Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

16 juillet 2009

Cake épicé au thon et fromage blanc

Comme vous avez dû le remarquer, je suis à fond dans les recettes à base de laitage (petits suisses, fromage blanc...). En voici encore une avec ce cake léger qui va titiller vos papilles du fait qu'il contient un peu d'épices.

jeucakes

Justement en parlant d'épices, Edith du blog Mes Tables de Fêtes organise un petit jeu sur le thème Les cakes de l'été jusqu'au 24 juillet qui permettra à l'un ou l'une d'entre nous de gagner un stage cuisine des épices, pour en savoir plus cliquez sur la photo ci-dessus.
Je participe très rarement au jeu car je perds facilement toute mon inspiration quand il y a une date et un thème imposés. Pour cette fois j'avais deux recettes de cakes sous la main le Cake au jambon et au comté et celui-ci. A
lors, quand Edith m'a gentiment proposé de participer, j'ai accepté.

Ce cake n'est spécialement un cake d'été mais je participe pour le fun.

cakethon13

Pour ce cake au thon et fromage blanc, je me suis inspirée d'une recette du Cuisine Actuelle HS 2006 et j'ai ajouté ma touche personnelle en ajoutant un mélange d' épices mexicaines (un mélange de piment doux et de cumin) mélange dont je raffole à tel point que j'essaie d'en coller partout. Si vous n'avez pas, vous mettez simplement du cumin. En ce qui concerne le fromage blanc, j'ai pris 2 pots individuels de 110 g chacun mais si vous avez du fromage blanc en grand pot vous pouvez en mettre que 200 g.

cakethon__2_

Cake épicé au thon et fromage blanc

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

- 140 de thon au naturel
- 3 oeufs
- 220 g de fromage blanc (2 pots)
- 200 g de farine
- 3 c à soupe de coriandre hachée
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c à café de cumin ou d'épices mexicaines
- Sel
- Poivre

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Égouttez et émiettez le thon grossièrement à l'aide d'une fourchette.

Dans un saladier, battez au fouet les oeufs avec l'huile d'olive.
Ajoutez le fromage blanc, le cumin ou les épices mexicaines, la coriandre, le sel (1/2 c à café) et le poivre. Goûtez la préparation pour ajuster l'assaisonnement à votre goût.

cakethon__3_  cakethon__5_ cakethon__6_

Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez au mélange précédent en tamisant la farine. Incorporez le thon.
Versez dans un moule à cake huilé ou en silicone et glissez au four pour 40 à 45 minutes.
Si le dessus du cake brunit trop vite, couvrez le de papier aluminium et poursuivez la cuisson.

cakethon__7_
cakethon__9_ cakethon__10_

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

cakethon__11_

Servez ce cake coupé en petits morceaux pour l'apéritif ou pour un repas rapide accompagné d'une petite salade de tomates ou une poêlée de courgettes citronnées.

cakethon__12_

Il est aussi parfait pour emmener en pique-nique.

cakethon__1_

Ce cake à la fois léger et moelleux aura bien ravi nos papilles.

1Imprimer

D'autres cakes

Cake au jambon et au comté
Cake au jambon fumé
Cake aux courgettes et carottes aux 2 épices

 

Posté par Coco PG à 09:55 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


Commentaires sur Cake épicé au thon et fromage blanc

    Merci ma belle c'est noté
    Bises

    Posté par Edith, 16 juillet 2009 à 10:18 | | Répondre
  • Humm je t'en prendrais bien une part ,tu as raison de privilégier les laitages dans les préparations ,ils apportent du moelleux et de la douceur, alors pourquoi s'en priver ? !!bonne journée !!

    Posté par Madjy, 16 juillet 2009 à 12:08 | | Répondre
  • Ca me plait beaucoup moi qui troque toujours la matière grasse par le fromage blanc et le thon, j'adooooooore!

    Posté par Eol, 16 juillet 2009 à 13:04 | | Répondre
  • joli cake à faire aussi pour l'apéro bz patmamy

    Posté par patmamy, 16 juillet 2009 à 13:35 | | Répondre
  • ah oui, en pic nic, allongée dans l'herbe...

    Posté par Audinette, 16 juillet 2009 à 14:04 | | Répondre
  • Hum.... ce cake a l'air moelleux et tendre et parfumé !
    Bravo pour cette recette !

    Posté par Karinette, 16 juillet 2009 à 15:41 | | Répondre
  • j'ai trouvé l'idée pour mon prochain apéro!

    Posté par sandra, 16 juillet 2009 à 16:43 | | Répondre
  • Super cette recette de cake au thon! à tester!

    Posté par Nad0511, 16 juillet 2009 à 16:45 | | Répondre
  • Miam, miam, miam, ça me plaît beaucoup !!!

    Posté par Phanieflo, 16 juillet 2009 à 20:53 | | Répondre
  • j aime beaucoup les cakes sales au passage le pain brioche au fromage blanc une vrai reussite meme apres 3 jours emballe dans un sac en plastique a refaire et refaire ... bonne soiree

    Posté par latifa, 16 juillet 2009 à 22:09 | | Répondre
  • Un cake qui sort des sentiers battus avec le fromage blanc!

    Posté par Choupette, 17 juillet 2009 à 08:44 | | Répondre
  • Quelle Merveille ce cake il a l'air délicieux, à l'oeil et à la lecture du contenu... (c'est moi qui t'ai laissé un petit message sur FB l'autre fois) bise Coco. Sandrine

    Posté par sandrine, 20 juillet 2009 à 19:12 | | Répondre
  • parfait en effet pour le pique nique

    Posté par Océane, 27 juillet 2009 à 17:56 | | Répondre
  • Est-ce que ça fonctionne avec des yaourt (à la place des fromage blanc)?

    Posté par marie, 03 septembre 2015 à 13:49 | | Répondre
    • Je n'ai pas testé mais je pense que vous pouvez obtenir un bon résultat avec des yaourts.

      Posté par Coco PG, 03 septembre 2015 à 16:47 | | Répondre
Nouveau commentaire