Gaufres moelleuses

Gaufres moelleuses

J'ai testé dernièrement les gaufres moelleuses de Laetitialily du blog Le coin repas.

Ces gaufres ne sont pas croustillantes mais un peu molles si on ne les fait pas trop cuire.

Pour cette recette, j'ai repris en partie le texte de Laetitia ainsi que son astuce de la cuillère à glace pour déposer les portions de pâte plus facilement sur la plaque du gaufrier.

Gaufres moelleuses

Pour 8 gaufres

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 2-3 minutes par gaufres

- 250 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
- 125 g de sucre
- 125 g de margarine ou beurre mou
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs

Mettez la margarine ou le beurre mou dans le bol du robot avec les sucres. Mélangez à vitesse moyenne.

Ajoutez les oeufs 1 par 1.

Ajoutez la farine.

Mélangez à vitesse rapide afin que la pâte soit bien aérée et mousseuse.

Je n'ai pas obtenu une pâte mousseuse en utilisant la feuille de mon robot.

Préchauffez le gaufrier huilé. Déposez des portions de pâte à l'aide cuillère à glace (c'est l'idéal quand la pâte est épaisse comme ici). Laissez cuire 2 à 3 minutes en fonction de la puissance de votre gaufrier.

Ne les laissez pas trop cuire pour obtenir des gaufres moelleuses.

Dégustez-les aussitôt, sinon passez-les quelques secondes au micro-onde.

Saupoudrez de sucre glace.

Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'au prochain goûter ou petit déj.