Bonjour, je vous souhaite une bonne visite ! Si vous souhaitez être averti de mes publications, remplissez le formulaire "newsletter"!

25 mars 2010

Nids de pommes de terre au lard

Voici une recette que vous connaissez peut-être déjà. Elle est classique par ses ingrédients mais son originalité réside dans la présentation qui plaît beaucoup aux "grands" comme aux "petits".

Pour accompagner les pommes de terre, vous pouvez ajoutez quelques rondelles d'oignons et mettre davantage de crème si vous le souhaitez sachant que mes proportions étaient satisfaisantes pour nous.

nidpommedeterrre__16_

Nids de pommes de terre au lard

Pour 4 personnes (4 petits plats à four de 12 cm de diamètre)

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 12 tranches fines de poitrine fumée
- 4 c à soupe de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- Beurre (plat)

Faites bouillir une casserole d'eau salée.

Pendant ce temps, épluchez et lavez les pommes de terre.

Coupez-les en tranches fines à l'aide d'une mandoline ou le moyen de votre choix.

nidpommedeterrre nidpommedeterrre__1_ nidpommedeterrre__3_

Préchauffez votre four à 180° C (160° C pour moi).

Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante et laissez cuire 2 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. Égouttez et laisser tiédir.

Beurrez légèrement 4 petits plats à four.

Disposez trois tranches de poitrine en les croisant dans le fond de chaque plat.

nidpommedeterrre__4_ nidpommedeterrre__5_ nidpommedeterrre__6_

Répartissez les tranches de pommes de terre.

Versez une bonne cuillère à soupe de  crème fraîche dans chaque plat.

Salez et poivrez.

nidpommedeterrre__7_ nidpommedeterrre__8_ nidpommedeterrre__9_

Rabattez l'extrémité des tranches de poitrine pour recouvrir les pommes de terre.

Enfournez et laissez cuire 15 minutes.

nidpommedeterrre__10_ nidpommedeterrre__11_ nidpommedeterrre__21_

Deux possibilités s'offrent à vous pour la présentation, soit vous servez directement dans les petits plats à four ou démoulez vos nids sur les assiettes au moment de servir.

nidpommedeterrre__18_

Accompagnés vos petits nids d'une bonne salade pour en faire un repas complet.

Bon appétit !

 

1Imprimer

D'autres recettes à base de pommes de terre ICI et de lard fumé ICI

 

Petite nouveauté de canalblog :  vous pouvez maintenant partager ce message avec le réseau social de votre choix (facebook, twiter...) en cliquant sur le lien "partager" qui se trouve en pied de page des messages.

Posté par Coco PG à 08:08 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,


Commentaires sur Nids de pommes de terre au lard

    Ptite verrine mais bien copiseuse ! Biz

    Posté par Salomé, 25 mars 2010 à 19:11 | | Répondre
  • Sympa. je note pour essayer

    Posté par Totchie, 25 mars 2010 à 20:37 | | Répondre
  • j'ai fait une version du genre mais en XXL il n'y a pas longtemps

    Posté par cojocano, 25 mars 2010 à 21:33 | | Répondre
  • Bonjour ma Coco,

    Tu nous as concocté une belle recette adaptée à ces maudites températures qui redescendent. Y en a marre !! Non ?
    On part pour le Sud Ouest pour Pâques : j'espère que la météo sera un peu plus clémente
    Je vous embrasse

    Posté par Cocopassions, 28 mars 2010 à 17:41 | | Répondre
  • Très sympa ces petites portions réconfortantes. Mais où est donc le Printemps ?!? il fait moche et froid et les recettes d'hiver sont encore bien présente.
    Bises
    Chrys

    Posté par Chrystel, 28 mars 2010 à 17:57 | | Répondre
  • Voilà un nid bien douillet pour un soir avec une p'tite salade !

    Posté par Sylvie, 29 mars 2010 à 20:35 | | Répondre
  • Recette testee ce soir et largement approuvee!! c'etait vraiment delicieux et mon amoureux en a redemande!

    Posté par Amelie, 04 avril 2010 à 21:26 | | Répondre
  • Jolie présentation de pommes de terre

    Posté par Pascale, 08 août 2010 à 16:18 | | Répondre
Nouveau commentaire