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27 novembre 2008

Anaïs a testé le chocolat à pâtisser Jeff de Bruges

Pour son anniversaire au  mois d'octobre, Anaïs a eu un cadeau gourmand de la part d'une copine qui se composait d'un assortiment de chocolat et d'un paquet de 250 g de chocolat à pâtisser Jeff de Bruges. Une recette de moelleux au chocolat très tentant à tester se trouvait au dos du paquet. Anaïs a choisi un moule à manqué pour cette recette mais vous pouvez les faire aussi dans des petits moules individuels. Moelleux au chocolat Pour 6 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 170 g de chocolat noir... [Lire la suite]
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25 novembre 2008

Carottes à la chermoula

Une recette pour deux catégories. En effet ces Carottes à la chermoula peuvent aussi bien être servies froides en apéritif ou chaudes en tant que légumes. Pour ma part j'ai choisi de les servir en apéritif même si les enfants n'ont pas trop accroché préférant leurs traditionnels gâteaux apéritifs beaucoup plus caloriques. C'est une recette dénichée dans le Cuisine Actuelle HS (mars-avril 2008). J'y ai ajouté de la coriandre en poudre et remplacé le piment par du paprika et ajouté du tabasco. Encore une fois cher et tendre était à mes... [Lire la suite]
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20 novembre 2008

Gâteau recto verso pommes-pruneaux

Pour un goûter, j'avais dans l'idée de faire un gâteau en alternant des pommes et des pruneaux posés sur un mélange beurre sucre pour caraméliser les fruits, le tout recouvert d'une pâte légère. De cette façon, j'aurais obtenu un gâteau renversé pommes pruneaux légèrement caramélisé. A la place , j'ai obtenu un gâteau avec des pommes d'un côté et des pruneaux de l'autre, d'où le nom de gâteau recto verso et j'avoue avoir été comblée par ce gâteau et sa répartition des fruits. Maintenant voici les explications en images avec Anaïs à... [Lire la suite]
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18 novembre 2008

Perles du Japon au lait de coco et compote d'angélique

Lors de notre rencontre avec les Mijoteurs à Niort, j'avais rapporté un pot de compote d'angélique. Il fallait trouver une idée pour l'accommoder afin d'en faire un dessert. J'avais le champ libre pour le choix des ingrédients puisque mes petits chéris n'ont pas trop aimé le goût de l'angélique (sauf confit dans les cakes), il restait cher et tendre à satisfaire qui est une tâche plutôt facile et mon choix s'est porté sur les perles du Japon (manioc en billes) cuites dans un mélange de lait et lait de coco. Tout le monde n'a pas la... [Lire la suite]
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13 novembre 2008

Moelleux au surimi

Cette petite recette à base de surimi est idéale pour satisfaire toute la famille. J'ai déniché cette merveille dans le hors série de Maxi Cuisine d'automne 2008. Le surimi est un ingrédient que nous consommons beaucoup à la maison car les enfants l'adore.   J'ai juste réduit un peu l'huile d'olive avec 8 cl au lieu de 10, c'est bien suffisant et j'ai mis seulement 80 g de fromage râpé. Moelleux au surimi Pour 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 minutes 200 g de miettes de surimi ou de mettes de crabe... [Lire la suite]
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10 novembre 2008

Tarte crumble pommes griottes

Chaque année, courant septembre nous nous rendons dans une cueillette pour récolter "quelques" pommes pour l'hiver. En général, je choisis la Jonagored, une variété de pommes qui se conserve très bien pendant 6 à 7 mois. De mon Gratin de brioche perdue aux griottes, j'avais un reste de griottes. Alexis est grand fan de tarte et de crumble donc nous avons tenté la tarte crumble pommes griottes un peu au pifomètre, une délicieuse occasion pour goûter nos pommes fraîchement cueillies de l'arbre. Alexis a fait en partie la recette à lui... [Lire la suite]
06 novembre 2008

Salon du chocolat 2008

Anaïs s'est rendue au Salon du chocolat à Paris et elle m'a ramené de jolies photos et j'en ai fait un diaporama pour vous. Elle s'est donnée bien du mal pour prendre ces photos car il y a toujours beaucoup d'amateurs pour ce salon et il n'est pas toujours facile de se frayer un chemin. Je vous laisse vous régaler virtuellement avec ces chefs-d'oeuvre. Album powered by ComBoost - Voir diaporamas : pleine page - grand ecran Profitez-en pour voter en cliquant sur le logo (mon blog se situe vers le bas... [Lire la suite]
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04 novembre 2008

Pause-café & gourmandises est candidat

Je serai bientôt de retour pour de nouvelles aventures gourmandes mais avant je voulais vous parler de ma candidature sur le site A.F. Touch cuisine. Il y a quelques jours ce site m'a contacté pour me proposer de participer au classement des 10 blogs préférés des lecteurs d' aftouch-cuisine.com et je me suis inscrite pour faire connaître davantage Pause-café & gourmandises. Alors si vous appréciez vous promener sur mon blog, que vous vous régalez avec mes recettes et qu'il mérite d'être dans les 10, vous seriez sympa de voter... [Lire la suite]
Posté par Coco PG à 15:24 - - Commentaires [5] - Permalien [#]