!!
    Dommage pour mon amoureux il n'aime pas les desserts. GROS GROS BISOUS

    Posté par yhtac, 14 octobre 2008 à 21:05 | | Répondre
  • Pour le riz au lait au Thermomix j'utilise 1 litre de lait, pour 125gr de riz et je prolonge la cuisson pendant 50 minutes afin d'obtenir un riz "fondant". Finition par deux jaune d'œufs battu avec 50gr de sucre et plus pour les "bouches sucrées".
    C'est une adaptation de la recette du TM5 avec clé USB.

    Posté par Bob1935, 17 avril 2016 à 12:20 | | Répondre
Nouveau commentaire