Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

06 juin 2009

Brioche aux petits suisses "light"

Voici une recette de brioche légère à base de yaourt 0 % de matière grasse et franchement je ne m'attendais pas à un tel résultat, elle a tout pour plaire, légère avec une mie filante et elle se conserve parfaitement.

briochepetitssuisses__5_

Brioche "light"aux petits suisses

- 420 g de farine
- 2 jaunes d'oeufs + 1 jaune (si cuisson au four)
- 150 ml de lait (+ ou - pour une cuisson en MAP)
- 2 petits suisses (0 % de MG)
- 1 c à café de levure (Cuillère de la MAP)
- 3 c à soupe de sucre
- 1 c à café de sel

Sortez les ingrédients frais, petits suisses, le lait et les oeufs pour qu'ils soient à température ambiante.

Faites tiédir le lait quelques secondes au micro-onde. Si vous faites une cuisson en machine, pesez les jaunes, puis complétez avec le lait pour obtenir 190 ml.
Ajoutez les petits suisses et mélangez.

Versez une partie de la farine. Ajoutez le sucre et le sel et recouvrez avec le reste de farine.

Faites un petit puits dans la farine pour y mettre la levure.

Cuisson en MAP ( R & B) : Pain sucré 1,5 lb medium.

Cuisson au four : Programme pâte (1h30), dégazez la pâte, placez dans un moule de votre choix et laissez lever 1 heure.

Badigeonnez de jaune d'oeuf et mettre au four pour 25 minutes (th 180°C).

briochepetitssuisses

Regardez comme elle est dodue.

briochepetitssuisses__1_

Et sa mie filante.

Proportion parfaite, je ne changerai rien !

briochepetitssuisses__3_

Sortez vite vos confitures !

1Imprimer

Posté par Coco PG à 13:00 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : ,


Commentaires sur Brioche aux petits suisses "light"

  • Coucou!!

    Elle est extra ta brioche, la mie est vraiment superbe, a faire absolument!!

    Bises

    Posté par soulafa, 06 juin 2009 à 13:22 | | Répondre
  • Marrant la mienne vient de partir sans MG aussi et j'espère avoir le même résultat! J'ai vu trop tard ta recette car moi j'ai pas mis d'oeuf...

    Posté par Eol, 06 juin 2009 à 13:52 | | Répondre
  • legereté oblig mmmmmmmmmmmmmmmmmmmerci

    Posté par TOURIA, 06 juin 2009 à 14:01 | | Répondre
  • Elle est terrible cette brioche je prends note de ta recette

    Posté par Cricridam, 06 juin 2009 à 14:22 | | Répondre
  • huuum superbe! à tester elle a l'air bien moelleuse

    Posté par didoumiam, 06 juin 2009 à 14:24 | | Répondre
  • elle a l'air vraiment moelleuse bonne recette,à quand un autre essai avec les petits suisses

    Posté par sandra, 06 juin 2009 à 15:30 | | Répondre
  • ah oui elle est vraiment parfaite

    Posté par Océane, 06 juin 2009 à 16:13 | | Répondre
  • Elle est extra ta brioche ,la mie est impressionnante !!IL faut que je teste j'ai des petits suisses qui trainent dans le frigo merci !!

    Posté par Madjy, 06 juin 2009 à 16:29 | | Répondre
  • superbe! je la testerai

    Posté par maia, 06 juin 2009 à 17:00 | | Répondre
  • brioche

    enore une bonne recvette à tester
    Merci
    Bonne féte des méres, je ne sais pas si vous avez des enfants.

    Posté par douceur, 06 juin 2009 à 17:24 | | Répondre
  • Énorme ta brioche!! Je n'ai jamais essayé avec les petits suisses mais j'ai eu d'excellents résultats avec des yaourts natures 0%!

    Posté par Nad0511, 06 juin 2009 à 19:13 | | Répondre
  • effectivement ! la texture de la mie est impressionnante ! miamm !

    Posté par clemence, 06 juin 2009 à 19:44 | | Répondre
  • En plus d'être légère sa mie est bien filante !
    Bonne soirée, Doria

    Posté par Doria, 06 juin 2009 à 20:37 | | Répondre
  • wahou! jolie texture!!

    Posté par Pupuce, 06 juin 2009 à 21:20 | | Répondre
  • Bravo Coco !!!! Tu es une pro !!!!

    Posté par Cocopassions, 06 juin 2009 à 23:13 | | Répondre
  • bravo elle a l'air ultra moelleuse!

    Posté par helene06, 07 juin 2009 à 12:55 | | Répondre
  • Elle est splendide et grandement tentante ta brioche. Légère avec ça ! J'imprime illico car en ce moment, nous essayons de faire attention !
    Merci
    Chrys

    Posté par Chrystel, 08 juin 2009 à 13:18 | | Répondre
  • Superbe

    Très belle brioche !!! Et tellement de culpabilité qui s'envole en voyant qu'il n'y a pas de beurre dedans !!! Merci, à imprimer et à tester très vite !

