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10 février 2009

Pancakes au yaourt

Après les crêpiaux de la semaine dernière, je vous propose une recette de pancakes. Ces derniers peuvent, comme les crêpes, être aromatisés et garnis de différentes façons avec des ingrédients sucrés ou salés. J'ai choisi une recette sucrée à base de yaourt dénichée dans le livre Je peux le faire à la maison (Incontournables de la cuisine). J'y ai ajouté mon grain de sel et j'ai doublé les proportions qui étaient seulement pour 8 pancakes.

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Anaïs s'est chargée de la préparation de la pâte et moi de la cuisson.

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Pancakes au yaourt

Pour 16 pancakes

Préparation : 15 minutes
Repos : 1 heure
Cuisson : 3 minutes par pancake

  • 200 g de farine

  • 2 c à café de levure chimique

  • 40 g de sucre

  • 2 oeufs

  • 2 yaourts brassés

  • 40 g de beurre fondu

  • 20 cl de lait

  • 1 pincée de sel

  • 1 petit bouchon de rhum (facultatif)

  • Beurre pour la cuisson

Prendre deux saladiers.
Dans le premier : Fouettez les oeufs, les yaourts et le beurre fondu. Ajoutez le lait toujours en remuant.

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Dans le second saladier : Versez la farine et la levure tamisées,

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le sucre et la pincée de sel.
Mélangez et creusez un puits au centre.

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Versez le mélange du premier saladier dans le puits petit-à-petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez éventuellement le rhum.
Laissez reposer minimum 1 heure.

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Faites cuire vos pancakes soit avec une poêle à blinis ou plus rapide sur une crêpière party. Versez une petite louche de pâte et laissez cuire 2 minutes environ (selon la coloration) ou quand des petites bulles se forment à la surface, puis retournez et laissez cuire 1 minute.

 

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Servez vos pancakes avec du sucre, du coulis de fruits rouges, du miel ou du yaourt sucré.

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Heureusement que j'avais doublé les proportions, ces pancakes sont un vrai régal, moelleux à souhait et je vous les conseille vivement.

 

 

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Posté par Coco PG à 08:06 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pancakes au yaourt

    penses -tu qu'on puisse préparer ce genre de pâte ds 1 blender? merci a toi et bonne journée sous le vent :_)

    Posté par nana, 10 février 2009 à 08:37 | | Répondre
  • il va falloir que je me lance!

    Posté par isa, 10 février 2009 à 09:51 | | Répondre
  • Chouette, une nouvelle recette de pancakes à tester. D'habitude je les fais avec du lait fermenté.

    Posté par Marina, 10 février 2009 à 11:07 | | Répondre
  • slt coco,non seulement,je vs en fr,ms dessus,j'y vs bn ossi du nutel ou de la créme de marron!!! kelle gourmande,je ft!!! grs kissous coco,a,pls.sabrina

    Posté par sabri34, 10 février 2009 à 13:36 | | Répondre
  • j'imprime, obligé y'a du yaourt dedans donc quand on fait ses yaourts maison qui ne se conservent pas longtemps et qu'on a 4 enfants qui adorent ce genre de gouters je ne peux passer à côté.
    PS: je viens de sursauter en entendant le coucou sonner.lol

    Posté par Cojocano, 10 février 2009 à 22:01 | | Répondre
  • Trop sympa cette recette ! je la vois bien aussi en version salée....

    Posté par poesie, 11 février 2009 à 08:10 | | Répondre
  • je les adore deja au lait mais alors au yaourth ce doit etre encore plus moelleux en effet! à tester donc!

    Posté par maia, 11 février 2009 à 13:07 | | Répondre
  • Tes pancakes ont l'air super réussis!Moi aussi en ce moment je suis en "mode pancake"...au petit déjeuner c'est l'idéal (cela dit, on n'est pas obligé d'en manger SEULEMENT au petit déj'

    Posté par Ninotchka, 11 février 2009 à 19:04 | | Répondre
  • hum j'adore!

    Posté par helene06, 17 février 2009 à 15:47 | | Répondre
  • Bien envie de faire ces pancakes,est-il possible de les faire aux yaourts soja ou petits suisses,oublié d'acheter des yaourts ordinaires,merci

    Posté par catounette, 18 janvier 2011 à 12:19 | | Répondre
  • Des recettes parfaite

    j adore ce que vous faite;c est trés reussi bravo

    Posté par vero, 02 février 2011 à 14:05 | | Répondre
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