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18 juin 2009

Tortilla espagnole au poivron et chorizo

 ¡Buenos Días!

Aujourd'hui, je vous propose une petite tortilla espagnole facile à réaliser puisqu'elle se fait au four et évite un exercice délicat (surtout pour moi), de retourner la tortilla sur une assiette et la remettre dans la poêle et risquer de la casser.

J'ai déniché cette recette dans le dernier Maxi Cuisine HS et après l'avoir vu chez ma copinaute Phanie du blog Phanie, gourmande et curieuse, je me suis décidée.

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J'ai rajouté quelques ingrédients comme le chorizo et un mélange d'épices mexicaines.

tortillaespagnole

Tortilla espagnole au poivron
& chorizo

Pour 8 personnes (moule carré (22 x 22 cm ou 20 x 20 cm)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

- 500 g de pommes de terre (chair ferme)
- 8 oeufs
- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 10 tranches fines de chorizo (facultatif)

- 1/2 c à café de curry
- 1 c à café de mélanges d'épices mexicaines
- 2 c à soupe de persil ciselé
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre

Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.

Epépinez le poivron et détaillez en petits morceaux.

Préchauffez votre four à 200° C (160° pour moi). Je pense que 200° C' est trop élevé, diminuez un peu votre thermostat pour obtenir une tortilla moelleuse.

Faites revenir les oignons hachés avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre, cuire environ 10 minutes à feu vif en remuant souvent.
Ajoutez le poivron à mi-cuisson.
Dans un saladier, battez légèrement les oeufs, ajoutez le persil, le curry, le mélange d'épices mexicaines, le sel et un peu de poivre.

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Beurrez un moule ou tapissez le de papier sulfurisé. Attention à la taille du moule, ne prenez pas un moule trop grand si vous souhaitez une bonne épaisseur.

Versez la poêlée de légumes et recouvrez avec la préparation à base d'oeufs.

Cuire au four pendant minimum 20 minutes et poursuivez si la tortilla n'est pas cuite.

 

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Servez cette tortilla à votre guise,

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coupée en petits carrés pour un apéritif estival avec une bonne sangria,

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ou simplement en plat du soir avec une salade de saison.

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¡Qué aproveche!

 

 

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Posté par Coco PG à 09:02 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tortilla espagnole au poivron et chorizo

    dès qu'il y a du chorizo, j'accoure !

    Posté par Clémence, 18 juin 2009 à 09:28 | | Répondre
  • Dans cette recette, mes origines m'interpelle. Ma grand-mère en faisait beaucoup avec d'autres légumes. C'est très bon avec beaucoup de saveurs.
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, 18 juin 2009 à 11:01 | | Répondre
  • pour moi ça sera avec une p'tit salade le soir!

    Posté par sandra, 18 juin 2009 à 11:57 | | Répondre
  • Une chouette recette, plutôt en plat aussi pour moi avec une bonne salade du jardin.

    Posté par anne, 18 juin 2009 à 12:00 | | Répondre
  • si ça cuit tout seul je viens aussi prendre note de ta recette

    Posté par Cricridam, 18 juin 2009 à 13:00 | | Répondre
  • sympa cette recette au four !! moi non plus je ne suis pas très douée pour retourner la tortilla !!
    Bises
    Monique

    Posté par sonic, 18 juin 2009 à 13:40 | | Répondre
  • C'est une excellente idée de la faire au four, il faudra que j'essaie!!

    Posté par mapom, 18 juin 2009 à 14:20 | | Répondre
  • elle est bien sympa cette tortilla, elle me plait bien

    Posté par AurelieW, 18 juin 2009 à 17:17 | | Répondre
  • Sympa comme tout cette tortilla et avec une bonne salade pour le soir c'est parfait!

    Posté par Choupette, 18 juin 2009 à 17:24 | | Répondre
  • j'en ai fais une il n'y a pas longtmps c'est un délice !

    Posté par lili, 18 juin 2009 à 20:36 | | Répondre
  • Ta version me plaît beaucoup.
    J'ai tout ce qu'il me faut dans le frigo sauf les épices mexicaines, je crois que je vais en refaire une ))

    Posté par Phanieflo, 18 juin 2009 à 20:36 | | Répondre
  • excellente recette que je vais vite refaire

    Posté par caneylle, 18 juin 2009 à 20:43 | | Répondre
  • voila une recette que je vais retenir
    bonne journée

    Posté par charmela, 19 juin 2009 à 09:22 | | Répondre
  • ola, qué tal?? en tout les cas moi je bave littéralement devant ton plat et ces superbes photos!! bravo

    Posté par yasminou, 19 juin 2009 à 19:24 | | Répondre
  • bonne alternative ! et très gourmande ! que rica !

    Posté par trinidad, 19 juin 2009 à 20:19 | | Répondre
  • Avec le chorizo c'est trop appétissant.

    Posté par laetitialily, 19 juin 2009 à 21:13 | | Répondre
  • j'adore, ça a le don de me rappeller les vacances !

    Posté par nat@cha, 19 juin 2009 à 21:52 | | Répondre
  • Très appétissante cette tortilla! bien épaisse comme celles que je mangeais en Espagne!

