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22 octobre 2009

Champignons farcis au poulet et lard fumé

Aujourd'hui, je vous propose une recette avec l'ingrédient salé préféré d'Alexis, j'ai nommé le champignon. L'association poulet et lard fumé est parfaite pour remplacer la traditionnelle farce à base de chair à saucisse, et donne une farce pas sèche du tout. J'ai fait la recette pour 9 champignons car nous étions que 3, mais je vous ai recalculé les proportions pour 4 personnes.     Champignons farcisau poulet et au lard fumé Pour 4 personnes Préparation : 25 minutesCuisson : 30 à 35 minutes - 12 gros... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Cookies au chocolat au lait et noisettes

    Il me semble qu'il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une gourmandise chocolatée et pourtant j'en avais une sous le coude depuis quelques temps. Voici donc des petits cookies au chocolat au lait /noisettes pour se régaler au goûter. Vous pouvez mettre plus de noisettes si vous le souhaitez. Cookies au chocolat au lait et aux noisettes Pour 24 petits cookies Préparation : 20 minutesCuisson : 8 à 10 minutes (pour des petits cookies) - 160 g de farine- 150 g de chocolat au lait- 80 g de beurre mou- 70... [Lire la suite]
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15 octobre 2009

Tarte aux pommes à la gelée de cidre

Pour changer et pour donner une saveur supplémentaire à ma tarte aux pommes, rien de tel qu'un peu de gelée de cidre pour napper mes tranches de pommes. Pour la pâte brisée, j'ai pris une recette de Marmiton que je fais régulièrement avec laquelle vous pourrez garnir un grand moule à tarte de 28 cm et 2 petits moules de 11 cm de diamètre. Vous pourrez également faire une pâte sablée à vergeoise parfaite aussi pour cette tarte.   Tarte aux pommes à la gelée de cidre Pour un moule de 28 cm + 2 moules de 11 cm de... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Compote de pommes tout simplement

Après s'être rassasiés avec les mirabelles, c'est au tour des pommes, un fruit que j'aime cuisiner aussi bien en plat qu'en dessert. Comme chaque année, nous avons été faire notre réserve de pommes dans la cueillette près de chez nous. De retour avec un peu plus de 15 kg de pommes j'ai eu envie de faire une compote de pommes, un classique que je n'avais pas fait depuis très longtemps. Maintenant que je peux me servir de mes deux mains pour éplucher les fruits et légumes, c'est Byzance et j'en profite ! Pour cette compote, j'ai... [Lire la suite]
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08 octobre 2009

Mini cakes au maïs et chorizo

Un paquet de farine de maïs entamé et une irrésistible envie d'utiliser mon moule à empreintes à mini cakes et me voilà partie pour une recette de mini cakes au maïs pour satisfaire le fiston et au chorizo pour satisfaire les parents. Pour cette recette légèrement inspirée du Maxi Cuisine automne2007, j'ai utilisé des grandes tranches de chorizo, si vous prenez des petites rondelles, comptez alors 36 rondelles. En ce qui concerne le fromage, prenez celui que vous souhaitez et éventuellement testez avec du cheddar. Mini cakes au... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Mini cakes aux fruits confits et raisins secs

A la suite d'une offre spéciale 2 moules achetés le 3ème gratuit, j'avais choisi un moule à empreintes mini cakes pour lequel il a fallu que je fasse des relances à l'entreprise pour récupérer mon fameux moule. Soit disant qu'il n'avait pas reçu mon courrier (mes preuves d'achat des 2 autres moules), mais comme je suis du genre tenace, j'ai enfin réussi. Je vous conseille donc de vous méfier dans ce genre d'opération car vous n'êtes jamais sûrs de récupérer votre produit gratuit. Pour tester mon nouveau moule à empreintes à mini... [Lire la suite]
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01 octobre 2009

Tarte aux tomates & mozzarella

Et oui, notre grande puce fête ses 18 printemps aujourd'hui et à cette occasion nous lui envoyons des bisous bisous. Passons maintenant à la gourmandise du jour. Je suis un peu en retard pour vous proposer cette dernière recette estivale mais gardez-là sous le coude pour l'année prochaine. La récolte de tomates arrive à sa fin mais nous en avons bien profité notamment avec cette tarte accompagnée de mozzarella et de basilic du jardin. Tarte aux tomates & mozzarella Pour 8 personnes Préparation : 20 minutesCuisson : 30... [Lire la suite]
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