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11 mars 2010

Tartines alsaciennes façon flammekueche

Lors de notre séjour chez nos amis alsaciens, nous avons eu l'occasion de goûter à l'apéritif, qui est toujours varié chez eux, des petites tartines de pain garnies de lardons et d'oignons disposées sur une fine couche de fromage blanc et de crème (si je me souviens bien). Mon amie a toujours de bonnes idées pour nous régaler avec des recettes avec efficacité et la simplicité que j'aime.

Depuis le temps que je voulais en refaire à la petite tribu (réduite à trois maintenant le plus souvent), c'est chose faite avec une version pour en faire un repas du soir en prenant des grandes tranches de pain de campagne ou autre.

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Tartines alsaciennes façon flammekueche

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 300 g de lardons
- 3 c à soupe de fromage blanc 0 % de MG
- 2 c à soupe de crème fraîche épaisse (c'est mieux !)
- 1/2 oignon (ou un petit)
- Sel
- Poivre

Préchauffez votre four à 200° C (180° C pour moi)

Faites cuire les lardons dans une poêle sans matière grasse pendant 5 minutes à feu moyen.

Émincez l'oignon en lamelles.

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Mélangez le fromage blanc et la crème fraîche.

Salez légèrement et poivrez.

Placez les tranches de pain sur une plaque à four beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.

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Étalez la préparation au fromage blanc.

Répartissez les lardons.

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Et quelques lamelles d'oignons.

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Glissez au four pour 10 minutes. Dans mon cas, j'ai choisi la cuisson en mode "rôtisserie" (fonction de mon four) pendant 15 minutes.

Servez ces tartines accompagnées d'une salade. Ajoutez plus de mélange fromage blanc/crème en fonction de vos goûts.

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La 4 ème tranche a été vite liquidée, partagée entre mes deux z'hommes.

Merci Mumu !!!

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Posté par Coco PG à 08:29 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tartines alsaciennes façon flammekueche

    Je fais la mm chose, souvent le dimanche soir, mais j'ajoute au mélange crème fromage blanc une pincée de muscade et sur le tout un peu de gruyère râpé. Trop bon !

    Posté par Poésie, 11 mars 2010 à 08:49 | | Répondre
  • Je connais bien çà car mon loulou est alsacien !! C'est bon, pratique et rapide !! (même si ça ne vaut pas la flam encore chaude qu'on mange avec les doigts... mais quand on a pas de four à tarte flambée et qu'on n'est pas en Alsace... puis qu'on n'a pas le temps...) çà me fait penser qu'il faudrait que j'en fasse, ça lui ferait plaisir merci pour l'idée !

    Posté par Arganda, 11 mars 2010 à 12:30 | | Répondre
  • Ces petites tartines sont très appétissantes !
    Monique

    Posté par sonic, 11 mars 2010 à 13:56 | | Répondre
  • Cela donne vraiment envie...il faut que je pense à en faire...bonne journée

    Posté par laurence, 11 mars 2010 à 14:17 | | Répondre
  • une petite tartine bien sympa pour le repas du soir, miam!

    Posté par helene06, 11 mars 2010 à 18:42 | | Répondre
  • hum j'adore avec une bonne salade le soir miam

    Posté par axoulle, 11 mars 2010 à 19:30 | | Répondre
  • C'est très sympa comme idée, je suis pourtant Alsacienne mais je n'avais pas pensé à faire des flammekueche version tartine!

    Posté par Déborah, 12 mars 2010 à 00:08 | | Répondre
  • Bonjour,
    Je suis une jeune ado et je possède un blog culinaire ( www.uneadoauxfourneaux.over-blog.com ) . J’ai connue votre blog par un autre site et j’aime bien vos recettes . Pourriez vous passez le voir si vous avec le temps pour me dire se que vous en pensez ?
    Merci
    Biz

    Posté par Salomé, 12 mars 2010 à 17:34 | | Répondre
  • Huuum !

    Bon dimanche plein de joie et de gaieté ! Pascal.

    Posté par Djemaa, 13 mars 2010 à 16:25 | | Répondre
  • très bonne idée !

    Posté par cecile, 13 mars 2010 à 18:31 | | Répondre
  • Une très bonne idée de tartine !
    Recette simple qui me donne faimmmmmmmmmmm ...
    Bonne soirée, Bisous
    Delphine €€€

    Posté par Delf, 13 mars 2010 à 20:16 | | Répondre
  • Tes p'tites tartines sont une super idée que je ne vais pas tarder à proposer à ma tribu ! )

    Posté par Sylvie, 15 mars 2010 à 20:10 | | Répondre
  • Bravo pour vos bruscheta alsacienne .
    Merci pour votre blog très intéressant que je decouvre et que je vais ouvrir très souvent sans aucun doute.

    Posté par Cosette57, 24 mars 2015 à 19:54 | | Répondre
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