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11 avril 2009

Oeufs cocotte au riz

Pour un repas du soir complet en toute simplicité et pour utiliser vos restes de riz, voici des oeufs cocotte dans son nid de riz accompagné de quelques lardons.

Pour cette recette dénichée dans le Maxi Cuisine n°10, je vous conseillerai de prévoir des ramequins assez grands ou comme moi prenez des petites cocottes individuelles. Si vous n'avez pas de riz basmati, prenez votre riz traditionnel. Sortez vos oeufs suffisamment tôt du frigo pour qu'ils soient à température ambiante, vous aurez ainsi moins de risque de  crever les jaunes en les cassant.

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Oeufs cocotte au riz

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

- 350 g de riz basmati cuit
- 4 oeufs
- 100 g de lardons fumés
- 4 c à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre
- Noix de muscade (facultatif)

Faites chauffer votre four à 180° C.

Faites revenir vos lardons dans une poêle bien chaude et sans matière grasse.

Vérifiez l'assaisonnement de votre riz en sel et poivre. Répartissez le riz dans des ramequins beurrés, puis les lardons.

Creusez une cavité au centre du riz et ajoutez 1 c à soupe de crème fraîche avec éventuellement un peu de noix de muscade et cassez l'oeuf au centre.

Salez et poivrez juste l'oeuf.

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Faites cuire au bain-marie pendant 15 à 20 minutes. Pour cela, disposez vos petits contenants dans un grand moule à gratin rempli d'eau bouillante à mi-hauteur.

La cuisson est top quand le blanc est cuit.

Pour moi, j'ai arrêté la cuisson juste à temps au bout de 18 minutes.

oeufcocotteriz

C'est une recette qui a beaucoup plu à mes loulous.

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La simplicité a encore gagné !

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En parlant d'oeuf, regardez un peu celui-ci comme il était beau, et oui je suis obligée d'en parler au passé. C'est Benji notre jeune pâtissier qui l'a réalisé de ses petites mains et nous l'a offert. Il nous gâte !

paques2009

Je vous souhaite un bon week-end !!!

 

Posté par Coco PG à 16:42 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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Commentaires sur Oeufs cocotte au riz

    miam, une bonne petite cocotte

    Posté par clemence, 11 avril 2009 à 17:01 | | Répondre
  • j'en fait quelquefois le soir quand je n'ai pas trop envie de cuisiner, c'est simple et rapide, c'est super...

    Posté par jacre, 11 avril 2009 à 17:24 | | Répondre
  • ces minis cocottes font des ravages en ce moment

    Posté par Cojocano, 11 avril 2009 à 17:33 | | Répondre
  • Merci beaucoup Corinne. Je crois que je vais la tester dès la semaine prochaine !!!
    Bonnes fêtes de Pâques. L'oeuf en chocolat est magnifique.

    Posté par Phanieflo, 11 avril 2009 à 20:46 | | Répondre
  • Bonnes fêtes de Pâques! Attention pas trop de chocolat quand même!!! )

    Posté par Choupette, 12 avril 2009 à 09:17 | | Répondre
  • Jolie petite cocotte!!! Ca en jette toujours cette présentation.
    Attention, en cette période, l'abus de chocolat peut être dangereux LOL.
    Je te souhaite un excellent week-end pascal, biz.

    Posté par la louve, 12 avril 2009 à 10:15 | | Répondre
  • Voilà une nouvelle manière de préparer les oeufs en cocotte... et je pense que je ne vais pas faire que de la découvrir !

    Posté par Dorian, 13 avril 2009 à 01:40 | | Répondre
  • Tout ça m'a l'air délicieux comme d'habitude. C'est d'ores et déjà au menu de la semaine. Bonne semaine et biz.

    Posté par poesie, 14 avril 2009 à 18:16 | | Répondre
  • Au hasard de mes recherches sur le net, je suis tombée sur votre recette.
    Pour ma part, pas de bain marie au four (impossible au vu des contenants disponibles), mais cuisson douce du tout (une fois le riz et les lardons cuits à part, dans un premier temps): très bon !

    Posté par Ploquette, 20 avril 2009 à 20:09 | | Répondre
  • petit déjeuner bulgare

    Super !

    Ca me fait penser à une recette apparamment bulgare très simple à faire que les russes préparent souvent le matin au petit déjeuner.... On émince des tomates et on en tapisse le fond du ramequin, un petit filet d'huile d'olive, un peu de sel. On coupe en petits morceaux de la feta, on en met une couche par dessus les tomates, on rajoute un peu de tomates, un peu de feta, etc. Arrivé en haut du ramequin on casse un oeuf et zou, au four! Je me suis régalée et c'est tellement rapide à préparer que je la prépare souvent..... A tester

    Posté par Louise, 01 novembre 2010 à 18:59 | | Répondre
  • bravo

    bravo pour cette recette et jolie photo qui donne envie.

    Posté par franur, 07 avril 2012 à 08:51 | | Répondre
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