    Posté par Nini, 09 juin 2009 à 16:29 | | Répondre
  • sympa cette recette et la mie est vraiment superbe !

    Posté par gaelle, 10 juin 2009 à 16:47 | | Répondre
  • jolie recette

    Posté par valerie, 11 juin 2009 à 22:15 | | Répondre
  • ça y est je l'ai testé ,tu peux voir les photos sur mon blog,un vrai délice merci pour la recette !!

    Posté par Madjy, 12 juin 2009 à 23:57 | | Répondre
  • rhooo allez encore à tester, là tu me gates !!!
    bz

    Posté par Stellla, 15 juin 2009 à 21:51 | | Répondre
  • je l'ai testée, et même sans machine à pain ça marche très bien! merci pour la recette... si tu veux voir le résultat, c'est là: http://blogdecuisine.blogspot.com/2009/06/ma-toute-premiere-brioche-sans-map.html

    Posté par theCook, 19 juin 2009 à 22:14 | | Répondre
  • très bonne

    bonjour,

    j'ai essayé cette brioche
    elle est très bonne mais la mienne a beaucoup moins gonflée que la vôtre
    auriez vous quelques conseils
    ma map est une mou**nex et j'ai utilisé de la levure ma*zena special map (1cc de map)

    merci d'avance

    Posté par isa, 20 juin 2009 à 18:53 | | Répondre
  • Miam!

    J'ai testé la recette en remplaçant les petits suisses par du yaourt nature 0% et ça marche aussi! Super bon! Bravo pour cette recette
    a+

    Posté par Lizon, 02 août 2009 à 21:25 | | Répondre
  • Testée et approuvée

    Recette testée hier avec ma MAP mais avec du yaourt nature. J'ai eu la même texture. Très bonne recette et brioche légère. Le lendemain la mie était un peu tassée mais la brioche était toujours bonne. Recette à garder absolument !!

    Posté par maru, 08 août 2009 à 11:24 | | Répondre
  • j'aimerai avoir quelque détail sur ta map

    1) elle a quelle TH ??

    2) peu tu me donner les divers temps de ta position pain sucrée a savoir ( pétrissage ,pose,cuisson)pour être sur que sa correspond a mon programme sucrée

    merci

    Posté par laurette, 09 février 2010 à 18:30 | | Répondre
  • Extra!!!!

    J'ai divisé la recette par 2 et j'ai réussi à faire 4 petites baguettes (avec la map) Pas de petits suisses j'ai remplacé par l'équivalent en fromage blanc 0%, à la place du beurre j'ai mis de l'arôme beurre et un peu d'arôme miel ..... J'ai pas su résister j'ai gouté un p'tit bout à la fin de la cuisson

    C'est terrrrrrrrrrrrrrrrrrrible!!! à faire et refaire pour le p'tit dej!!!!!!

    Posté par sabrina, 22 septembre 2010 à 15:44 | | Répondre
  • coucou, j'aimerais la tester en briochette pour le foie gras, crois-tu ce cette belle dame l'accompagnera bien mon foie gras?
    car je cherche une version light et lorsque je vois la mie elle est superbe
    bz

    Posté par stellla, 17 décembre 2010 à 10:43 | | Répondre
  • Je viens de t'envoyer un mail avec plus de détails, oui je pense qu'elle sera parfaite car elle n'est pas trop sucrée Bises

    Posté par coco28, 17 décembre 2010 à 10:58 | | Répondre
  • Je pense que je vais l'a testé ! Biz

    Posté par Salomé, 15 mai 2011 à 11:42 | | Répondre
  • chouette

    Salut, je viens de tester la brioche avec un yaourt.. et un vrai régal, merci du partage!!
    Bisous guyanais
    lolo

    Posté par lolo, 03 juillet 2011 à 19:19 | | Répondre
  • MERCI

    Merci encore, une nouvelle réussite pour cette brioche..
    http://lapopottedelolo.over-blog.com/article-brioche-au-yaourt-78919207.html
    Avec du salidou, c'est un régal!!

    Posté par lolo, 09 juillet 2011 à 03:21 | | Répondre
  • C'est la première recette de ce blog que je teste et ce ne sera pas la dernière!Cette brioche était un vrai délice;merci

    Posté par malyne90, 26 juillet 2011 à 21:09 | | Répondre
  • Un délice cette recette moi j'ai fait 12 mini briochettes raisins secs et noisettes coupés en 3,en s'assurant que les raisins ne soient pas a l'extérieur de la pâte car ils brûlent a la cuisson

    Posté par grandhomme, 20 avril 2013 à 14:58 | | Répondre
  • A faire absolument miam

    Posté par gifi, 12 février 2015 à 07:05 | | Répondre
Nouveau commentaire