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28 juillet 2009

Mini fondants au citron avec seulement 3 blancs d'oeufs

Voici encore une recette pour liquider les blancs d'oeufs et je dois dire que la petite tribu a été enchantée par ce recyclage.

C'est l'occasion pour moi de tester mon nouveau moule à mini muffins.

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Dans cette recette vous pouvez remplacer le citron par de l'orange.

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Mini fondants au citron

Pour 12 mini fondants ou 6 gros

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

- 3 blancs d'oeufs
- 90 g de sucre
- 80 g de margarine allégée ou beurre
- 60 g de farine avec levure incorporée
- 2 c à soupe de jus de citron + 1 c à café de zeste
- 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180° C (160° C pour moi).

Battez vos blancs en neige avec une pincée de sel

Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et le beurre fondu.

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Ajoutez le jus et le zeste de citron.

Incorporez les blancs en neige en soulevant la préparation à l'aide d'une spatule.

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Remplissez les alvéoles d'un moule à mini muffins.
Glissez au four pour 15 à 17 minutes.

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Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

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Ces petites bouchées ont été vite dévorées.

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En cette période estivale, elles seront vraiment délicieuses avec une bonne salade de fruits frais.

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Vous ne savez pas quoi faire de vos blancs d'oeufs ? Allez consulter ma liste de recettes contenant des blancs d'oeufs, ici.

Posté par Coco PG à 10:14 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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Commentaires sur Mini fondants au citron avec seulement 3 blancs d'oeufs

    ils doivent être bien parfumés et bien aérés avec les oeufs en neige

    Posté par Cojocano, 28 juillet 2009 à 10:27 | | Répondre
  • perso avec les blancs d'oeufs je fais pratiquement que des macarons mais j'avoue que tes petits muffins sont à croquer !

    Posté par Cricridam, 28 juillet 2009 à 10:34 | | Répondre
  • Super !!!
    Les blancs ce n'est pas ce qui manque avec toutes les glaces que je fais.....
    Merci !
    Bizzzzzzzz
    Barbichounette

    Posté par Barbichounette, 28 juillet 2009 à 11:28 | | Répondre
  • J'allais dire comme Barbichounette, je recycle les blancs dans des moelleux de ce genre que je sers notamment avec les glaces des jaunes !

    Posté par Tiuscha, 28 juillet 2009 à 12:20 | | Répondre
  • ils sont mignons comme tout.

    Posté par laetitialily, 28 juillet 2009 à 12:32 | | Répondre
  • ils ont l air bien delicieux! des qu il y a du citron c est pour moi...a tester...

    Posté par latifa, 28 juillet 2009 à 12:33 | | Répondre
  • je viendrais bien prendre ma pause chez toi !

    Posté par lili, 28 juillet 2009 à 12:36 | | Répondre
  • Avec un p'tit café, j'arrive !

    Posté par Mo., 28 juillet 2009 à 12:38 | | Répondre
  • Ils ont l'air délicieux !!!
    Monique

    Posté par sonic, 28 juillet 2009 à 13:15 | | Répondre
  • j'adore le citron : tes muffins sont appétissants !

    Posté par clemence, 28 juillet 2009 à 14:21 | | Répondre
  • oh qu j'aime les g^teaux au citron(et à l'orange aussi d'ailleurs!!)

    Posté par AurelieW, 28 juillet 2009 à 14:26 | | Répondre
  • leger et aériens kom ça!!!on ne pt ke ls aimer!!!trs grs kissss coco et bne fin d'aprm.Sabrina

    Posté par SABRI34, 28 juillet 2009 à 15:24 | | Répondre
  • Trs réussis tes mini-fondants au goût de citron ! Ils ont une jolie forme.
    Bonne soirée, Doria

    Posté par Doria, 28 juillet 2009 à 19:16 | | Répondre
  • Bonsoir ma Coco : tu es toujours en pleine bourre. moi, je commence à faire relâche car les GRANDES vacances seront là dans un peu plus d'une semaine lol

    Je te souhaite une bonne soirée

    Posté par Cocopassions, 28 juillet 2009 à 21:21 | | Répondre
  • voilà une bonne façon de recycler les blancs d'oeufs!

    Posté par sandra, 29 juillet 2009 à 07:59 | | Répondre
  • Bravo ! Cette recette a l'air légère et effectivement très appréciable en été !
    Bon puis soyons folles : pourquoi pas une version à l'orange avec un coulis chocolat et une boule de glace !!!!!!!

    Posté par Karinette, 29 juillet 2009 à 10:22 | | Répondre
  • ils sont tout beaux et doivent être super légers! bises micky

    Posté par mickymath, 29 juillet 2009 à 10:43 | | Répondre
  • extra j'aime la simplicité

    Posté par touria, 29 juillet 2009 à 21:00 | | Répondre
  • J'ai testé, j'ai adoré! (sauf que j'ai laissé les fondants un peu trop cuire...) Je publierai mon essai dans quelques jours.

    Posté par Popote, 24 avril 2012 à 15:42 | | Répondre
  • trés bon, épuisé en une soirée. A refaire...

    Posté par svadde, 21 septembre 2013 à 16:17 | | Répondre
    • Merci pour le retour sur cette recette !

      Posté par Coco PG, 21 septembre 2013 à 16:25 | | Répondre
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