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23 octobre 2008

Pour redonner un coup de fouet, dessert à l'orange et à la pâte d'amande

Aujourd'hui je vous propose une recette réalisée en 2005 ici, elle était accompagnée d'une autre recette donc je l'avais un peu oublié.

La recette de cette Soupe/velouté à l'orange et à la pâte d'amande vient du blog Gourmandises. J'ai juste doublé les proportions mais je n'ai rien changé pour le citron.

 

Soupe___l_orange_

Soupe ou velouté à l'orange et à la pâte d'amande

Pour 4 personnes

  • 2 oranges

  • 60 g de pâte d'amande

  • 8 amandes émondées

  • 10 gouttes de jus de citron

  • Orange confite (pour la déco)

Pelez les oranges à vif et prélevez les quartiers d'oranges (voir ma vidéo ici).

Mixez l'orange, la pâte d'amande coupée en petits cubes, les amandes entières émondées et le jus de citron jusqu'à obtenir une préparation lisse.

Répartissez dans les ramequins et conservez au frigo pendant au minimum 1 heure avant de déguster.

La préparation aura durci un peu.

Il aurait été dommage de ne pas réactualiser ce délicieux concentré de vitamines. 

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Je profite des vacances de la Toussaint pour faire une petite pause mais avant, je vous propose un petit menu tout-à-fait d'actualité (cliquez sur les titres pour voir la recette).

soupe_de_potiron

Soupe de potiron 

 

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Doigts de sorcière

 

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Gâteau de potimarron et orange

 

Posté par Coco PG à 08:21 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pour redonner un coup de fouet, dessert à l'orange et à la pâte d'amande

    Quel délice! Vraiment originale cette soupe sucrée!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 23 octobre 2008 à 09:57 | | Répondre
  • j'aime bien ce dessert!

    Posté par Lisanka, 23 octobre 2008 à 10:12 | | Répondre
  • A tester cette petite soupe vitaminée et pourquoi pas aussi le gâteau, miam!!! qui a dit que j'avais le bec sucré

    Posté par christine, 23 octobre 2008 à 11:07 | | Répondre
  • bnsr coco,tn velouté est trs original,et ça me parait excellent!!!! à tester trs vite!!!grs bisous

    Posté par sabri34, 23 octobre 2008 à 20:16 | | Répondre
  • Vita mines belles mines

    je crois que l'orange est le fruit après la pomme dont je ne pourrais pas me passer en plus nous arrivons à la saison de ce beau soleil. L'équilibre doit être super entre l'acidité de l'orange et le parfum amande et la douceur de cette pâte. Est ce que l'on peut la présenter en petits pots avec une rondelle d'orange pelée à vif et une orangette. Il faut que j'arrête car je commence de saliver. BISOUS

    Posté par yhtac, 23 octobre 2008 à 21:06 | | Répondre
  • Je viens de tester (5 min après avoir lu la recette!), c'est super bon!! Merci!

    Posté par Charlotte, 23 octobre 2008 à 22:41 | | Répondre
  • c'est rigolo car aujourd'hui je viens aussi de reposter une recette de 2005
    et merci pour le clin d'oeil

    Posté par frederique, 24 octobre 2008 à 09:42 | | Répondre
  • Je te souhaite de bonnes vacances de Toussaint.... Merci de nous laisser avec quelques belles recettes

    Coco (l'autre lol)

    Posté par Cocopassions, 28 octobre 2008 à 06:53 | | Répondre
  • mmmmmmmmm

    ca a lair delicieux

    super ton site lache pas

    http://pleinsdegains.e-monsite.com/

    Posté par stefiboy, 30 octobre 2008 à 17:50 | | Répondre
  • J'aime beaucoup ta recette et suis convaincue que orange et pâte d'amande doivent se marier à merveile.

    Posté par Kate, 10 novembre 2008 à 19:50 | | Répondre
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