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16 octobre 2008

Un bon p'tit pain tout simplement

 Pendant qu'ici, on cherche la brioche idéale à réaliser en machine à pain, de mon côté et après plusieurs essais de pains blancs, j'ai enfin trouvé les bonnes proportions pour obtenir un pain bien gonflé avec une mie aérée comme je l'aime.

 

Pain_blanc__1_

Pain blanc

  • 420 g de farine

  • 245 ml d'eau tiède

  • 1 c à soupe de lait

  • 1 c à soupe de margarine ou d'huile

  • 1 c à soupe de sucre

  • 1,5 c à café de sel

  • 1 sachet de levure (j'ai la levure Francine spécial pain)

Mettez les ingrédients dans le moule de la machine à pain en respectant l'ordre préconisé par le fabricant de votre machine.

Dans ma machine R&B, je mets d'abord les liquides ( eau , lait et huile ou margarine). Ensuite je verse une partie de ma farine sur laquelle je verse le sucre et le sel. Je recouvre de la farine restante et je verse la levure.

J'ai choisi le programme pain français 1lb (600 g) et croûte foncée.

Durée du programme : 3h35

 

Pain_blanc

Attendez qu'il refroidisse un peu avant de le couper.

Pain_blanc__2_

Il est difficile de ne pas craquer et de se laisser aller à croquer dans la première tranche.

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Posté par Coco PG à 07:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires sur Un bon p'tit pain tout simplement

    Ah il faut que je rachète une machine ...

    Posté par Colette MARTINIC, 16 octobre 2008 à 13:12 | | Répondre
  • ah oui en effet il a une mie aérée...

    Posté par jacre, 18 octobre 2008 à 13:33 | | Répondre
  • brioche je t'aime

    seulement je n'ai pas de machine pour faire la brioche et je ne sais pas si je m'en acheterai une car je n'aurai pas assez d'occasion pour la rentabiliser. Mais car il y a un MAIS je suis fidèle à ma gourmandise et la brioche c'est toute mon enfance j'ai le souvenir de cette odeur rassurante et envivrante quand elle arrivait toute chaude de chez notre voisin boulanger. Et voilà je deviens nostalgique... BISOUS BISOUS

    Posté par yhtac, 18 octobre 2008 à 14:08 | | Répondre
  • Erreur de brioche !!!

    Et oui je me suis laissée emballer par la brioche et on parlait de pain blanc. Je suis une étourdie qui se laisse avoir par la gourmandise et elle me mène par le bout du nez heureusement qu'elle ne me laisse pas de témoignage sinon je serai très privée.

    Posté par yhtac, 18 octobre 2008 à 14:12 | | Répondre
  • c'est clair qu'il faut la dompter sa machine si on cuit son pain dedans!

    Posté par Cojocano, 18 octobre 2008 à 14:45 | | Répondre
  • Je le fais régulièrement ainsi que celui aux céréales, c'est une bonne farine qui ne déçoit jamais !

    Posté par Marité, 11 novembre 2008 à 15:34 | | Répondre
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