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14 avril 2009

Brownie cheesecake aux 2 chocolats

J'espère que vous n'avez pas trop abusé du chocolat ce week-end, car aujourd'hui je vous propose une recette très gourmande alliant le brownie et le cheesecake et je peux d'ores et déjà vous dire qu'elle fera partie de mon top 2009.

Je me suis inspirée d'une recette de Brownie cheesecake chez l'Internaute et je me suis totalement lâchée en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait dans le brownie et en rajoutant du chocolat blanc et du fromage blanc dans l'appareil à cheesecake pour compléter le Saint-Môret qui me restait. J'ai également modifié les proportions du brownie qui me paraissaient un peu juste pour garnir mon moule.

Avec ces petites bidouilles, j'ai obtenu un résultat au-delà de mes espérances.

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Brownie cheesecake aux deux chocolats

Pour un moule carré de 22 cm (16 portions)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

Brownie :
- 150 g de chocolat au lait
- 80 g de beurre
- 3 oeufs
- 80 g de cassonade
- 80 g de farine

Cheesecake :
- 100 g de chocolat blanc
- 150 g de fromage frais (type Saint-Môret
- 50 g de fromage blanc (0 % de MG)
- 50 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 1 c à soupe de farine

Préchauffez votre four à 150° C.

Préparation du brownie : Faites fondre de chocolat coupé en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-onde (40s à 1 minute), Mélangez.

Ajoutez-lui la cassonade, 

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les oeufs un par un en remuant bien, puis la farine tamisée et laissez en attente.

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Préparation du cheesecake : Dans un saladier, mélangez le fromage frais (Saint-Môret), le fromage blanc, l'oeuf en remuant énergiquement,

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le sucre, la farine et enfin le chocolat blanc fondu. Pour celui-ci, je vous conseille de le faire fondre au bain-marie pour bien le surveiller car c'est un chocolat qui n'aime pas être trop cuit et qui se fige très vite.

Tapissez un moule carré de papier sulfurisé ou  prenez un moule en silicone, étalez une partie de pâte à brownie,

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versez la préparation à cheesecake et enfin recouvrez du reste de pâte à brownie.

Faites un tourbillon dans la pâte avec une petite cuillère en passant qu'une seule fois mais allez-y franco car je n'avais pas assez de marbrure dans le mien.

Faites cuire au four pour pendant 20 minutes ou un peu plus en fonction de votre four, mais attention il faut qu'il reste fondant.

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Laissez refroidir avant de couper en 16 portions.

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Après un passage au frais il n'en sera que meilleur.

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Les deux textures s'accordent merveilleusement bien. On déguste et un grand silence s'ensuit.

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J'ai totalement succombé !

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D'autres brownies

- Brownies au chocolat duo
- Brownie au lait concentré sucré
- Brownies moelleux aux noix de pécan

 


Commentaires sur Brownie cheesecake aux 2 chocolats

  • mais quelle folie, il a l'air terrible ce brownie cheese cake! avec tout ce chocolat, ca fait rever ^^

    Posté par Julie, 14 avril 2009 à 08:36 | | Répondre
  • je te fais confiance il doit être dément

    Posté par Cojocano, 14 avril 2009 à 08:46 | | Répondre
  • miam ! c'est ultra gourmand !

    Posté par clemence, 14 avril 2009 à 09:05 | | Répondre
  • Eh bien, chez moi, ça doit être Pâques tous les jours puisque je suis incapable de faire sans chocolat...
    Tu pourras être fière de toi quand je te dirai que ton cheesecake de la mort,je vais m'empresser de le faire car vraiment, je ne peux y résister, je veux en manger.... MDR.
    Au fait, tu peux poster une recette de chocolat tous les jours, cela me donnera une excuse!!!!
    Biz

    Posté par La louve, 14 avril 2009 à 14:06 | | Répondre
  • Eh bien, chez moi, ça doit être Pâques tous les jours puisque je suis incapable de faire sans chocolat...
    Tu pourras être fière de toi quand je te dirai que ton cheesecake de la mort,je vais m'empresser de le faire car vraiment, je ne peux y résister, je veux en manger.... MDR.
    Au fait, tu peux poster une recette de chocolat tous les jours, cela me donnera une excuse!!!!
    Biz

    Posté par La louve, 14 avril 2009 à 14:06 | | Répondre
  • Tu vois, en plus, je suis devenue bègue à cause de ta photo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Posté par La louve, 14 avril 2009 à 14:07 | | Répondre
  • Moi aussi j'ai envie de le goûter, il a l'air excellent. J'ai justement prévu un gâteau au chocolat demain, il me manque juste le Saint-Môret, c'est bien dommage, j'ai bien peur qu'en le remplaçant par du fromage blanc ça ne se tienne pas bien !

    Posté par Thytange, 14 avril 2009 à 20:42 | | Répondre
  • Houla mais ça m'a tout l'air d'être une varie tuerie! A essayer d'urgence!!!!

    Posté par Kitty, 15 avril 2009 à 11:23 | | Répondre
  • Il a l'air d'être à tomber !!!

    Posté par Phanieflo, 15 avril 2009 à 21:23 | | Répondre
  • Ta version chocolat au lait et fromage me plaît encore plus que l'original!

    Posté par Nad0511, 17 avril 2009 à 18:13 | | Répondre
  • il est très réussi !! bravo !

    Posté par trinidad, 20 avril 2009 à 22:04 | | Répondre
  • Delicious

    Tout simplement délicieux.
    J'ai testé cette recette en remplaçant le chocolat au lait par du chocolat noir....
    A tomber, le gateau a disparu pendant le gouter de ma petite famille.
    Merci bcp pour cette agréable découverte qui change du brownies simple.

    Posté par Linda, 21 avril 2009 à 17:32 | | Répondre
  • je suis fan du brownie cheesecake! Alors j'imagine que cette recette avec du chocolat blanc en plus doit être sublime...

    Posté par helene06, 28 mai 2009 à 13:06 | | Répondre
  • mmmmmmmm recette à tester de toute urgence, il est superbe !! bravo pour ton imagination qui nous régale.

    Posté par Miss Delphine, 08 septembre 2009 à 12:00 | | Répondre
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