    Posté par Nad0511, 19 juin 2009 à 23:52 | | Répondre
  • j'aime beaucoup ta recette
    bon week-end
    val

    Posté par valerie, 20 juin 2009 à 00:18 | | Répondre
  • Sympa cette tortilla!!!

    Posté par severine51, 21 juin 2009 à 11:04 | | Répondre
  • une delicia

    ¡ Esa tortilla era muy original y muy buena ! ¡ Era un placer de comer eso ! ¡ La aconsejo a todos !

    Posté par naniis, 15 juillet 2009 à 21:01 | | Répondre
  • una delicia

    ¡ Esa tortilla era muy original y muy buena ! ¡ Era un placer de comer eso ! ¡ La aconsejo a todos !

    Posté par naniis, 15 juillet 2009 à 21:01 | | Répondre
  • petite question

    bonsoir, j'ai une question bête ne faut-il pas cuire les pommes de terre avant de les couper en rondelle ? ou pas besoin ?

    merci d'avance

    Posté par aki, 06 avril 2011 à 19:18 | | Répondre
  • Non pas besoin, puisqu'elles vont avoir une pré cuisson à la poêle.

    Posté par coco28, 06 avril 2011 à 19:59 | | Répondre
  • ok, merci pour la réponse, maintenant y'a plus qu'à, je vais les tenter demain et j'en congèlerai pour dimanche en apéro pour mes invités

    Posté par aki, 06 avril 2011 à 21:25 | | Répondre
  • peut-on congeler la tortilla tu penses ? merkiii

    Posté par aki, 07 avril 2011 à 12:31 | | Répondre
  • bon ben pas possible de le faire, mercredi soir j'ai mis en route une pyrolyse et au bout de 30 minutes, la vitre intérieur à exploser, et une autre pièce à un peu fondu... résultat même si je peux soit disant utiliser le four à faible température, je ne tente pas !

    cela sera pour une prochaine fois

    Posté par aki, 08 avril 2011 à 10:12 | | Répondre
  • Test :o)

    Bonjour, j'adore la tortilla, cette recette m'a l'air bien sympathique, je vais la faire ce soir pour moi et mes enfants, ça sent le régal...

    Posté par lodfafa59, 08 octobre 2011 à 09:34 | | Répondre
  • Miam Miam

    c est certain je vais la refaire , c est bon, simple et beau
    alors je vais pas me gener !!!
    Merci Merci

    Posté par Bidule-chouette, 25 novembre 2011 à 21:12 | | Répondre
  • recette testée et approuvée hummm

    voilaaaaa 1 mois plus tard j ai trouvé le temps de mettre en ligne le résultat de ta recette
    un régal ! totale réussite
    Ne pas se fier a mes photos de moins bonne qualité
    miamm
    et merci

    Posté par Bidule-chouette, 02 janvier 2012 à 22:58 | | Répondre
  • Il va falloir que tu corrige. Bon appétit ça se dit plutot "Qué aproveche"

    Posté par naniis, 10 septembre 2012 à 11:25 | | Répondre
  • J'ai testé cette recette en plat hier soir , j'aime beaucoup et la garderai en mémoire sur mon blog merci

    Posté par Marielle, 27 septembre 2014 à 06:45 | | Répondre
  • Hum la tortilla espagnole faite avec du chorizo hier soir. Delicious ! JL s'est régalé. Merci Coco. bisous. Annick

    Posté par soeurette, 07 mai 2016 à 12:26 | | Répondre
    • Tu épluches le blog ) Cette tortilla est une recette pratique à manger chaude ou froide Merci pour les appréciations ! Bisous

      Posté par Coco PG, 07 mai 2016 à 14:12 | | Répondre
  • bsoir. Je trouve que c'est une bonne recette, qui évite le retournement périlleux de la tortilla et les projections d'huile partout dans la cuisine ! Juste un détail, car j'ai mis des années à parvenir à un résultat satisfaisant...Les oignons et pommes de terre de départ, mieux vaut les faire cuire dans Beaucouup d'huile d'olive, quite à conserver (en bocal) l'huile résiduelle lorsqu'on a égoutté les ingrédients au moment de les mettre dans le plat (à four, en l'occurrence). Utile quand on fait des tortillas régulierement, disons une fois par mois, sinon l'huile conservée risque de rancir. Voilà, bonne continuation.

    Posté par auxine, 25 novembre 2016 à 20:39 | | Répondre
    • Merci pour votre appréciation ! Mais pourquoi mettre beaucoup d'huile pour cuire les oignons et les pommes de terre, sachant que le chorizo, lui aussi, va rejeter un peu de graisse ?

      Posté par Coco PG, 27 novembre 2016 à 12:51 | | Répondre
    • Oui, j'aurais dû écrire "on peut aussi..." au lieu de "mieux vaut..."
      j'opte pour cette cuisson, car c'est comme ça que j'ai appris, en Espagne, à faire la tortilla, et que si je fais autrement je ne retrouve pas le gout "espagnol" que j'attends...Je n'ai ajouté ni curry ni épices mexicaines. En tous cas merci pour l'idée de la cuisson au four.

      Posté par auxine, 27 novembre 2016 à 13:32 | | Répondre
      • Merci pour ces précisions ! Le "grain de sel" des visiteurs est toujours le bienvenu

        Posté par Coco PG, 27 novembre 2016 à 14:04 | | Répondre
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