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26 mai 2009

Triangles croustillants de surimi aux 2 épices

Aujourd'hui, je vous propose un cours de géométrie avec cette recette de triangles croustillants de surimi aux 2 épices. Une piqûre de rappel sur le pliage de feuilles de brick ne va pas vous faire de mal, la précédente leçon date un peu, c'était en 2005 ici.

Je pense que cette recette va plaire à certains car sa garniture est peu calorique puisqu'elle contient du fromage blanc à 0 % matière grasse.

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Triangles de surimi aux 2 épices

Pour 12 triangles

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

- 6 feuilles de brick
- 150 g de surimi râpé
- 110 g de fromage blanc
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 c à café de paprika
- 1/2 c à café de coriandre moulue
- 2 gouttes de tabasco
- 1 c à soupe de jus de citron
- Sel, poivre

Dans un saladier, mélangez le surimi, le fromage blanc, le jaune d'oeuf, la coriandre, le paprika, le jus de citron, le tabasco, le sel et le poivre.

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Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Découpez une feuille de brick en deux parties. Badigeonnez-les d'un peu de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.
Prenez une moitié avec la partie arrondie vers le haut et pliez en deux.
Dans le coin inférieur droit, disposez l'équivalent de deux petites cuillères à café de garniture. Je préfère prendre une cuillère à café pour doser la garniture plutôt qu'une cuillère à soupe.

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Cliquez pour agrandir les photos

Rabattez le coin inférieur droit et le faire rejoindre le côté opposé de manière à avoir un angle droit. Vous devez obtenir un triangle rectangle.
Repliez tout en gardant cette forme jusqu'au bout.
Pour finir, vous pouvez soit rabattre le surplus de feuille dans l'un des plis, soit le coller avec du blanc d'oeuf si celui-ci est trop court.

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Si tout se passe bien vous devez obtenir un beau triangle.
Badigeonnez-les à nouveau d' un peu de beurre fondu.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou un tapis en silicone posé sur la grille du four.
Faites cuire 20 minutes. Surveillez à partir de 15 minutes car la durée de cuisson est parfois différente d'un four à l'autre.

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Vous pouvez servir ces triangles de surimi à l'apéritif accompagnés d'une petite mayonnaise mélangée à un peu de ketchup. La sauce est bien sûr facultative si vous voulez rester dans le light.

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Vous pourrez également les servir en entrée accompagnés d'une petite salade ou en faire un plat complet.
A vous de voir.

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Ces petits triangles étaient délicieux !

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D'autres recettes à base de feuilles de brick, ICI

Posté par Coco PG à 07:57 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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Commentaires sur Triangles croustillants de surimi aux 2 épices

    Quelle bonne idée et qui doit changer ! perso je ne suis pas accro au surimi cuit mais ta recette me fait envie et comme ma belle fille adore le surimi je vais tester sur elle.

    Biz

    Posté par poesie, 26 mai 2009 à 08:20 | | Répondre
  • Ces triangles sont parfaits ! Avec du surimi, cela change de ceux que je fais habituellement avec du poulet. C'est frais et bien appétissant !
    Bonne journée, Doria

    Posté par Doria, 26 mai 2009 à 08:30 | | Répondre
  • avec du surimi sympa cette idée!

    Posté par sandra, 26 mai 2009 à 08:42 | | Répondre
  • ça me donne de bien bonnes idées tes triangles

    Posté par Cricridam, 26 mai 2009 à 09:03 | | Répondre
  • voilà une farce très sympa...

    Posté par Clémence, 26 mai 2009 à 09:22 | | Répondre
  • j'adore le surimi,je vs donc me régaler!!!! merci pr le cours coco!!! bne fin de jrnéee et bn appétit.tendres kissous.SAbrina

    Posté par SABRI34, 26 mai 2009 à 11:58 | | Répondre
  • originale, tu me donnes des idées
    bz

    Posté par Stellla, 26 mai 2009 à 14:00 | | Répondre
  • merci pour la leçon de pliage, ça devrait me servir, je n'ai encore jamais utilisé de feuilles de brick

    Posté par Cojocano, 26 mai 2009 à 14:06 | | Répondre
  • hum!! encore une à tester!! Merci!!

    Posté par Nathalie, 26 mai 2009 à 14:30 | | Répondre
  • J'adore ta version de samossas au surimi.
    Quand on les présente, c'est un peu comme la fricadelle chez moi : on ne sait pas ce qu'il y a dedans LOL.
    Ils me tentent bien tes triangles et si en plus la farce m'a tapé dans l'oeil, merci de l'avoir partagée.
    Bizzz

    Posté par La louve, 26 mai 2009 à 21:01 | | Répondre
  • j'adore les bricks. l'avantage c'est qu'on peu y mettre ce qu'on veut dedans !

    Posté par tallula, 27 mai 2009 à 10:24 | | Répondre
  • Merci Coco pour cette leçon de pliage de brique !
    Biz. Sandrine

    Posté par sandrine, 28 mai 2009 à 06:27 | | Répondre
  • C'est bien vrai qu'ils ont l'air délicieux !

    * *Bises

    Posté par chouya, 28 mai 2009 à 07:47 | | Répondre
  • bravo , bravo , pour cette merveilleuse idée..!!

    Posté par bastidien, 28 mai 2009 à 15:40 | | Répondre
  • Recette testée hier soir, et bien nous avons tous adoré mm moi qui n'aime que le surimi froid. Merci pour le pas à pas du pliage, c'est la première fois que je comprends comment faire !

    Posté par poesie, 05 juin 2009 à 08:39 | | Répondre
  • bricke aux thon et susimi

    je vous remercie de cette recette appétissant surtout je suis en regime je lais manger je n'ai pas pris un gramme mercie encore

    Posté par maxette, 08 octobre 2009 à 17:18 | | Répondre
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